(Untuk semua bahan, mohon gunakan bahan organik jika tersedia)

Cupcake Kelapa
1 cangkir tepung terigu organik
½ cangkir gula
3 sendok teh baking powder
1 cangkir santan
¼ sendok teh garam
Setengah buah air perasan jeruk limau
Kertas cupcake

Cupcake Lamington
1 cangkir tepung terigu organik
½ cangkir gula
3 sendok teh baking powder
¾ cangkir susu kedelai
¼ cangkir minyak canola
2 sendok the esen vanilla
Kertas cupcakes

Cupcake Coklat
1 cangkir tepung terigu organik
½ cangkir gula
3 sendok teh baking powder
½ cangkir coklat
½ - ¾ cangkir susu kedelai (extra calcium)
¼ cangkir minyak canola
Kertas cupcake

Icing Kelapa
1 cangkir gula tepung
1 sendok makan santan
Air jeruk, sampai menjadi adonan pasta (a)
Hias dengan kalapa parut kering

Icing Coklat
1 cangkir gula halus
1 sendok makan minyak canola
2 sendok makan coklat atau air perasan kentang beet
Air, 1 sendok makan sampai kekentalannya cukup (b)

Icing Pink
1 cangkir gula tepung
1 sendok makan minyak canola
Jus buah bit
Air, 1 sendok makan sampai kentalnya cukup (c)
Hias dengan kelapa parut, kacang-kacangan atau buah yang Anda suka

Cara membuat semua jenis cupcakes:
1. Siapkan pengayak di atas mangkuk
2. Masukan tepung, gula, garam, baking powder ke dalam pengayak
3. Tambahkan bahan kering lainnya (spt. coklat bubuk)
4. Gunakan sendok kayu untuk mengayak semua bahan
5. Lalu:
- untuk Cupcake Kelapa: tambahkan santan dan air jeruk nipis ke dalam mangkuk
- untuk Cupcake Lamington: tambahkan susu kedelai dan minyak canola
- untuk Cupcake Coklat: tambahkan susu kedelai dan minyak canola
6. Aduk rata
7. Ambil sedikit adonan dengan sendok untuk mengisi separuh kertas cupcake
8. Panggang dalam oven selama 15 menit, setelah setengah matang, balikkan loyang untuk menyakinkan kue matang dengan rata

Cara membuat Icing/Krim:
1. Siapkan pengayak di atas sebuah mangkok
2. Masukkan gula tepung ke dalam pengayak
3. Kocok atau gunakan pengaduk kayu untuk mengayaknya
4. Lalu:
- untuk Krim Kelapa: tambahkan santan dan air jeruk nipis (a)
- untuk Krim Cokelat: tambahkan bubuk coklat, minyak canola, dan air (b)
- untuk Krim Pink: tambahkan minyak canola, jus buah bit, dan air (c)
5. Aduk rata
6. Ambil cupcake dan olesi tiap kue dengan krim, satu per satu
7. Sebelum krim kering, lapisi dengan misalkan kelapa parut