오늘, ‘건강한 생활’은 스페인어로 진행되며 자막은 아랍어, 중국어, 어울락(베트남)어, 영어, 불어, 독어, 인도네시아어, 일어, 한국어, 말레이어, 페르시아어, 러시아어, 포르투갈어, (스페인어) 태국어입니다.

온화한 여러분 안녕하세요. ‘건강한 생활’에 오신 것을 환영합니다. 오늘은 스페인 발렌시아에서 자연 요법, 동종 요법 및 침술의 석사학위와 과학 교육의 박사 학위를 가진 뛰어난 외과의사 프란시스코 베르두 비센테 박사가 채식에 대한 지식을 말합니다. 비센테 박사는 스페인 마드리드와 사라고사의 발렌시아 대학 교수입니다. ‘건강한 생활’과 채식 옹호자인 베르두 비센테 박사는 자연 존중의 중요성을 역설하고 균형 잡힌 고귀한 삶을 살도록 장려합니다. 그가 자연 요법과 건강에 대한 관점을 말합니다.

자연 요법은 스페인에서 오랫동안 존재했지요. 자연 요법 의사는 다른 의사들처럼 해부학, 생리학 병리학 분야를 잘 알지만 자연 요법 의사와 일반 의사의 다른 점이라면 자연 요법은 환자를 보는 기준이 다릅니다. 자연 요법 의사는 환자를 볼 때 종합적이고 전인적으로 봅니다.

환자가 배가 아프다고 하면 배만 보는 게 아니라 환자의 심리적 문제와 체질을 염두에 두고 동종 요법으로 체질을 결정하고 환자가 가진 심리적 특징을 분별하지요. 자연 요법 치료에선 환자를 위해 장시간을 쏟는 것도 중요해요.

그래서 자연 요법은 포괄적 안목으로 환자에게 훨씬 많은 관심을 가집니다.

베르두 비센테 박사는 영양적 측면에서 채식과 비건채식이 완전하고 유익하다고 말합니다.

이상한 것은 아이에게 가령 햄을 주면 어디서 왔는지 돼지나 다른 동물로 만든 것인지 잘 모릅니다. 그렇지요?

볼로냐 같은 음식을 먹을 때는 그 자체를 먹지요. 그냥 볼로냐를 먹는다고 생각해요. 의식이 좀 더 발달하면 뭔가 잘못된 걸 알게 됩니다. 사회엔 육식을 완전히 정상적인 것으로 여기도록 설득하는 많은 함정이 있어요.

채식을 한다고 꼭 영양결핍이 있는 건 아니며 비타민 Ｂ12도 문제없어요. 보통 채식이나 비건채식을 하면 영양 결핍이 된다고 하지만 영국의 채식 아동에 대한 연구에서 영양결핍 현상은 일어나지 않았고 비타민 Ｂ12도 결핍되지 않았습니다.

최근 많은 연구에서 동물성 지방과 단백질 섭취가 해롭다고 밝혀졌습니다.

동물성 지방은 식물성 지방보다 몸에 훨씬 해롭다고 의사와 모두가 알지요. 식물성 지방은 좋은 지방이며 동물성 지방은 나쁜 지방이란 것은 보통 상식입니다. 대중들은 지방에 대해 잘 알지요. 단백질에 대해선 사람들이 잘 모르며 별로 주목하지 않았습니다. 동물성 지방은 문제를 일으키지만 식물성 지방 그렇지 않은 것과 같아요. 것과 같아요. 같은 상식으로 동물성 단백질이 식물성보다 건강상에 더욱 문제 있다고 볼 수 있지요.

과학 연구는 동물성 단백질 섭취가 몸의 면역을 저하한다고 밝혔습니다.

이종이란 다른 종의 단백질이란 의미입니다. 동물성의 조직을 우리 인체에 접합하려면 몸이 거부합니다. 돼지조직을 사람 피부에 이식하려면 몸이 거부하지요. 거부반응을 보여 항체가 생기고 항원항체 반응을 일으킵니다. 면역학에서는 아주 유명한 사실이지요. 동물성 단백질은 이종으로 인체에 문제를 일으키는 것을 잘 알지요. 지방이 콜레스테롤 형태로 축적되듯이 단백질은 콜라겐 형태로 축적돼요. 동물성 지방은 혈관 벽과 혈관의 기저막에 콜레스테롤을 쌓이게 해 점차 혈관을 막습니다. 콜라겐도 그렇게 혈관 기저막에 쌓이는데 혈관을 막으며 또한 염증을 일으키는 염증 반응을 보입니다. 한 동물의 피를 다른 동물에게 투여했을 때 생긴 염증 반응을 『오르후스 현상』이라고 부르지요.

육식으로 인해 혈관 안에 염증이 생기는 것을 『만성 혈청질환』 으로 부릅니다. 그리고 해산물을 날로 먹거나 다른 사람의 피를 수혈해 생기는 역반응을 생기는 역반응을 『중증 혈청 질환』 으로 부릅니다. 오르후스 현상 만성 혈청 질환이나 중증 혈청 질환이 똑같이 시사하는 바는 이종 단백질의 섭취에 인체의 면역 기관이 방어한다는 것입니다.

염증 반응이 생기고 교원병이나 면역복합체 질환 같은 많은 병을 야기하지요.

그렇게 확인된 질환이 벌써 3백 개나 됩니다. 우리가 아는 다발성 경화증 중증 근무력증 궤양성 대장염 크론병, 갑상선 항진증 갑상선 저하증 만성 위염 남성 불임 여성불임 등 거의 모두지요. 보통 교원병은 혈액의 과다한 지방으로 동맥 경화에서 생기며 결국엔 심장마비나 색전증을 유발해요.

잠시 후, 프란시스코 베르두 비센테 박사와 인터뷰를 계속 하겠습니다. 계속 하겠습니다. 수프림 마스터 TV에 채널을 고정하세요.

수프림 마스터 텔레비전에서 ‘건강한 생활’을 계속 하겠습니다. 오늘은 스페인 발렌시아에서 프란시스코 베르두 비센테 박사가 의학적 지식과 다양한 건강관련 분야의 교육에 기초해서 채식의 중요성을 말하겠습니다. 그는 자연 요법 동종 요법 침술의 석사학위와 과학교육에서 박사학위를 가진 외과의사로 마드리드와 사라고사의 발렌시아 대학 교수입니다. 빈센테 박사 같은 자연 요법의사들은 인체에 대한 식사의 영향에 관심이 많습니다.

자연 요법과 약초치료
물요법과 대체요법에 관계된 모든 기법에서 식사는 기본입니다. 자연에 대한 존중이 기본이기에 자연 요법에서 식사가 기본입니다.

자연을 존중하기에 동물도 역시 존중합니다. 자연 요법은 살기 위해 동물을 죽여야 하는지 자문합니다. 고기와 다른 동물 생산품들이 인체에 절대적으로 필요한 성분을 함유하지 않기에 그것은 불필요합니다. 채소에게 없는 것을 함유하고 있지 않지요. 그래서 동물의 살생과 관련된 제품은 필요가 없습니다.

20세기 중반 영국의 유명한 외과의인 데니스 파슨스 버킷 박사는 서양의 공통된 많은 만성질병이 채식 전통을 가진 나라에서는 극히 드물다는 것을 발견했습니다.

버킷 박사는 소화 이상은 존재하지 않음을 보여줍니다. 채식 문화에는 실제로 맹장염, 대장암, 직장암, 종양과 모든 소화기계 질병이 존재하지 않았습니다.

이 연관성은 유방암과 다른 모든 유형의 암에서도 확실히 관찰되었습니다. 그러므로 채식은 이런 질병들을 상당수 예방하니 이는 채식의 다른 이점입니다.

오늘날 점점 많은 사람들이 자연적인 제품을 소비합니다. 유기농 제품은 이질적인 화학 성분으로 가공하지 않는 제품입니다. 그러니 채식을 하며 자연적인 것을 존중하고 환경에 관한 인식을 가져야 합니다.

어떤 부모들은 자녀가 채식을 하는 것에 우려합니다. 비센테 박사가 의견을 말합니다.

어른과 마찬가지로 채식은 아이에게 유익합니다. 다만 어린이들은 성장하니 그들의 연령과 키 그리고 성장시기에 맞는 정확한 양의 단백질이 필요합니다. 채식 식단의 단백질은 성장을 위해 적정 비율이 되어야 합니다. 노인이 하루에 단백질을15% 섭취하지만 성장기 아이들은 30%가 필요합니다.

비센테 박사는 부모들이 아이들의 식사에 보조식품을 추가할 것도 제안했습니다.

어린이를 위한 채식 영양책이 있어 수유기가 지나 고체식을 시작할 시기 맥아나 발효용 효모를 섭취하기 시작할 시기와 콩 레시틴을 먹을 수 있는 시기가 언제인지 알려줍니다. 어린이 식단에 보조식품을 추가하는 시기를 알려주는 좋은 책들이 있어요.

오늘날 수많은 고영양의 보조식품을 시장에서 구입할 수 있지요.

해초로 만든 스피루리나는 어린이에게 매우 중요한 철분을 함유합니다. 스피루리나의 비타민 Ｂ12는 약 30%가 인체에 흡수됩니다.

통곡식 제품과 통밀빵과 현미를 사용하세요. 아이들이 어려 통곡식 제품을 좋아하지 않으면 반통곡식을 쓰세요.

그러니 식사와 보조식품의 기본 도움으로 아이들의 영양은 완전합니다. 많은 어린이들이 유당를 소화 못해 우유를 마실 수 없죠. 매우 흥미로운 이점이 있는 좋은 두유들이 있으니 식생활에 포함할 수 있습니다.

유당을 못 먹는 어린이들에게 두유는 매우 좋습니다. 다른 종류의 채식 음료가 있고 콩 음료나 곡식음료의 많은 제품들이 어린이를 위한 매우 좋은 식품이 됩니다.

하지만 성장하는 아이에겐 적절한 시기에 보조식품 섭취를 강조합니다.

베르두 비센테 박사가 시청자분들께 조언 합니다.

채식은 더욱 환경친화적인 태도를 가지게 하고 지구 전체의 발전에 도움을 주니 여러분께 채식을 권합니다.

인체와 건강 채식에 대한 전문적인 견해를 말씀해준 베르두 비센테 박사님께 감사드립니다. 많은 사람들이 건강하고 지구를 구하는 유기농 비건 생활을 선택하길 바랍니다.

오늘 ‘건강한 생활’을 함께 해주셔서 감사합니다. 이어지는 ‘주목할 뉴스’와 ‘과학과 영성’을 계속 시청해 주세요. 여러분과 가족들이 신의 사랑과 은총을 누리길 바랍니다.

오늘 ‘건강한 생활’을 함께 해주셔서 감사합니다. 이어지는 ‘주목할 뉴스’와 ‘과학과 영성’을 계속 시청해 주세요. 여러분과 가족들이 신의 사랑과 은총을 누리길 바랍니다.

야생 동물 구조는 비영리 단체이며 호주 빅토리아 주에서 어려움에 처한 동물들에게 연중무휴 다양한 응급 봉사를 제공하는 시민 자원봉사 단체입니다.

여러 형태와 크기의 캥거루와 왈라비, 웜뱃, 코알라와 손가락만한 난장이 날주머니쥐도 있어요. 그들이 오면 저희가 돌봅니다.

8월13일 목요일, ‘동물의 세계, 더불어 사는 세상’에서 『야생 동물 구조- 호주의 천사들』 1부와 8월 14일 금요일에 2부를 기대해 주세요.

오늘 ‘동물의 세계, 더불어 사는 세상’에서 『야생 동물 구조- 호주의 천사들』 1부와 내일은 2부를 기대해 주세요.

야생 동물 구조는 비영리 단체이며 호주 빅토리아에서 어려움에 처한 동물들에게 연중무휴 다양한 응급 봉사를 제공하는 시민 자원봉사 단체입니다.

그는 오늘 구조했죠. 구조한 사람의 이름을 따라 스티븐으로 불러요. 차분한 수컷이죠. 6달 되었어요.

이 단체는 또한 칭하이 무상사의 ‘빛나는 세계 자비상'을 받았습니다.

밖에서 야생 동물과 모든 동물을 돌보는 모두를 대신해 감사드립니다. 대단히 감사합니다.

오늘 ‘동물의 세계, 더불어 사는 세상’에서 『야생 동물 구조- 호주의 천사들』 2부를 기대해 주세요.