오늘 예술과 영성은 어울락(베트남)어로 진행되며 자막은 아랍어 중국어 영어 불어 독어 헝가리어 인도네시아어 일어 한국어 몽골어 페르시아어 포르투갈어 러시아어 슬로베니아어 스페인어 태국어입니다

오, 멋진 마을 축제！ 장밋빛 입술에 봄 햇살이 피어나고 활짝 핀 미소와
꽃 같은 드레스 빛나는 그녀 얼굴 반짝이는 입술 밝은 봄날이 사람들을 매혹하네
마을 축제로 모든 곳에 흥분이 가득한데 그녀가 마을 축제에 가네
마을회관은 즐거운 웃음으로 넘쳐나 사랑의 감정을 일깨우네
화려한 의상의 아름다운 인파 속에 반짝이는 검은 눈동자의 아가씨가
축제에서 청년들 중에 마을회관 문에서 자신을 기다리는
사랑스런 대나무 숲 같이 잘생긴 그를 찾는 것 같네
햇살처럼 매력적인 미소 장밋빛 입술에 피어나는 봄 햇살 부드런 노래 우아한 모습
서정적인 가사는 봄의 달콤한 소리 삶은 그녀 노래처럼 아름다워라
번영하는 나라를 축하하러 모였네 오, 멋진 마을 축제！
장밋빛 입술에 봄 햇살이 피어나고 활짝 핀 미소와
꽃 같은 드레스 빛나는 그녀 얼굴 반짝이는 입술 밝은 봄날이 사람들을 매혹하네
마을 축제로 모든 곳에 흥분이 가득한데 그녀가 마을 축제에 가네
마을회관은 즐거운 웃음으로 넘쳐나 사랑의 감정을 일깨우네
화려한 의상의 아름다운 인파 속에 반짝이는 검은 눈동자의 아가씨가
축제에서 청년들 중에 사랑스런 대나무 숲 같이 잘생긴 그를 찾는 것 같네
번영하는 나라를 축하하러 모였네 대나무 숲처럼 잘생긴 이 번영하는 나라를 축하하러 모였네

북부 어울락의 민요 『마을 축제에 갔네』를 투 항의 목소리로 감상했습니다 이른 봄 분위기와 마을 축제에 참가한 흥분 전통 의상과 북부 어울락 사람들의 매력적인 모습을 생생하게 그리는 노래입니다

동남아시아 아열대 기후에 위치한 아름다운 어울락 (베트남)은 사계절 푸른 초목과 향기롭고 맛있고 달콤한 과일들로 어머니 자연의 축복을 받았습니다 각 지역의 기후 조건과 기호에 따라 사람들은 솜씨 있게 여러 가지 맛있는 요리를 만들었습니다

어울락(베트남) 전통요리에 관한 방송에서 신선하고 풍부한 이 나라의 특별한 요리를 즐겁게 소개하겠습니다 사실 １９９１년 ３월 미국의 공개 강연에서 칭하이 무상사는 어울락(베트남)의 풍부한 천연자원을 칭찬했습니다

『어울락(베트남)은 세계에서 가장 비옥한 나라 중 하나예요 금, 은, 우라늄, 납 아연, 주석 광산이 있습니다 모든 것이 있어요 도덕심과 효도 화합과 함께 ４천 년의 문명이 있지요 세계에서 가장 오래된 나라 중 하나입니다 땅에는 항상 풍부한 식량과 과일이 열리죠

내가 학생일 때 빈 두옹과 롱탄에 갔었는데 아주 다양한 과일이 있었던 게 생각나요 쌀도요！ 탐톰이란 어울락 (베트남)쌀은 동남아와 전세계에서 가장 유명하지요 세계에서 가장 유명한 마르거나 신선한 다른 산물도 있지요』

평화를 사랑하는 어울락(베트남)과 그 국민들에게 소중한 말씀과 한 없는 축복을 주신 칭하이 무상사께 깊이 감사합니다

지난 방송에서 어울락 북부의 별미인 비건채식 탕 국수를 보내드렸습니다 오늘은 즐겁게 다른 국수를 소개해드립니다 역시 북부 어울락 요리이며 현재 전국에서 아주 인기가 많은 비건채식 리에우 국수로 풍부한 향과 자연과 밀접한 단순한 생활의 재료들로 맛을 낸 요리입니다 맛있게 드세요

주목해 주세요！ 올해 마을축제에 요리대회가 있습니다 마을 아가씨 중 최고의 요리를 준비한 사람에서 최고품질의 꽃무늬 양단 열 필을 줍니다 여러분！

마이 언니 올해 마을 축제에 요리대회가 있어요 참가할 건가요？

안 할거야 참가하려면 아마 비싼 재료의 별미가 필요할 게야 토마토를 같이 따 줄래

네，언니

오 마이！

탄 오빠가 저기 오고 있네요

탄 오빠？

마이，네게 주려고 초고 버섯을 좀 가져왔어

초고 버섯！ 정말요？

최상품이야 (그래요？) 올해 축제 요리대회에 참가할거니？

아니요，오빠

지난주 부모님께 드린 비건채식 리에우 국수를 계속 칭찬하셨어！

정말요？

그걸 하면 어떻니？ 도움이 필요하면 내게 알려주렴

좋아요 그러면 참가할게요

마을 노인들의 축제 준비를 도우러 가야겠다 나중에 보자

네

뜨거운 두유 사세요

아저씨 한 주전자 주세요

이제 콴아주머니께 중간 크기 파이버멜론 하나 무 하나 당근 하나 공심채와 허브 박하를 약간 사서 비건채식 리에우 국수를 준비하게 도와줘

비건 리에우 국수요？ 그거 좋아해요！

마이 언니， 미리 야채를 사서 모두 씻었어요！

고마워 이제 면을 데우기 위해 물 끓여줄래

네，뚜껑을 주세요 마이 언니 물이 끓어요！

면을 데우기 위해 이제 물 ２리터를 냄비에 더 부을래 국물을 만들게 파이버멜론，당근 무를 자르는 걸 도와주렴 이 국물을 비건채식 리에우 국수에 사용할 거란다

국물을 만드는데 얼마나 걸려요？

삼십 분쯤 끓이면 준비가 된단다 국물을 기다리는 동안 초고버섯 １8개를 씻어 줄래 (네) 토마토 6개도 버섯과 토마토를 다 씻었어요

탄 오빠가 준 초고버섯이 아주 맛이 좋구나！

탄 오빠가 직접 길렀나요？

그래, 초고버섯은 맛이 있고 영양가도 좋아 버섯으로 국물을 내면 향이 좋고 달콤하고 시원한 맛이 나지

국물이 다 됐나요 언니？

그래，완성됐네

국물이 다 됐어

오 정말요？ 버섯과 토마토를 어떻게 하지요？

볶아서 국물에 넣어야지 소금, 설탕, 양념 아나토씨 기름을 준비해 줄래

네

이제 기름을 약간 두르고 다진 마늘 한 작은 술에 버섯과 토마토를 넣어줘

여기 소금, 설탕 양념과 아나토씨 기름이 있어요

소금, 설탕, 양념 아나토씨 기름을 약간 넣어 잘 섞은 후 몇 분간 저어주렴 이제 버섯과 토마토를 다 볶았네

다음은 무엇이지요 언니？

이제 두유를 응고시켜야지 잘 익은 타마린드 ３개를 주렴 즙을 짜서 요리에 쓸 거야

네 여기 타마린드요

타마린드를 물과 섞어서 이렇게 적신 후에 껍질과 씨를 제거해줘 이제 물을 넣은 냄비를 가스에 올리고 두유 １리터를 부어줘

이건 오늘 아침에 산 두유네요！

맞아 신선하고 달지 않은 두유야

두유가 끓어요 언니

이제 타마린드즙을 붓고 소금 한 작은 술을 넣으면 두유가 응고될 거란다

오, 두유가 벌써 응고되었어요 언니！

두유 응고물은 영양이 풍부하고 소화가 잘 된단다 이제 야채국물에 볶은 버섯과 토마토를 두유 응고물과 함께 넣은 후 모두 함께 끓이면 된단다 이제 비건채식 리에우 국수의 국물이 완성됐어

마이！

내가 방금 비건 계피햄을 만들었단다 너와 동생이 좋아하는 걸 알아서 좀 가져왔어

고마워요 아주머니 전 비건채식 리에우 국수를 준비했어요 비건 계피햄을 넣으면 더 맛있겠네요

오！ 올해 마을축제 요리대회를 위해 비건 리에우 국수를 만들었구나？ (네) 좋아， 축제에 늦지 않게 준비하렴 아가야

네, 나중에 뵐게요

이제 공심채와 박하，파, 레몬 매운 고추를 잘라 준비해 줘 난 비건계피햄을 자를게

비건 리에우 국수와 먹을 모든 재료를 준비했어요 때로는 비건채식 리에우 국수에 왜 비건채식 계피햄을 사용하지 않나요？

오늘은 마을축제를 위한 요리이기에 특별해야 하잖아

네, 비건 계피햄은 무엇으로 만들어요？

비건 계피햄은 일반 비건햄과 비슷하지만 계피 가루를 넣었지 비건 계피햄 몇 조각을 비건채식 리에우 국수에 넣으면 더욱 맛있을 거야

정말요？

이제 비건채식 리에우 국수가 완성되었구나 축제 요리대회를 준비하도록 도와줄래？ (네) 초고 버섯과 토마토 두유 응고물을 국수 위에 올려 준 후 국물을 위에 부으렴 비건채식 계피햄도 몇 조각 올려주고 파를 약간 넣어 줘 보통 비건채식 리에우 국수는 공심채와 박하 허브，라임 고추 썬 것과 함께 내는 거야

이렇게요，언니？

여러분！ 요리 경연대회입니다 아가씨들 자신의 요리를 가져오세요 모두 주목하세요！

올해 마을 축제 요리대회의 우수상은 마이 양의 비건채식 리에우 국수에 돌아갑니다！

단순하고 자연스런 야생화의 아름다움처럼 비건 리에우 국수는 시골생활 즉 사계절 신선한 과일과 푸른 야채가 풍부한 시골의 가식 없고 따뜻한 생활을 반영합니다 만들기 쉽고 찾기 쉬운 재료의 맛 좋은 비건채식 리에우 국수는 자비로운 채식생활을 위해 사랑 받는 훌륭한 선택입니다

오늘 북부 어울락 전통요리 방송에서 비건채식 리에우 국수를 시청해 주셔서 감사합니다 수프림 마스터 텔레비전에서 차후에 방송하는 어울락 별미와 전통요리도 계속 시청해 주세요 주목할 뉴스와 고귀한 생활, 채식이 이어집니다 안녕히 계세요