Labu Pedas

1 (12 ons) bungkus sosis kedelai pedas atau sosis vegan apa saja

1 paprika merah, cincang

1 bawang bombai cincang

1 cangkir kaldu sayuran

1 cangkir irisan tomat

1 cangkir labu

1 cangkir kacang garbanzo

1 sendok makan

bumbu pai labu

1 sendok makan

kunyit halus

½ sendok teh biji cabai merah

1 sendok makan gula

1 sendok makan minyak zaitun

Siracha untuk perasa

Roti Mufin Jagung Manis dan Lembut

1 cangkir tepung gandum

1 cangkir tepung jagung

1 sendok makan tepung pengembang

1 cangkir susu vegan (misalnya susu kedelai)

1 sendok teh garam laut

⅓ cangkir gula

⅓ cangkir minyak

Salad Walnut Buah Delima

8 ons bayam muda

1 buah delima segar

¼ walnut cincang

2 ons minyak biji rami

Cara membuat Labu Pedas :

1. Masukkan sekitar 1 sendok makan minyak zaitun ke wajan.

2. Masukkan bawang cincang.

3. Aduk sedikit sebelum memasukkan bahan lainnya.

4. Setelah beberapa menit, tambahkan paprika dan sosis vegan.

5. Setelah menumis bawang dan paprika, tambahkan 12 ons sosis vegan. Aduk rata.

6. Setelah beberapa menit, tambahkan labu organik, irisan tomat, dan secangkir kaldu sayuran. Aduk.

7. Tambahkan kacang garbanzo, 1 sendok makan rempah-rempah pai labu, 1 sendok makan bubuk jinten, dan aduk.

8. Masukkan sekitar ½ sendok teh bubuk lada merah dan 1 sendok makan gula.

9. Biarkan matang, lalu tambahkan sedikit bumbu Siracha untuk menambah rasa.

10. Biarkan masak di atas api sedang selama sekitar 30-45 menit

11. Siap untuk disajikan.

Cara membuat Roti Muffin Jagung Manis :

1. Panaskan oven ke 350 derajat.

2. Alasi loyang muffin dengan dengan kertas muffin atau semprot dengan minyak sehingga adonan tidak menempel.

3. Dalam mangkuk kecil, campurkan susu kedelai, 1 cangkir susu kedelai atau susu vegan, dan ⅓ cangkir minyak. Aduk dan sisihkan.

4. Campurkan semua bahan-bahan kering: 1 cangkir tepung, 1 cangkir tepung jagung organik, ⅓ cangkir gula, 1 sendok makan bubuk pengembang, dan 1 sendok teh garam laut. Aduk rata.

5. Tambahkan bahan-bahan basah ke bahan kering, aduk rata

6. Masukkan adonan ke dalam loyang muffin.

7. Isi setiap cangkir dengan separuh adonan.

8. Masukkan ini ke dalam oven.

9. Panggang selama 25 menit atau sampai berwarna keemasan.

Cara membuat Salad :

1. Dalam mangkuk besar, letakkan bayam mungil organik atau sayuran hijau organik apa saja.

2. Di atasnya taruh walnut cincang dan siram dengan minyak biji rami.

3. Tambahkan buah delima yang telah kita buka.

4. Buang semua biji di kulitnya.

5. Taruh di bagian atas salad walnut bayam

6. Siap untuk disajikan.