Bahan:
Untuk semua bahan, silakan gunakan versi organik jika tersedia

1 ayam vegan tiruan (terbuat dari protein kedelai dan gandum)
2 sendok makan minyak sayur
1 siung bawang putih
1 inci potongan jahe
1 bawang bombay ukuran kecil sampai sedang
4 cangkir air
1 sendok teh garam laut
1 sendok teh penyedap jamur
1 sendok makan kecap
2 bungkus atau 4 ons beras panjang (juga disebut beras sohun)
¼ - ½ cangkir daun bawang







Cara Memasak:
1.Rendam beras panjang dalam air hangat selama sekitar 20 menit sampai lunak. Tiriskan.
2.Potong ayam vegan menjadi irisan tipis dan panjang.
3.Haluskan jahe dan bawang putih, dan iris bawang bombay.
4.Iris bawang bombay secara vertikal.
5.Panaskan wajan, tambahkan minyak. Gunakan panas sedang.
6.Ketika mulai panas, masukkan bawang putih dan jahe.
7.Tumis bawang putih dan jahe sampai menjadi cokelat dan harum.
8.Tambahkan bawang bombay dan tumis sebentar.
9.Masukkan ayam vegan, tumis sampai agak kecokelatan.
10.Tambahkan 4 cangkir air.
11.Tambahkan garam, penyedap jamur, dan kecap.
12.Biarkan kaldu mendidih.
13.Masukkan beras panjang, aduk. Kecilkan api selama 5-10 menit agar beras panjang menyerap sebagian besar kaldu sehingga menjadi lembut dan mengembang.
14.Tuangkan nasi ke dalam mangkuk.
15.Sebagai pelengkap, potong sekitar dua batang daun bawang dan taburkan sedikit di atasnya.
16.Siap dihidangkan.