Bahan Pai Apel Vegan :
(Untuk semua bahan, silakan gunakan versi organik jika tersedia)
1½ cangkir tepung terigu
½ cangkir margarin atau mentega vegan
Susu kedelai rasa vanila (atau susu beras atau air)
Buah apel muda yang agak keras
1-2 sendok makan gula tebu
Ekstrak vanili (opsional)
Sejumput garam, jika menggunakan mentega tawar

Cara Membuat Pai Apel Vegan:
1. Mulailah dengan membuat adonan, masukkan 1½ cangkir tepung terigu ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan ½ cangkir margarin. Aduk dengan ujung jari dengan cepat sehingga adonan akan bercampur..
3. Margarin harus dingin, jika tidak, adonan akan sulit untuk dibuat.
4. Untuk membuat adonan lengket, sedikit demi sedikit tambahkan susu kedelai. Tambahkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sehingga adonan tidak terlalu basah.
5. Campur rata.
6. Jika adonan tidak menempel terlalu banyak di jari, maka adonan dalam konsistensi yang tepat.
7. Masukkan adonan ke dalam kulkas atau di ruangan yang sejuk ditutupi dengan handuk sehingga tidak akan kering selama sekitar 20 menit.
8. Sementara itu, panaskan oven sampai 425° F atau 220°C. Ketika Anda memasukan pai di dalam oven, turunkan suhu sampai 350°F atau 180°C.
9. Lumasi loyang yang akan digunakan untuk memasak apel.
10. Ketika loyang berminyak, tambahkan 1 sampai 2 sendok makan gula, dan sebarkan rata. Anda bisa masukkan gula lebih banyak di sini. Karena apel harus berkaramel, lapisan gula secukupnya harus ditaburkan untuk menutup bagian bawah loyang.
11. Kupas apel, potong menjadi empat, buang bijinya, dan letakkan potongan sangat dekat satu sama lain di bagian bawah loyang. Isi terus sampai bagian bawah loyang penuh dan ditutupi dengan potongan apel.
12. Ketika adonan sudah siap, taburi sedikit tepung di atas papan alas dan taburkan tepung terigu juga pada kayu penggiling atau penggilas
13. Tempatkan adonan di atas papan dan mulailah menggilas.
14. Buatlah bentuk lingkaran.
15. Untuk mengangkat dan menempatkan adonan, lipat adonan jadi empat, angkat dengan satu tangan, buka lipatannya di atas loyang, dan lepitkan ke sisi loyang. Jika adonan terlalu banyak, potonglah dan sisanya ini bisa dibuat tart kecil sebagai hadiah.
16. Buat beberapa lubang di atas untuk memungkinkan uap keluar sementara apel dimasak. Jadi adonan tidak bengkak.
17. Letakkan pai ke dalam oven. Setelah 25 menit, periksa dengan ujung pisau apakah adonan cukup matang. Jika masih lunak, biarkan selama 5 menit. Jika mulai mengeras dan sedikit berwarna emas, keluarkan dari oven.
18. Angkat pai dari loyang karena pai akan dimakan terbalik.
19. Mungkin ada beberapa potong apel yang tertinggal di bawah, Anda tinggal menempatkan apel kembali di tempat mereka.
20. Jika Anda suka lebih banyak berkaramel, panggang dalam oven selama beberapa menit.
21. Pai dapat langsung dimakan atau dengan sedikit es krim.