Bahan Sushi Temaki :
(Untuk semua bahan, mohon gunakan bahan organik bila tersedia)
Nasi Sushi
720 milliliter nasi
70 milliliter cuka
40 gram gula
20 gram garam
10 sentimeter rumput laut

Isi Sushi

1 alpukat
40 perilla
3 ketimun
1 bungkus tunas lobak
1 bungkus natto (kacang kedelai yang difermentasikan)
1 wortel kecil
Pasta prem yang diasinkan (sesuai selera)
2 tahu goreng
1 paprika merah
40 lembar nori panggang untuk sushi gulung

Cara Membuat Sushi Temaki :
1. Untuk membuat nasi sushi, jumlah air harus dikurangi sedikit agar sepadan dengan cuka sushi. Masak nasi di penanak nasi.
2. Untuk membuat cuka sushi, campurkan sushi dengan 4 sendok makan gula bit dan 2 sendok teh garam. Aduk hingga semua gula meleleh.
3. Ketika nasi sudah matang, pindahkan nasi ke wadah dari kayu untuk membuat sushi.
4. Hamparkan nasi, dan ketika nasi masih panas, segera campurkan cuka sushi ke nasi.
5. Tuangkan cuka sushi ke seluruh nasi menggunakan permukaan sudip dengan cara melingkar, kemudian potong nasi dengan sudip, oleskan cuka sushi dengan rata.
6. Gunakan kipas angin untuk membuat kelembapan segera menguap. Terus campur sambil mengipas.
7. Letakkan kain basah di atas wadah sushi dan biarkan dia di sana sementara sehingga dia bisa mencegah nasi sushi mengering.
8. Potong paprika dan ketimun. Buang batangnya, dan potong menjadi dua dan potong lagi menjadi dua atau tiga bagian yang sama.
9. Goreng tahu di wajan hingga tanda agak gosong muncul di dua sisi, kemudian potong tahu menjadi potongan tipis dengan tebal 5-7 milimeter.
10. Kemudian, potong alpukat, buang kulitnya, potong menjadi 3 atau 4 bagian yang sama.
11. Kupas kulit wortel, kemudian potong menjadi irisan setebal 5 milimeter.
12. Taburkan garam di atasnya.
13. Potong tunas lobak, potong akarnya.
14. Buang biji dari acar plum, kemudian letakkan di atas lesung dan giling dengan alat penumbuk dan buat pasta.
15. Taburkan beberapa biji wijen di pasta plum dan campurkan.
16. Tambahkan sedikit mustard dan kecap asin ke dalam hatto atau kedelai yang telah difermentasi. Aduk lembut.
17. Letakkan selembar nori bakar di tangan Anda, kemudian letakkan nasi sushi di atasnya. Letakkan nasi dengan bentuk segitiga yang terbalik ke bawah.
18. Buat tempat kosong di tengah untuk wasabi jika Anda suka atau setelah selesai menggulung, masukkan ke dalam kecap dicampur dengan pasta wasabi dan dimakan.
19. Letakkan bahan kesukaan Anda di atas.
20. Pertama, mulai dengan daun perilla, kemudian ketimun. Untuk membuatnya lebih menarik, letakkan ketimun sehingga ujung ketimun nampak keluar dari nori.
21. Selanjutnya, letakkan potongan alpukat, paprika merah, dan beberapa lobak.
22. Untuk membuat gulungan, buat bentuk segitiga piramida, dan mulai menggulung, menggulung, menggulung.
23. Setiap sushi gulungan tangan sangatlah khusus.
24. Sushi dapat dimakan dengan kecap favorit, atau dengan kombinasi pasta wasabi dan kecap atau apapun yang Anda suka.