(Untuk semua bahan, mohon gunakan bahan organik jika tersedia)
Muffin Labu Chip Cokelat Vegan
Bahan Kering:
11,25 ons tepung serba guna (organik tak diputihkan)
7,1 ons gula
2 sendok teh bubuk pengembang
1½ sendok teh tepung soda
1 sendok makan perasa pai labu
1 sendok teh garam
Bahan basah:
15 ons bubur labu
12 ons susu kedelai (atau susu almond, santan)
5 ons minyak sayur
1 sendok teh esens vanilla
Chip cokelat
Brown sugar/gula cokelat
Flax seed (biji rami)
Topping:
4,5 ons tepung serba guna
3,875 ons gula cokelat/brown sugar
1 sendok teh garam
1 sendok makan bubuk flax seed
4 ons mentega vegan

Smoothie Pisang-berry:
2 pisang
488 gram strawberry segar
244 gram blueberry beku
2 sendok makan madu agave
220 gr es




Cara Membuat Muffin Labu Chip Cokelat Vegan:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat Farenheit.
2. Campurkan bahan kering: 11,25 ons tepung organik serba guna, 7,1 ons gula, 2 sendok teh bubuk pengembang, 1,5 sendok teh tepung soda, 1 sendok makan perasa pai labu, dan 1 sendok teh garam.
3. Sisihkan dulu bahan keringnya.
4. Campurkan bahan basah: 15 ons kaleng bubur labu, 12 ons susu non hewani, 5 ons minyak sayur dan 1 sendok teh perasa vanilla.
5. Campur bahan basah hingga rata.
6. Campur bahan kering dan bahan basah dan juga tambahkan beberapa chip cokelat.
7. Aduk hingga merata
8. Letakan adonan ke cangkir muffin, dan isi hingga ¾ penuh.
9. Sebelum memanggang muffin, buat taburan biji rami, gula cokelat di atas dengan mencampurkan 125 gr tepung serba guna, 110 gr gula merah, 1 sendok teh garam dan 1 sendok makan bubuk biji rami.
10. Begitu semua bahan tercampur, tambahkan 113,5 gr mentega vegan dingin yang telah dipotong kotak-kotak kecil.
11. Campur merata hingga menyatu.
12. Remukkan campuran ini ke atas muffin.
13. Panggang muffin pada suhu 350 derajat selama 20-30 menit.

Cara Membuat Smoothie Pisang-berry :
1. Masukan ke dalam blender: 2 pisang, 488 gr strawberry segar, 244 gr blueberry beku, 2 sendok makan madu agave, 220 gr es.
2. Campur hingga benar-benar merata
3. Tuangkan ke dalam dua cangkir
4. Untuk hiasan, masukan sepotong kecil strawberry
5. Saip dihidangkan.