(Untuk semua bahan, silakan gunakan versi organik jika tersedia)
Mi
4 - 5 zucchini
1 - 2 wortel
1 - 2 paprika
Mie rumput laut
Daging kelapa

Saos kare kelapa yang gurih
2 kelapa muda (daging dan air)
Lemon
4 biji
Nektar Agave
1 - 2 cabe merah kecil
4 - 6 sentimeter sepotong jahe segar
2 - 3 sendok makan tamari atau shoyu (atau 1 sendok teh garam)
Hiasan
1 ikat kemangi thai
1 ikat ketumbar






Cara Membuat Mie :
1. Potong zucchini menjadi setengah.
2. Ambil pemotong tipis untuk membuat semacam spaghetti tipis, tempatkan zucchini di tempat itu, aturlah supaya tidak jatuh lagi, dan putar dengan penuh tenaga.
3. Masukkan spaghetti zucchini ke dalam mangkok.
4. Garami sedikit dan aduk menggunakan tangan dan tinggalkan mangkok itu sementara.
5. Kupas mentimun, potong menjadi mie yang sangat tipis.
6. Potong paprika menjadi setengah, buang bijinya, dan isi putihnya, kemudian potong menjadi gaya julienne.
7. Sisihkan semua sayuran, dan biarkan bumbu meresap.
8. Ketika air keluar dari zucchini, buang airnya.
9. Tambahkan mie rumput laut ke mangkok zucchini, dan campurkan semuanya dengan mie yang lain.
10. Cincang halus beberapa ketumbar dan daun kemangi Thai. Taburkan ke campuran mie.
11. Tuangkan saos ke mie dalam jumlah yang agak banyak.
12. Sajikan di piring yang indah, dan letakkan paprika secara cantik.
13. Perindah dengan sedikit ketumbar segar.
14. Untuk membuat rasanya lebih renyah, potong beberapa mente di dalam food processor dengan sedikit gula jahe kelapa dan sedikit kecil daun jeruk.
15. Taburkan di atas makanan. Ini akan menambahkan sentuhan yang renyah.
16. Siap untuk disajikan.

Cara Membuat Saos Krim Kare Kelapa :
1. Ambil satu kelapa muda yang segar, buka bagian atasnya, keluarkan airnya dan keruk daging kelapa mudanya.
2. Masukkan daging kelapa muda ke dalam blender. Tambahkan beberapa jahe segar, 4 biji dan sedikit cabe.
3. Tambah sedikit garam, beberapa kunyit, dan beberapa pasta asam. Pastikan biji buah asam telah dibuang.
4. Tambahkan akar ketumbar, lemon dan gula palem.
5. Tuangkan juga air kelapa di blender. Tapi jangan terlalu banyak cairan saat pertama kali sehingga bahan keras dihancurkan dengan baik. Tambahan cairan dapat dimasukkan nanti.
6. Nyalakan blender.
7. Untuk menyeimbangkan kepedasannya, tambahkan air lemon dan sedikit sirup agave.
8. Tambahkan minyak kelapa untuk membuatnya lebih lembut, dan beberapa jus kelapa.
9. Campurkan lagi, dan saosnya telah siap.