아버진 제 평생의 영웅이세요 아버지가 제게 주신 채식이라는 선물에 너무나 감사드려요 전 그 선물을 제 아들과 딸 그리고 사람들에게 전해 채식을 통해 그들의 삶을 변화시키고 싶어요

친절한 여러분 유명한 채식인의 고양적인 방송에 오신 걸 환영합니다 오늘은 아버지의 날을 맞아 사랑하는 아버지가 남긴 생명을 구하는 훌륭한 유산을 잇고 계신 분을 소개합니다 소방관이 되고 베스트셀러 작가가 된 세계정상급 ３종 경기 선수 립 에셀스틴은 늘 영웅적으로 삽니다 소방관으로서 사람의 생명을 구하고 비건 채식으로 동물의 생명을 구하는 그는 늘 부름에 응해 왔습니다

요즘 그는 사회의 채식화를 적극 지지합니다 그의 비건 철학은 ２５년 전 전가족이 채식인이 되게 해준 그의 아버지의 애정 어린 결정에서 비롯되었습니다 세계적으로 유명한 의사였던 그의 아버지 콜드웰 에셀스틴은 식물성 예방 의약품 사용 분야의 개척자로 여겨집니다

제 아버지는 저의 영웅 중 한 분입니다 의심의 여지가 없죠 그는 이런 방식의 식단으로 바꾸도록 제게 가장 큰 영향을 끼친 사람입니다

미국 텍사스 오스틴의 헌신적인 소방관으로 근무하는 립은 동료들의 건강을 위해 간단하고 강력한 비건 채식안을 만들었습니다

２００３년 저희는 기본적으로 매우 경쟁적인 부서였어요 저희는 콜레스테롤 최저 수치 보유자를 걸고 내기를 했어요 다음 날 콜레스테롤 수치를 검사했고 결과가 나왔지요 제 동료 소방관 중 한 명은 ３３살인데 콜레스테롤 수치가 ３４４였어요 소방관 단체로서 우린 그의 생명을 구하기 위한 연대 행동으로 채식을 하기 시작했어요

이 효과적인 식단 체제는 전국적으로 알려지게 되었고 립은 수상 도서『더 엔진 ２ 다이어트』를 저술하고 유익한 웹사이트를 개설했습니다 또한 그는 과학적으로 연구한 ２８일 식사법을 통해 단계적으로 사람들을 안내하는 유튜브 채널도 있습니다

저희는 채식을 먹기 시작한 소방관 단체로 수많은 신문과 언론의 관심을 받았습니다 뉴욕 타임스 국내 부문의 표지에 실렸으며 전국 ＮＰＲ라디오와 수많은 라디오 방송에 소개됐습니다 그 후 갑자기 저는 의사나 영양학자가 아닌 소방관임을 인식하게 됐고 소방관으로서 전 이 메시지를 들어본 적이 없는 단체나 시청자들과 연결되고 닿을 수 있는 독특한 위치에 있었습니다

그건 제가 이 책을 쓰게 된 의무 같은 게 되어버렸어요 자신의 입에 넣는 음식과 몸무게， 온전한 건강 사이의 반박할 수 없고 부정할 수 없는 관계를 사람들에게 알리고 서양의 질병을 예방하도록 이 책을 쓰게 됐죠

２００６년 엔진２소방서의 직원들과 립은 식단 전환을 통해 자신의 가정에서 영웅적이고 자비로운 생활 방식을 선도할 수 있음을 사람들에게 보여주었기에 칭하이 무상사로부터 빛나는 세계지도자상을 수여 받았습니다

요약하면 전 과일， 채소，통곡，콩류 견과류，씨앗류를 더 많이 먹도록 제안하는데 그건 정말 간단해요 보통 미국인들은 과일，채소，통곡류 콩류에서 칼로리의 겨우 ６％를 얻고 칼로리의 약 ９０，９５％는 가공，정제된 음식과 동물성 식품에서 얻습니다 그래서 제 목표와 사명， 그 책에서 제가 말하고 있는 것은 식물성이 적은 식단에서 식물성 위주의 식단으로 왜 바꿔야 하는지 그 이유들입니다

에셀스틴 씨는 ２０１１년 평론가들의 호평을 받은 다큐 『포크스 오버 나이 브스』에 출연했으며 홀푸드 마켓의 건강한 식단팀의 팀원입니다

저와 소방서 직원들이 몇 분간 출연해 최고의 소방관이 되고 늘 최상의 상태를 유지하기 위해 우리가 어떻게 채식을 먹는지를 강조했어요

여러 가지 이유로 １９８７년부터 이렇게 먹기 시작했어요 한 가지는 건강상의 이유였고 또 하나는 운동 때문이었죠 하와이 철인３종경기 ６회 우승자인 데이브 스코트가 ３종 경기에서 저의 멘토였는데 그는 철저한 채식인이었습니다 전 생각했어요 『세상에서 지구력 운동 경기의 １인자가 이렇게 먹는다면 나도 이렇게 먹어야겠어』

１１년 이상 세계정상급 ３종 경기 선수였던 제게 채식은 이로웠고 전 그 수준에서 계속 경쟁했고 ４３，４４살까지 소방관으로 전임 근무를 했습니다 전 수많은 ３종 경기 지구력 경기， ２종 경기， 오픈워터 수영대회에 우승했으며 저는 제 성공의 많은 부분을 채식， 비건 채식의 공으로 돌립니다

그의 업적 중 립 에셀스틴은 ４３세에 오스틴의 건강한 １０인에 지명됐습니다 ２００８년 그는 미국 마스터즈 수영 전국대회에서 그의 연령대로는 기록적인 시간으로 우승했습니다 개인적인 체험과 연구를 바탕으로 고기，생선，유제품 계란을 계속 먹었다면 선수로서 더 나은 결과를 냈을지 립에게 물었습니다

아뇨 아녜요 정제 가공된 음식을 먹지 않고 포화지방， 식이성 콜레스테롤， 산성을 분비하는 동물성 단백질을 섭취하지 않으면 훨씬 더 향상되고 더 잘 회복될 겁니다 운동선수로서 매우 중요한 점은 훈련을 할 수 있고 다시 회복해야 한다는 점이죠

소방관으로서 많은 사람들이 모르는 한 가지는 우리의 통화량의 ８０％는 의료 통화라는 겁니다 저희는 포크와 칼과 숟가락이 초래한 파괴를 직접 가까이서 목격합니다 이런 식습관은 제게 병에 걸리지 않는 방법을 주었고 이 책을 쓸 수 있는 힘이 되었으며 제가 인생에서 원했던 모든 것을 계속할 수 있게 했어요 소방관이 되고 아버지，남편이 되고 하루 최소 １시간씩 단련을 통해 아직도 자신을 돌볼 수 있죠

지구력과 체력 두 가지 면에서 소방관으로서 신체적 능력상 채식의 효과에 대한 평가를 내려주실래요

채식은 단연코 최상의 식단입니다 혈액은 최대로 정화될 겁니다 식물을 먹으면 특히 녹색 잎을 먹으면 몸에서 산화질소라는 물질이 생성되는데 이는 모든 혈관을 넓혀줍니다 혈관이 팽창하면 더 많은 혈액이 근육과 조직과 장기에 공급됩니다 산소가 늘어나면 움직이기 훨씬 수월해집니다

사람들이 가장 먼저 꼭 없애야 할 오해는 채식으로 근육을 회복하고 더 많은 근육을 키우기에 필요한 충분한 양의 단백질을 얻을 수 있다는 겁니다 인간은 음식에서 얻는 ３가지 다량 영양소가 있습니다 쉽게 축적되는 지방， 글리코겐 또는 포도당으로 축적되는 탄수화물과 단백질이 있습니다 단백질은 저장할 수 없어서 가능한 만큼 사용하고 나머지는 버립니다

모두가 비건 채식을 하는 소방서의 음식은 어떤가요？ 소방서의 음식은 무엇인가요？

좋은 질문이에요 텍사스 소방관들의 ４가지 주식은 버거，피자， 쇠고기 파이타， 아이스크림이죠 전 우선 이 ４가지 음식을 건강하게 만들었어요 쇠고기 버거 대신 검은콩 오트밀 버거를 만들고 사이드 요리로는 기름에 적신 감자튀김 대신 고구마 부침을 구워냅니다

예를 들면 버터와 기름에 완전히 덮인 깍지콩 대신 위에 멋진 양념을 뿌린 깍지콩을 먹죠 그리고 소방관들이 사랑하는 피자는요 청정한 통곡 빵에 갖가지 풍부한 야채를 곁들인 마리나라 소스를 사용해 피자를 만들어요 파인애플，아티초크 하트，햇빛에 말린 토마토를 얹으면 아주 호화롭지요 쇠고기 파이타 대신 포토벨로 버섯 파지타를 먹어요 포토벨로 버섯을 얇게 자른 다음 바비큐 소스를 넣고 그릴이나 오븐에 굽는 거예요

후식으로 아이스크림 대신 생 산딸기와 어린 민트 가지로 장식한 건강에 좋은 연두부 라임 무스를 먹습니다 모두들 무척 좋아해요 아시겠지만 예를 들어 이 책에 ９가지 요리 분야가 있습니다 이는 전부 확실히 배고픔을 채워줄 남성다운 요리들이죠

예를 들면 피자 나이트 버거 나이트 빅 샐러드 나이트 수프 나이트 텍사스 멕시코 나이트 컴포트 푸드 나이트가 실려 있어요 이 모든 분야는 １２５가지 색다른 요리가 포함됩니다

멋져요 평소 하루 식사에 대해 알려주세요

예, 간단해요 이건 지속적으로 늘 해야 되니까 간편해야 되요 전『큰 그릇』이라 부르는 요리로 하루를 시작하는데 그건 ３종류의 시리얼이에요 또 오메가３지방산을 위해 아마씨 가루 １큰술을 먹어요 월넛을 한 줌 먹은 다음 대개 과일 세 조각을 먹어요 보통 냉장고에 상하지 않도록 얼린 과일을 보관해두는데 무척 경제적이죠

평소에 저는 망고조각，라즈베리， 블루베리를 먹어요 그리고 바나나， 망고，복숭아， 키위 같은 생과일을 먹습니다 믿으실지 모르겠지만 이게 제 아침식사 시리얼이며 ２４년간 지속해온 거예요 거기 작은 그릇이나 큰 그릇 어디든 ３５-４０ｇ의 단백질과 같은 양의 섬유질이 들어 있습니다 훌륭한 방식으로 하루를 시작하기에 좋은 멋진 것들로 가득 차있지요

다음에서 립은 방문자들에게 ４주간 재미있고 쉽고 맛있게 그들의 식단과 인생을 효과적으로 변화시킬 자료를 제공합니다

기본적으로 ２８일간 지도해줍니다 각 주마다 ２-５분의 동영상으로 사람들이 제거할 것과 왜 그래야 하는지 설명합니다 １주는 유제품이고 ２주는 모든 고기와 생선이에요 ３주는 추출 기름입니다 그리고 매주마다 수반되는 식단표와 식품 목록이 있습니다 사람들은 언제나 똑같이 묻거든요 『그럼 뭘 먹죠？ 세상에서 제가 먹을 수 있는 건 뭔가요？』

그래서 이런 도구들을 제공하는 겁니다 전 사람들에게 지구상에 ９９％의 음식은 식물에서 나온다고 말해요 ９９％요 １％만이 동물에서 나옵니다 ２８일간의 건강을 위한 기회를 통해 매일 새로운 음식， 지금껏 먹어보지 못한 새로운 채식 음식을 드셔보세요

아시겠지만 채식은 왕이라면 운동은 여왕이죠 두 개를 병행하시면 건강 왕국을 얻게 되요 그건 면역 체계를 형성하고 우울증을 물리치고 여성의 경우 골다공증과 맞서 싸우는데 정말 중요하다는 걸 압니다 참，조언인데요 흡수 가능한 칼슘의 최상의 형태는 유제품이 아닌 식물성에서 나옵니다

물론 이 웹사이트는 전부 무료입니다 전 사람들이 이런 방식으로 먹길 원하거든요 자기 자신을 구하고 자기 자신을 구하고 지구를 구하는데 도움이 될 테니까요

아버지의 날을 맞아 립 에셀스틴 씨에게 시청자들을 위한 좋은 말씀을 부탁 드렸습니다

아버지에게 드릴 수 있는 최고의 선물은 채식이라는 선물입니다 남성분들에게 무엇이 더 남자다운지 묻고 싶어요 다른 방식으로 먹고 ５１，５２살에 가족을 남겨둔 채 심장병으로 죽을지 채식을 하고 아이들과 아내를 위해 책임감 있고 영웅적인 방식으로 살아갈지 말이에요

가족을 위해 책임감 있게 살며 건강하게 사는 것이 더 남자다운 일을 하는 것이라고 말하고 싶어요 모든 남성들이 그런 아버지가 되는 멋진 아버지의 날이 되길 바랍니다

매력적인 여러분 채식을 하는 립 에셀스틴을 조명해본 아버지의 날 특집 유명한 채식인과 함께해 주셔서 감사합니다 다음 주 ６월 ２５일 ２부도 시청 바랍니다 곧이어 스승과 제자 사이가 방송됩니다 여러분과 가족들이 행복과 건강과 장수를 누리면서 서로 축복받은 동행을 즐기길 바랍니다

더 엔진２다이어트의 립 에셀스틴입니다 채식과 환경보호로 지구를 구해요！

립 에셀스틴과 엔진 ２ 다이어트의 채식에 관한 상세한 정보는 다음을 참고하세요

전 사람들에게 채식이라는 선물이 자녀에게 줄 수 있는 최고의 선물이라고 말합니다

영감을 주는 립 에셀스틴 씨를 조명하는 ２부작 마지막편에 오신 걸 환영합니다 １부에서 알았듯이 에셀스틴 씨는 세계 우승 선수， 생명을 구하는 소방관 성실하고 가정적인 남자이며 ２４년간의 동물성이 없는 채식 생활방식을 소개한『엔진 ２ 다이어트』의 뉴욕 타임지 선정 베스트셀러 작가입니다

책임있는 의료를 위한 의사협회 (ＰＣＲＭ)의 창립 회장인 닐 버나드 박사가 쓴 글입니다 『립 에셀스틴은 영웅의 삶을 살았고 이 고무적인 책에는 건강에 대한 약속을 담고 있습니다 쉽고 단계적인 계획， 많은 실질적인 조언， 훌륭한 요리가 실린 이 책은 건강과 장수의 궁극적인 안내서죠』

전 제 아버지의 ２５년의 연구를 인용하여 저지방 채식으로 심장질환을 예방하고 반전시킬 수 있음을 보여줍니다

무수한 사람들이 더 나은 생활로 전환하도록 이끈 이해하기 쉬운 그의 책에 대해 더 배우기 위해 에셀스틴 씨와 유익한 대화를 이어가겠습니다

엔진 ２ 다이어트는 왜 ２８일이죠?

２８일만에 많은 것들을 바꾸는 방법은 정말 놀라워요 생리학상 몸이 얼마나 빨리 스스로 치유되고 건강해지는지 믿기지 않을 정도죠 ２８일 동안 미각을 바꿀 수 있고 두뇌 프로그램을 재편성할 수 있어요 이건 훨씬 더 다양한 생활방식이 되고 정말 습관이 됩니다 사람들의 기를 꺾고 놀라게 하는 건 오래 걸리지 않아요

물론 제 목표와 희망은 ２８일 후 사람들이 푹 빠져서 영원히 변하는 거죠 전『다이어트』의 열혈 팬이 아녜요 다이어트를 믿지 않죠 사실 이건 다이어트가 아니라 생활방식이에요

기본적으로 ２８일 프로그램은 동물성이 전혀 안 든 비건 채식입니다 영양과 단백질 면에서 비건 채식이 완벽한가요？

오 예 그럼요 이 식단은 완벽해요 여러분에게 필요한 모든 주영양소 즉 지방，탄수화물 단백질을 섭취할 수 있어요 비건이나 채식으로 필요한 모든 단백질을 섭취할 수 없다는 큰 오해가 있습니다 이건 더 이상 진실이 아녜요 충분한 칼로리를 소비하는 이상 충분한 단백질을 얻을 수 있습니다 정제 가공된 음식과 동물성 식품을 먹으면 섬유질， 식물성 화학 물질， 최소량의 산화방지제를 섭취할 수 없습니다

동물성 식품에는 예를 들면 비타민 Ｃ，Ｅ， 엽산이 없으며 동물성 식품에서 섭취할 수 없는 주요 ３대 비타민이 실제로 빠져 있어요 반면 식물성 식품에는 비타민，미네랄， 영양소, ３대 주요 다량 영양소들을 전부 섭취할 수 있습니다

２８일 프로그램을 마친 사람들을 위한 조언을 말해주세요

２８일 후에는 지금까지보다 더 기분이 좋고 더 좋아 보일 거에요 그걸 유지하세요 채식을 유지하고 계속 밀고 나가세요 외식을 하거나 여행을 할 때는 『ＦＡＢ』이라는 약어가 있어요

『Ｆ:먹을 수 있는 음식 파악하기』 어떤 음식점이든 상관없어요 메뉴에는 항상 먹을 수 있는 비건 채식이 있어요

『Ａ:원하는 음식 찾기』 타협하지 않고 동의하지 말고 원하는 걸 찾으세요 제가 가는 태국， 중식，일식，한식 음식점에서 이런 방식으로 먹는 건 무척 쉬워요 모든 도시에 이런 곳들이 있어요 피자 전문점에서도 가능해요

전 볶음 요리를 고르고 부탁합니다 『주방장에게 부탁 드릴게요 올리브유나 다른 기름 대신 오렌지 즙이나 채수，당근 즙에 볶아 주세요』 열에 아홉은 돌아와서 말해요 『기꺼이 해드릴게요 사실 그는 이런 방식으로 하는 걸 무척 즐겨서 메뉴에 그걸 추가할 거예요』

마지막 약자인 『Ｂ』는 『자신의 음식 가져오기』 여행을 하거나 기내에서 저는 적어도 ２끼 정도의 음식을 넉넉히 챙겨 다닙니다 샌드위치 두 개， 과일 몇 조각과 클린에너지바 몇 개와 그밖에 몇 가지를요 최대한 채식 위주로 드세요 후회하시지 않을 거예요

이걸 계속 할수록 점점 더 쉬워져요 더 많은 사람들이 이렇게 먹기 시작하면 하기가 더 수월해지고 어려움이 줄어들고 더 많은 음식점들이 이런 걸 쉽게 만들어 줄 거예요

가끔『채식 위주의 식단』이란 말을 사용하는데 무슨 뜻인가요？

『채식 위주』라는 말이 떠올랐어요 무척 포괄적이고 배타적이지 않죠 전 우리가 배타적인 무리가 아님을 알리고 싶어요 채식 위주의 클럽에 일원이 되도록 모든 사람을 초대하고 여러분의 아침， 점심，저녁식사 접시에 담을 요리를 바꾸길 요청합니다 더 많은 식물， 과일，채소，통곡 콩류를 드세요 그건 간단해요 그렇게 할 수 있다면 여러분의 건강과 지구의 건강이 차례로 개선될 거예요 전 그 단어가 좋고 많은 사람들도 흥미를 갖는 것 같아요

그 변화를 고수하는 사람들 중에 변화를 유지할 때 그들의 평생의 이로움이 무엇인지 추측할 수 있나요？

세상에 그건 엄청나죠 비만을 걱정할 필요가 없다는 사실입니다 여러분의 몸은 매우 편안한 항상성의 지점을 찾을 거예요 기본적으로 배가 만족스러울 때까지 먹으시면 되요 그건 멋진 일이죠 여러분의 완벽한 체중을 찾게 되요 심장 질환， 제２형 당뇨병， 남성의 전립선암 여성의 유방암까지 그런 병에 걸릴 확률이 사라지고 거의 줄어듭니다

남성의 경우 심장 질환의 첫 번째 임상 증상은 발기부전입니다 대부분의 남성이 진짜 남성이 되고 싶어해요 제가 하는 말이 있어요 『진짜 남성을 채식을 먹고 육식은 안 해요』

엔진２ 다이어트를 경험해 본 이들의 성공 일화 중 마음에 드는 걸 얘기해주시겠어요？

예 많이 있어요 그 중 하나로 부주방장이 이렇게 먹고 두 달 만에 ３５파운드를 감량하고 콜레스테롤이 ２２０ 에서 １３０이 됐어요 그가 보낸 메일에서 그가 말하길 저녁 식탁에 앉아서 아내에게 말했대요 『당신이 먹는 걸 바꾸면 갑자기 자신을 사랑하도록 스스로에게 허락할 수 있어 그건 모든 걸 변화시켜』 전 그 말이 정말 아름답고 알아듣기 쉽고 무척 심오하다고 생각했어요

먹는 걸 바꾸면 근본적으로 자신을 사랑할 수 있도록 스스로를 허락해 준다는 겁니다 그건 정말 자신과 인생에 관한 전체적인 인생관에 깊은 영향을 줘요

동료의 목숨을 구하기 위한 제２소방서 소방관의 단순한 연대행동으로 고기를 포기하고 채식 위주로 먹는 일의 시작은 텍사스 오스틴 지역과 전세계의 놀라운 움직임이 되었습니다

우리가 ２００３년에 시작해서 지금은 오스틴의 ４４개의 다른 소방서에서 채식 위주로 먹어요 사실 전체 부서로 퍼졌다는 건 정말 놀라운 일이죠

그 이후로 에셀스틴 씨는 오즈박사쇼，투데이쇼 더 얼리 쇼와 굿모닝 아메리카를 비롯한 전국방송에 출연하여 주목을 받았습니다 또 그는 세계 최대의 자연 식품 매장인 홀푸드 마켓과 제휴하여 ２０１１년 말 엔진２ 비건채식 식품 라인을 선보일 계획입니다

이제 더 나은 방식의 삶에 대한 대중 교육이라는 더 높은 목표를 세우셨어요 당신의 책에 대한 반응은 어떤가요？

책에 대한 반응은 정말 대단해요 국내 베스트셀러예요 뉴욕 타임지 국내 베스트셀러지요 전 여러 다른 ＴＶ 프로그램에 출연했어요 이 모든 것이 책의 메시지를 알릴 언론의 좋은 기회예요 이와 더불어 저는 정말 선구적이고 개혁적인 홀푸드 마켓과 제휴하는 엄청난 기회를 가질 만큼 운이 좋았어요 그들은 ２０１０년에 제１단계 건강식단 또는 건강 시작 공유 프로그램이라는 계획을 시작했어요

전 지방과 영국， 캐나다를 순회하며 기본적으로 팀원，고객， 지역사회와 미국 기본 식단을 더 채식 위주로 전환해야 하는 이유에 대해 대화를 나눕니다 그런 다음 홀푸드에서 취급할 엔진２식품 라인을 보여드립니다 (와 멋져요)

예 이 많은 것들이 책에서 나옵니다 고구마 라자냐， 마카로니 앤 낫 치즈 레드 타이 커리， 팟타이，그리스피자 그린 피자， 셰퍼드 파이예요 파스타도 있어요 케일 파스타， 바질 파스타， 천연 샐러드 드레싱， 수프도 있습니다 이건 전부 동물성이 아니고 자연 식품이며 저지방 저염식 채식 식품들이죠 예 좋은 것만 가득 차고 나쁜 건 없죠

여쭤볼게요 최근 채식에 대한 추세를 알고 계세요？

예 물론이죠！ 유행이에요 이제 우리는 역사상 이 정보 시대에 놀라운 지점에 있습니다 정보가 있어요 인터넷과 케이블 ＴＶ에도요 전 제가 만난 채식인과 비건인의 수에 놀랐어요

최근 보스턴 글로브지에 기사가 실렸는데 이 여성은 가능한 건강해지고 장수하고 싶고 최고의 사람이 되려는 특히 ４０，５０대 남성들의 이런 추세에 대해 언급했어요 그녀는 이 기사에서 그들을 비건 대신 『히건』이라고 했죠

보스톤 글로브지 기고가 캐들린 피어스의 글입니다

최고 히건은 텍사스 오스틴의 베테랑 소방관，３종경기선수 립 에셀스틴이다

전 프린스 윌리엄 카운티 소방서장을 『채식 프로그램』에 동참하는 ５백 명의 직업 선수들과 대화를 나누기 위해 만납니다 그 일이 제게는 진짜 신호예요 인구수 ２천５백 명의 펜실베니아 머서스버그에서 최근 몇 분이 절 찾아왔어요 그들은 건강한 지역사회를 만들고자 지역의 지도자들과 요식업계 대표들과 지역 학교들이 연합하여 미국의 다른 도시와 경쟁할 수 있는 모델을 만들고 싶어합니다 그들은 스스로 병든 지역사회에서 건강한 지역사회로 완전히 전환하고자 하기 때문이죠

그 후 캘리포니아 새크라멘토의 새크라멘토 푸드뱅크와 통화를 했고 그곳의 저소득층 주민들과 일하게 될 거예요 그들에게 아주 저렴한 방식으로 그들의 건강과 운명을 완벽하게 바꾸는 채식을 먹는 방법을 가르쳐줄 겁니다 제 유리한 입장에서 이런 모든 추세가 지속되는 걸 알아요

꿈이 무엇입니까？ 당신의 모든 노력에 대해 어떤 결과를 보고 싶으세요？

원래대로 시계를 돌릴 수 있다면 몇 십 년 전으로 되돌아가서 심장 질병과 주요 암들을 근절하고 싶어요 근절한다는 말은 ５％미만을 의미해요 현재 국내의 ５０％가 심장 질환에 걸리거나 죽고 거의 ４０，５０％의 남녀에게 암이 발생합니다 제 꿈과 목표는 현재 식사와 영양에 대해 교육받은 미국인 ５，１０％가 ９０，９５％가 되는 겁니다

현재 흡연과 관련해 모든 사람이 흡연이 건강에 나쁘다는 걸 아는 것처럼요 이 일은 학교，직장， 인터넷， ＴＶ쇼로 돌입해야 합니다 그렇게 하면 대신 동물을 구하고 지구를 구할 겁니다 모든 것이 음식과 밀접히 상관된다는 사실이 놀랍지요 제 소망은 앞으로 ５년에 걸쳐 우리가 한 국가로서 티핑 포인트에 도달해 채식을 먹는 것이 지상에서 가장 멋진 일로 보여지는 거예요

비건 세계우승자로서 단지 음식의 선택을 전환하여 그들도 영웅적이고 자비로운 삶을 이끌 수 있음을 사람들에게 보여준 립과 제２소방서의 다른 일원들은 ２００６년 칭하이 무상사께 빛나는 세계 지도자 상을 받았습니다

칭하이 무상사님 당신이 하신 모든 일과 지구를 더 살기 좋은 곳으로 만들려는 모든 일에 감사드립니다 대단히 감사합니다 당신은 훌륭하세요

립 에셀스틴 씨 유익한 정보와 생명을 지탱해주는 비건 음식으로 지구를 구하려는 당신의 헌신에 대한 감사는 말로 표현 하기에 부족합니다 당신의 일에 행운과 큰 축복을 빕니다

엔진２다이어트의 립 에셀스틴입니다 채식과 환경보호로 지구를 구해요！

립 에셀스틴과 엔진 ２ 다이어트의 채식에 관한 상세한 정보는 다음을 참고하세요

채식 애호가 여러분 오늘 저희와 소중한 시간 함께해 주셔서 감사합니다 곧이어 스승과 제자 사이가 방송됩니다 건강한 빛과 자비로운 식사의 힘이 여러분의 영웅적인 모험의 연료를 공급해주길 바랍니다