以茹素行動維護地球防護罩-熱帶雨林

維也納新聞組(原文為英文)

巴西馬托格羅索(Mato Grosso)熱帶雨林，原為深具價值的天蓬，而且是很多動植物種的天然棲息地，目前已遭到快速地威脅，在2001年到2004年間，有1, 334,369英畝的雨林面積已被剷平。

根據最近馬里蘭大學研究人員彙整的報告顯示，砍伐雨林的罪魁禍首就是飼養牛隻的需求。美國科學作家傑瑞米雷夫金(Jeremy Rifkin)早在1980年代就已表示，在美國每消費一個漢堡，就有6平方公尺的雨林要被夷為平地，種植牧草餵牛。在砍樹建造牧場時，熱帶雨林也同時被摧毀，以生產豆類作物出口，供應歐洲的牛群。

根據聯合國糧農組織(FAO)的資料顯示，為牧場需求而剷除的森林地，每年製造5兆2,910億噸的二氧化碳排放量，這是最具威脅性的溫室氣體之一。據估計，巴西和玻利維亞在2010年以前，就有750萬英畝的森林地會消失。

地球不結冰的表面積上，目前有三分之一是養牛的牧場，而全世界有33%的可耕地是用來種植牧草飼料。飼養牲畜供地球不斷膨脹的人口食用是極度沒有效益的方式：每年為生產總計1,278億6,800萬磅的肉，必須種植1,697億5,600萬磅的食物餵養動物，這兩者之間所浪費的418億8,800萬磅食物，即可供數百萬的人口食用，而且數以百萬計的動物也能幸免於難。

根據另一項研究指出，森林砍伐對全球暖化效應影響極大，最多會使氣溫升高華氏3度。作物耕地對環境溫度上升也有顯著影響的傾向，牧場也是。相反地，熱帶雨林經由植物根部和樹葉蒸發水分，產生天然的清涼效果。這些地球上的「綠肺」，也吸收很多二氧化碳，並「呼」出氧氣，例如亞馬遜熱帶雨林，就製造全世界20%以上的氧氣。

這些研究結果已經明確顯示，為防制全球暖化和氣候變遷的後果，茹素是最有效的方法之一！何況還可以解救動物的生命！

來源：
http://www.zeit.de/2007/04/Kuh?page=all (German)
http://www.newsdesk.umd.edu/mail/send.cfm?articleID=1323
http://earthobservatory.nasa.gov/Newsroom/NewImages/images.php3?img_id=17404
http://news.mongabay.com/2006/0919-amazon.html

延伸閱讀：
Jeremy Rifkin: Beyond Beef: The Rise and Fall of the Cattle Culture.傑瑞米雷夫金：牛排的背後：牧牛業的起落
Frances Moore Lappe: Diet for a Small Planet法蘭西斯摩爾拉佩：小行星上的飲食方式