2006年11月29日 罗马--那一种因素会促进温室气体的排放，饲养牛只或驾驶汽车？

答案会让你大吃一骜!


根据联合国粮食暨农业组织一项新的报告指出，畜牧部门所产生的温室气体排放量，以二氧化碳为例，相当于高过运输业的18%，也是导致土地和水源退化的主要因素。

联合国粮食及农业组织(FAO)畜牧资讯和政策局主席暨资深作家Henning Steinfeld说：「畜牧业是造成今日严重环境危机的最重要原因之一，必须采取紧急行动才能补救。」

由于经济日渐兴盛繁荣，人们每年消费的肉类及乳制品也与日俱增。全球肉类制品的产量，预计在2050年，将超过1999年/2001年的2亿2千9百万公吨，增加到4亿6千5百万公吨，而奶类产出预计将从5亿8千万公吨，成长到10亿4千3百万公吨。

长远的阴影

全球畜牧部门成长的速度，比其他农业次部门更为快速，有13亿人口赖畜牧为生，其产值占全球农业生产额的40%左右，对开发中国家很多的贫穷农民而言，畜牧业也是一种再生能源的开端，且为农作物所必需的有机肥料来源。

但是这么快速的成长速度，确实会让环境付出很高的代价，联合国粮食及农业组织(FAO)报告--畜牧业是长远的阴影--环境问题与选择，提出警告指出：「每单位畜牧产品的环境成本，都必须削减一半，才能避免危害恶化到超过目前的水平。

当排放量的计算，加计土地利用及土地变更用途的效果，人类活动中所产生的二氧化碳，畜牧部门占9%，但却制造出更大量且有害的温室气体。它产生65%与人类有关的一氧化二氮，造成全球暖化的潜力(Global Warming Potential，GWP)有二氧化碳的296倍，大部分来自动物粪便。

它还占了相当于人类所致甲烷(暖化效应有二氧化碳的23倍)量的37%，主要源自于动物消化系统的反刍过程，及64%的氨气，是形成酸雨的主要原因。

根据一项报告记录，目前畜牧养殖已占用地球所有陆地面积的30%，大部份是供永久放牧，但也包括33%的适耕地，被做为生产牧草供给牲畜之需。像砍伐森林地做为新牧场，这是森林被过度滥伐的祸首，尤其是拉丁美洲，例如在亚马逊河流域的林地，已有70%被夷平变成牧场。

同时，畜牧导致土地大规模退化，其中约有20%为过度放牧，导致土地遭受侵蚀，在不当政策及不当的畜牧经营之下，致使土地进一步沙漠化的干燥地带，该数据甚至还会更高。

畜牧业对地球日渐缺乏的水资源问题，是最大的元凶之一，而且和其他污染物质一样，也会污染水源，致使水源富营养化及海底珊瑚礁退化，而主要污染祸首为动物排泄物、抗生素及荷尔蒙、制革厂排出的化学药物、肥料及漫天喷洒的杀虫剂。广泛散布且无度的使用该些物质，会破坯水资源的循环，降低地上及地下水资源的蓄存含量。畜牧生产带来很明显的耗水量。

据估计，畜牧业是造成南中国海含磷、氮污染的最主要在地因素，导致海洋生态系统中的生物多样性遭到破坯。

肉用与乳品源的动物，目前约占陆地生物量的20%。牲畜占用广大的土地，加上需要种植饲料牧草喂养，也造成生物的多样性丧失，24种重要生态系统运作中的15种，已逐渐衰退，而畜牧产业被认定就是祸首。

有一份在多种畜牧协会支援下，由国际环境与发展学院 (LEAD)所提出的报告，在明确考量环境成本之后，提出一些补救之道，包括：

土地退化补救之道--管制土地用途及撤除共同牧场之间的屏障。采取保护土壤和土壤保全方法，同时控管易受伤害区域，禁止牲畜进驻，对于以经营牧场为主的土地利用，降低其相关的环境服务支付计划，以减少及反转土地的退化现象。

大气与气候补救之道--增加畜牧生产及饲料农作耕种的效率。改善牲畜的饮食以降低其肠内发酵并抑制甲烷的排放，建立生质热能厂(biogas plant)以循环利用肥料。

水资源补救之道--改善灌溉系统效率。对大规模畜牧业，采用结合税捐的总成本订价法(full-cost pricing)，以吓阻其集中在临近都会区。

上述相关问题是美国粮农组织与其夥伴会议的讨论焦点，为本周(过去式)于曼谷展开的全球谘商会议，为研拟畜牧生产将何去何从揭开序幕。这些座谈议题也包括快速成长的畜牧部门，会危及永续的公众健康发展，逐渐增加的疾病也会危害人类，畜牧部门的快速成长，更会导致小农被除在成长的市场之外。

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Source:fao.org

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