(Untuk semua bahan, mohon gunakan bahan organik bila tersedia)
50 ons tahu
133 gr irisan ketimun
101 gr irisan seledri
80 gr irisan daun bawang
Tomat
Daun-daunan segar (basil, mint, sage, rosemary)
2 – 3 sendok makan mayonais vegan
2 sendok makan mustard Dijon
2 sendok makan ragi bernutrisi
¾ sendok makan acar dill yang manis
½ sendok teh bubuk bawang putih
½ sendok teh kunyit
Garam
Merica
Sajikan dengan roti, salad hijau, atau dalam gulungan sayur






Cara Membuat :
1. Letakkan sekitar setengah kotak tahu ke dalam kain katun tipis atau sapu tangan, dan peras keluar air dari tahu. Tahu sekarang akan agak mudah hancur.
2. Masukan tahu kedalam mangkok dan hancurkan tahu dengan jari. Lakukan hal yang sama dengan bagian kedua dari tahu.
3. Tambahkan 2 sendok makan ragi bernutrisi ke dalam tahu, setengah sendok teh kunyit, 2 sendok makan mustard Dijon, dan setengah sendok teh bubuk bawang putih.
4. Aduk semua bahan.
5. Tambahkan mayonais vegan. Untuk membuat salad kering, tambahkan 2 sendok makan mayonais vegan, dan 3 sendok makan untuk salad yang lebih basah.
6. Tambahkan daun seledri, daun bawang dan sedikir ketimun ke dalam tahu.
7. Campur rata.
8. Tambahkan sedikir merica atau acar dill (tergantung selera)
9. Tambahkan sedikit daun segar: basil, mint, sage, dan rosemary.
10.Untuk menyiapkan sandwich, ambil sedikit salah, tambahkan beberapa potongan ketimun dan beberapa tangkai oregano dan basil.
11.Untuk menyiapkan salad hijau, tambahkan beberapa sayuran hijau segar atau roti berkulit keras yang enak.
12.Untuk menyiapkan gulungan, ambil sayur hijau organik untuk membungkusnya dan letakkan salad telur vegan sedikit di tengah, tambahkan tomat, dan taburkan sedikit merica dan basil di atasnya.
13.Siapkan salad telur vegan sebelum makan, dan letakkan di dalam lemari es supaya lebih dingin. Salad ini akan tetap segar selama 2 hingga 3 hari.