오늘 예술과 영성은 태국어로 진행되고 자막은 아랍어 어울락(베트남)어 중국어 영어 불어 독어 헝가리어 인도네시아어 일어 한국어 말레이어 몽골어 페르시아어 포르투갈어 러시아어 스페인어 태국어입니다

재능 있는 여러분 수프림 마스터 ＴＶ 예술과 영성에 오신 걸 환영합니다 전시와 식품 장식을 위한 과일과 야채 조각은 태국의 국가예술로 여겨집니다 종교적 제물이나 결혼식, 축제 같은 기회에서 신선한 당근과 호박 화려한 식물을 재료로 조각한 정교하고 선명한 꽃은 감상하는 손님의 관심을 끌지요

오늘은 과일 조각의 명인이신 로준완 파이라크씨를 모시고 이런 놀라운 예술품을 만드는 과정을 알아봅니다

꽃꽂이나 바나나잎 접기 고전 태국춤 의상 만들기 같은 예술처럼 과일조각은 귀족여성에게 중요한 기술로서 시안궁전에서 특별한 훈련을 받았습니다

손님에 대한 환대를 우아하기 표현하며 음식을 더욱 매력적으로 만든다고 여기지요 동시에 예술가는 내면의 평화의 느낌을 끌어내고 창작 과정에서 만족합니다

옛날에 태국사람들은 많은 여가시간이 있고 대가족과 사니 많은 사람을 보살펴야 했어요 수도의 사람들은 가족을 왕궁에 보내야 했는데 이 사람들은 왕궁의 아름다운 물건을 볼 기회를 가졌습니다 이런 아름다운 것들이 밖에 나오면 귀족들은 자신의 집에도 그걸 갖기 원했어요 그래서 과일조각이 백성들에게 소개되었습니다

１３６４년 북부 태국왕국 수도 수오코타이의 로이 크라통 축제에서 전통이 시작됐지요 푸라 루앙왕의 시녀 낭 노파랏이 등불 날리기 축제에서 사랑하는 왕을 즐겁게 만들 생각이 났습니다

과일과 야채로 꽃과 동물모양을 만들어서 떠오르는 등불을 장식하여 큰 수련모양으로 만들었습니다 왕은 그것을 보고 기뻐하며 국가의 예술유산으로 했지요

그때부터 과일조각은 왕실 예술이 되어 빠질 수 없는 축제의 여흥이 되었습니다 １９세기에 이 예술이 왕실의 열렬한 후원을 받은 것이 라마２세 국왕의 시에 반영되어 과일과 야채조각의 아름다움을 표현했습니다

１９３０년대에 교육부 장관 프라야 사라사트프라판이 전통예술의 １년 과정을 만들며 다시 부흥했습니다 오늘날 과일조각은 태국의 초등학교에서 대학교까지 선택수업이 되었고 전세계에서도 점점 많은 사람들이 하고 있습니다

１년의 훈련 외에 과일 조각은 창의성 인내, 집중력이 필요합니다 전문 조각가들은 날카롭고 뾰쪽한 『새 부리』 칼로 조각합니다 과일의 변색을 먹기 위해 모든 칼은 스테인리스나 청동제입니다 과일이나 디자인에 따라 특별한 도구도 사용됩니다

가령 멜론 씨를 빼기 위해 씨앗 칼이 지그재그 무늬엔 물결 칼이 다양한 모양을 위해 쿠키 커터가 장식을 위한 과일 볼을 위해 스쿱이 사용됩니다 그러나 대부분은 두 개의 칼로 합니다

두 종류 칼만을 사용합니다 하나는 자르고 껍질 벗기고 모양을 다듬지요 연꽃 모양이거나 둥근 모양이거나 이 칼을 씁니다 이 칼을 써서 원하는 디자인을 조각합니다

검지로 칼을 끌며 이렇게 돌립니다 어떤 사람은 젓가락처럼 잡아요 이렇게 잡지요 그들은 칼을 아주 효율적으로 돌려요 혹은 수박을 조각할 때는 이렇게 잡아요

과일과 야채의 낭비와 상처를 피하기 위해 최소한 잘라요 원하는 모양에 따라 적당한 재료로 시작하는 것이 또한 중요해요

많은 과일과 야채로 조각합니다 당근과 호박 멜론, 파인애플 파파야, 사과 캔탈루우프 오이, 토마토, 양파 셜롯, 양배추 타로토란, 얌 푸른 망고, 구아바 대추, 사포딜라 갯복숭아, 비트 감자로 조각해요

과일을 볼 때 단단한 과일을 고릅니다 그러나 어떤 이는 재주가 좋아 익은 망고로도 조각합니다

왜 당근과 호박을 사용하나요？

단단하니까요 너무 단단하거나 무르지 않으면 조각이 쉬워요 이것들 외에 파파야는 단단해도 끈적거리며 하얗기 때문에 섬세한 모양이 잘 보이지 않아요 그래서 파파야는 숙련된 사람이 해요 무엇보다 당근과 호박이 초보자에게 가장 좋아요

목적에 따라 과일과 야채를 꽃이나 버섯, 동물 신화 속 존재나 배, 그릇모양 등 다양한 형태로 조각할 수 있어요 기본 둥근 형을 보기 전에 파이라크씨가 연꽃 모양의 여러 디자인을 보여줍니다

두 종류 과일조각이 있습니다

먼저 연꽃 모양은 이런 모양이에요 또 둥근 모양도 있죠

연꽃 모양은 ７-８개 표준 디자인이 있어요

먼저 뾰쪽한 디자인은 이렇게 생겼어요 뾰쪽하고 얇은 패턴입니다 락레 꽃 디자인으로 부릅니다 두 번째 디자인은 첫째처럼 뾰쪽해도 약간 더 넓어요 이것을 지나 여기를 보세요 같은 방식이지만 관통했어요

락레 꽃인데 꽃가루가 없어요 다시 같은 거지만 여긴 꽃가루가 있죠 꽃가루는 이래요 끝으로 이것은 크라중 디자인 락레입니다 뾰쪽한 디자인의 락레 꽃을 만들고 태국 무늬를 더합니다

줄무늬 디자인을 다른 디자인으로 사용해도 됩니다 모든 형태가 같지만 스타푸르트처럼 이렇게 다듬어요 줄무늬를 넣으면 아주 아름답지요

락래꽃은 뾰쪽한 형태와 함께 뭉툭한 형태도 있죠 진니아 꽃 패턴으로 부릅니다 진니아 꽃은 이렇게 생겼어요

어떤 사람들은 이걸 솔방울 디자인이라 하는데 솔방울 같죠 곡선 패턴이 있고 이 디자인은 물고기 옆에 할 것입니다 때론 물고기 비늘 디자인으로 불러요

이들 디자인에서 행복하게 활짝 핀 꽃 디자인으로 넘어가겠습니다 행복하게 핀 꽃 디자인은 이런 오목한 꽃잎이 있어 꽃가루 없는 락레와 비슷해요 그러나 락레꽃 디자인은 뾰쪽한 꽃잎이 있지만 행복하게 핀 꽃 디자인은 둥근 꽃잎입니다

연꽃 모양처럼 만들 때는 꽃잎을 만드는 법을 알아야 합니다 그리고 이런 소용돌인데 소용돌이 디자인은 손을 이용해 꼬는 효과를 주게 됩니다 이것도 해야 해요 이것은 모두 연꽃 모양입니다

단순한 형태에서 이렇게 많은 디자인을 만들 것을 생각도 못했군요

다음은 둥근 디자인입니다 먼저 큰 조각의 재료인데 이것은 호박을 다듬어 이런 형태를 만드는 것입니다 그리곤 이렇게 조각으로 잘라요 계속 다듬습니다 그러면 이렇게 되요 구석부터 시작합니다 네 모퉁이부터 다이아몬드처럼 ８모퉁이로 그리고 세부를 합니다

조심해 경사를 만든 것이 보이지요 대강 이런 모양이 됩니다 큰 조각을 만들면 분명히 보이지요 그러나 둥근 조각들은 꽃에 사용되며 약간 더 둥글어야 합니다 이제 여기서부터 이렇게 만들려면 약간 잘라야 합니다

이제 아름다운 거베라꽃을 새기는 방법으로 둥근 기본재료에서 시작합니다

먼저 꽃가루에서 시작합니다 막 갈은 날카로운 칼을 사용하세요 이걸로 섬세한 꽃가루를 만들어요 첫째 층은 여전히 거칠지요 두 번째 겹은 더 섬세해야 해요 점점 작아집니다

이제 꽃잎은 먼저 분할하세요 가베라 꽃은 꽃잎이 작아요 다음 겹에 자국이 생기면 안됩니다 꽃잎이 얇아야 해요 내가 크게 만들면 볼 수 있어요 많은 겹이 있어요 한 겹만 더하면 완성됩니다 세부를 완성했어요 이제 다 됐어요

이게 거베라에요

좋은 예술가들은 예술품마다 세밀하게 하면서 또한 저절로 낭비를 피하고 환경에 대한 영향을 최소화합니다

누구든지 와서 나에게 배우면서 조각을 버린다면 슬플 것입니다 이 모든 것들이 유익하니까요 당근은 베타카로틴이 많으니 당근 수프를 끓이지요 호박 수프도 비타민Ａ가 많아요

이 껍질들은 잎에 사용됩니다 큰 잎과 작은 잎을 원하는 대로 만들지요 약간 껍질을 벗기고 이 부분을 이용해 잎을 조각합니다 이것은 장식에 사용될 것입니다 잎 모양으로 잘라요 자연에서처럼 잎은 같은 크기가 아닙니다

로준완 파이라크씨 태국의 과일과 야채조각이란 우아한 예술을 매력적으로 소개해 주셔서 정말 감사합니다 이런 유서 깊은 전통이 지속되며 널리 감상되고 미소의 땅의 친절한 사람들이 평화와 풍요로움 행복을 누리길 바랍니다

친절한 여러분 수프림 마스터 텔레비전에서 예술과 영성을 함께 해주셔서 감사합니다 주목할 뉴스와 고귀한 생활, 채식을 계속 시청해 주세요 기적과 천상의 영감으로 가득한 삶을 누리세요