- Gesundheit: Eine von der Harvard Universität durchgeführte Studie mit Zehntausenden Frauen und Männern ergab, dass ein regelmäßiger Fleischkonsum das Risiko von Dickdarmkrebs um 300 % erhöht. Außerdem gibt es Zusammenhänge zwischen Fleischkonsum und den wichtigsten Zivilisations-krankheiten wie Herzerkrankungen, Diabetes, Schlaganfall, Krebs und Übergewicht. Eine vegane Ernährung hilft signifikant, jenen Krankheiten vorzubeugen und sie rückgängig zu machen.1
- Welthunger: Wenn alle eine pflanzliche Kost zu sich nähmen, gäbe es ausreichend Nahrung für 10 Milliarden Menschen.2
- Volkswirtschaft: Durch die Hinwendung zu einer veganen Ernährung würden die Regierungen der Erde bis zum Jahr 2050 ganze 32 Billionen US-Dollar einsparen, anders gesagt, 80 % der gesamten Kosten zur Abschwächung des Klimawandels.3
- Wenn die Landwirte im amerikanischen Mittelwesten von der Viehzucht zum Anbau von Früchten und Gemüse umstellten, könnten 882 Millionen US-Dollar aus regionalem Verkauf kommen, 9.300 Arbeitsplätze geschaffen werden und das Einkommen aus Arbeit um 395 Millionen US-Dollar anwachsen.4
- Vegane Alternativen zu Fleischprodukten zu erzeugen, ist eine kluge und attraktive Gelegenheit für die Nahrungsmittelindustrie.5
- Ein Bericht der Organisation für Ernährung und Landwirtschaft der UNO (FAO) empfiehlt die Erhebung von Steuern für Viehbestände als einen Weg, um die Treibhausgase in diesem Sektor zu vermindern, der momentan auf jährlich 7.000 Milliarden Tonnen CO2-Äquivalent geschätzt wird.6, 7
- Das Umweltprogramm der Vereinten Nationen (UNEP) und die Europäische Kommission rufen zu weniger Fleischkonsum auf. Die UNEP und die Europäische Kommission haben einen gemeinsamen Bericht herausgegeben, der zu einer radikalen Wende in der Verwendung der Umweltressourcen aufruft, und sie betonen, dass eine Senkung des Fleischkonsums entscheidend ist, um die vernichtenden Einflüsse auf die Umwelt zu vermeiden.8
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- Analysis of Health Problems Associated with High-Protein, High-Fat, Carbohydrate-Restricted Diets Reported via an Online Registry (25. Mai 2004). Physicians Committee for Responsible Medicine [PCRM]. Abgerufen am 11. Januar 2011 von http://www.pcrm.org/news/registry_report.html
- World Animal Foundation (n.d.) Vegetarianism Eating for Life. Abgerufen am 11. Januar 2011 von http://worldanimalfoundation.homestead.com/Vegetarian.html
- Stehfest, E., Bouwman, L., van Vuuren, D. P., den Elzen, M. G. J., Eickhout, B. & Kabat, P. (4. Februar 2009). Climate benefits of changing diet. PBL Netherlands Environmental Assessment Agency. Abgerufen am 11. Januar 2011 von
http://www.pbl.nl/en/publications/2009/Climate-benefits-of-changing-diet
- Swenson, D. (März 2010). Selected Measures of the Economic Values of Increased Fruit and Vegetable Production and Consumption in the Upper Midwest. Iowa State University, Leopold Center for Sustainable Agriculture. Abgerufen am 11. Januar 2011 von http://www.leopold.iastate.edu/research/marketing_files/midwest.html
- Goodland, R. & Anhang, J. (Dezember 2009). Livestock and Climate Change. World Watch Magazine 22(6). Abgerufen am 11. Januar 2011 von Worldwatch institute Website http://www.worldwatch.org/files/pdf/Livestock%20and%20Climate%20Change.pdf
- Blas, J. (18. Februar 2010). Call for tax on livestock emissions. Financial Times. Abgerufen am 11. Januar 2011 von http://www.ft.com/cms/s/0/38154ea0-1cb2-11df-8d8e-00144feab49a.html#axzz1EWd9Zq9e
- UN green crusade plans tax on livestock wind (18. Februar 2010). Agrimoney.com. Abgerufen am 11. Januar 2011 von
http://www.agrimoney.com/news/un-green-crusade-plans-tax-on-livestock-wind--1368.html
- Hertwich, E. G., van der Voet, E., Suh, S., Tukker, A. et al. (2010). Assessing the Environmental Impacts of Consumption and Production: Priority Products and Materials S. 82. UNEP. Abgerufen am 11. Januar 2011 von der UNEP-Website
http://www.unep.org/resourcepanel/documents/pdf/PriorityProductsAndMaterials_Report_Full.pdf |
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