(Untuk semua bahan, silakan gunakan versi organik jika tersedia)
(Untuk 4 porsi)
3 cangkir beras mentah
1 bawang merah, cincang
1 paprika hijau ukuran sedang
1 kentang, cincang
1 kentang, tidak dicincang
1 cangkir almond iris
1 cangkir wortel, parut
1 cangkir peterseli, potong
1 cangkir kembang kol
1 cangkir seledri, potong
1 cangkir jagung
1 zucchini ukuran sedang
1 terong ukuran sedang
1-2 cangkir tauge
1 jeruk nipis atau lemon
Bubuk kunyit
Biji wijen
Garam
Minyak zaitun





Cara Memasak (untuk menyiapkan nasi):
1. Beras direndam selama 2 jam (sehingga ketika kita menambahkan semua bahan, tekstur beras terjaga dan tidak akan lembek)
2. Masukkan 3 cangkir beras rendaman ke dalam air yang cukup panas dan didihkan dengan sedikit garam
3. Ketika beras mulai mengapung ke permukaan air mendidih, saat itulah kita membuang airnya
4. Tuang beras ke saringan

Cara Memasak(untuk membuat sayur):
1. Tambahkan sedikit minyak ke penggorengan, dan letakkan di atas api sedang
2. Tumis semua sayuran sebentar (karena jika sayuran basah, ketika mencampur sayuran dengan beras, beras yang dicampur akan menjadi lembek)
3. Ketika minyak agak panas, tumis bawang
4. Tambahkan beberapa bubuk kunyit dan aduk
5. Tambahkan seledri (lihat mana yang lebih sulit matangnya)
6. Tumis itu sebentar sehingga uap air menguap
7. Tambahkan kentang. Pada saat kita menggoreng kentang, Anda dapat melihat bahwa sebagian besar minyak hilang. Maka saatnya untuk menambahkan terong
8. Tambahkan zucchini cincang
9. Tambahkan kembang kol (Anda dapat menggunakan jamur, atau kacang hijau)
10. Tambahkan jagung
11. Tambahkan wortel
12. Tambahkan herbal, yaitu 1 cangkir peterseli
13. Tambahkan almond
14. Tambahkan paprika hijau
15. Tambahkan 1 (organik) jeruk nipis ke dalam sayuran
16. Tambahkan garam
17. Tambahkan bubuk kari

Cara Memasak (untuk membuat tahdig nasi sayur & kentang wijen Iran yang lezat):
1. Tambahkan minyak secukupnya ke dalam panci
2. Masukkan kentang parut ke dasar panci, ratakan
3. Lalu tambahkan garam
4. Tambahkan biji wijen di atas kentang
5. Tambahkan nasi dan sayuran, setahap demi setahap
6. Kukus beras hanya 15 menit
7. Sementara beras kita siapkan, tumis tauge sebentar kemudian tambahkan di atas nasi
8. Kini hidangan sudah matang. Nasi sayur telah selesai
9. Letakkan di atas piring besar dan hiasi dengan beberapa peterseli segar
10. Kentang parut yang kita tambahkan ke bagian bawah panci dengan biji wijen bisa disajikan sebagai hidangan terpisah bersama hidangan utama
11. Siap disantap