如果持续增加消费动物性产品,地球将无法维持人类生存。史丹佛大学(Stanford University)教授及美国国家科学院(US National Academy of Sciences)院士派翠克布朗博士(Dr. Patrick Brown)决定将他正规的科学性工作搁置18个月,转而寻求减少全球畜牧业的方法。他的计划包括帮人们改变饮食,展示公司如何制造并销售美味的素食品。接下来6个月,他将与科学家合作展示出动物性食品对经济与环境所造成的成本太高而无法承担。他与著名大厨及食品研究员合作了1年,发展美味的素食餐点与方案来克服食品安全的问题。他一谈到地球危机是可以解决的问题。布朗博士简单提出了解决方法的总结:「消除地球畜牧业。」