Für männliche Vegetarier
reduziert sich das Risiko,
vorzeitig zu sterben, um 50 %
Quelle: Deutsches Krebsforschungszentrum

Für weibliche Vegetarier
reduziert sich das Risiko,
vorzeitig zu sterben, um 30 %
Quelle: Deutsches Krebsforschungszentrum

LANGE LEBEN!

GESUND LEBEN!

VEGETARISCH LEBEN!

Nur eine Unze – knapp 30 g – Fleischprodukte pro Tag erhöhen Magenkrebsrisiko um 15 bis 38 %. 
Quelle: Larsson SC, Orsini N, Wolk A. Der Verzehr von Fleischprodukten und das Magenkrebsrisiko: Eine Meta-Analyse. J Natl Krebsinstitut, 2. Aug 2006; 98(15):1078-1087.

Pro 1,7 Unzen (ca. 50 g) Fleischprodukten täglich erhöht sich das Dickdarmkrebsrisiko um 21 %. 
Quelle: World Cancer Research Fund/ American Institute for Cancer Research.
Nahrung, Ernährung, körperliche Aktivitäten und die Verhütung von Krebs: Eine globale Perspektive. Washington, DC: AICR, 2007.

Eine Harvard-Studie mit mehr als 40.000 Gesundheits-Experten zeigte, dass die Probanden, die zwei bis vier Mal pro Woche Hot Dogs, Salami, Speck oder Wurst aßen, ihr Diabetesrisiko um 35 % erhöhten. Diejenigen, die diese Produkte 5 Mal oder noch häufiger pro Woche aßen, hatten ein um 50 % erhöhtes Risiko. 
Quelle: Van Dam RM, Willett WC, Rimm EB, Stampfer MJ, Hu FB. Der Fett- und Fleischverzehr bei Männern im Hinblick auf das Risiko an Diabetes vom Typ 2 zu erkranken. 

Nützliche Links
Burger und Steaks erhöhen das Krankheitsrisiko (Berliner Zeitung, 24.03.2009)
Ernährung: Gefährliches Fleisch (Zeit Online, 27.3.2009)
Ernährung: Rotes Fleisch erhöht Risiko früher zu sterben (Spiegel Online, 24.03.2009)
Meat Intake and Mortality: A Prospective Study of Over Half a Million People
Die gesündeste Ernährung - Eine ärztliche Analyse und Bewertung von Dr. med. Ernst W. Henrich
„Iß dich fit – Die vitalisierende Kraft natürlicher Ernährung“: Neal D. Barnard
Vegetarisch leben: medizinische Aspekte des Vegetarismus - Dr. med. Werner Hartinger
Dem Krebs keine Chance - Deutsche Krebsgesellschaft e.V.
Darmkrebs verhindern - Deutsche Krebsgesellschaft e.V.
10 gute Ratschläge - Europäischer Kodex zur Krebsbekämpfung - Berliner Krebsgesellschaft e.V.
Vegetarismus: Essen fürs Leben
Milch: Alles andere als natürlich und gesund