Bahan:

Gorengan Onion Pakora
1 cangkir tepung terigu
1 cangkir tepung chick pea (tepung gram)
1 sendok teh bubuk pengembang
1 sendok teh bubuk ketumbar
1 sendok teh bubuk jinten
½ sendok teh bubuk kunyit
1 sendok teh bubuk cabai merah
1 pon bawang merah iris
Garam dan merica secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Saus Chutney Timun
1 mentimun, parut
3 sendok makan yogurt kedelai, tiriskan
½ sendok teh bubuk mustard
¼ sendok teh bubuk jinten
Cabai hijau
Garam dan merica secukupnya

Pai Asparagus dan Jamur
1 lembar puff pastry
2 genggam kacang kering
400 gram asparagus
400 gram jamur
200 gram keju cheddar vegan, parut
1 ½ cangkir susu kedelai
1 ½ sendok makan mentega vegan
1 ½ sendok makan tepung terigu
Mustard secukupnya
Garam dan merica secukupnya
¼ sendok teh cabai merah (hiasan opsional)

Cara untuk menyiapkan gorengan onion pakora:
1. Taruh 1 cangkir tepung chickpea
2. Taruh 1 cangkir tepung terigu jenis self-raising
3. Tambahkan satu sendok teh garam sesuai selera
4. Tambahkan ½ sendok teh kunyit
5. Tambahkan satu sendok teh bubuk ketumbar
6. Tambahkan satu sendok teh bubuk jinten
7. Tambahkan satu sendok teh bubuk cabai merah
8. ½ sendok teh bubuk pengembang
9. Campur semua bahan
10. Masukkan sekitar 5-6 bawang berukuran sedang, potong memanjang
11. Tambahkan bawang di semua bahan kering dan aduk rata
12. Goreng onion pakora
13. Goreng masing-masing setidaknya lebih dari satu menit, pastikan gorengannya cantik dan berwarna cokelat keemasan

Cara untuk menyiapkan saus chutney timun:
1. Anda memerlukan mentimun berukuran sedang
2. Parut
3. Peras air yang berlebihan
4. Tambahkan ¼ sendok teh garam
5. Tambahkan ¼ sendok teh bubuk jinten
6. Tambahkan cabai hijau setengah
7. Tambahkan 3 sendok makan yogurt kedelai vegan (Yoghurt telah ditiriskan dengan menggunakan kertas penyerap, karena Anda membutuhkan yoghurt raita yang mantap dan bagus)
8. Aduk rata

Cara menyajikan gorengan onion pakora dengan saus chutney timun:
1. Ambil piring
2. Letakkan onion pakora di atas piring
3. Letakan saus chutney timun
4. Siap disajikan

Cara untuk membuat pai:
1. Ambil loyang yang sudah diminyaki
2. Cara terbaik untuk meletakkan lembaran puff pastry pada baki adalah hanya dengan menempatkan alat penggulung di bawah pastry dan gulung ke atas. Angkat dan letakkan ke dalam loyang dan buka gulungan itu.
3. Tempatkan dengan baik ke dalam loyang, pastikan tidak ada ruang kosong dalam loyang, pastikan pastry rata, dan memenuhi semua ruang dalam loyang.
4. Dan sekarang, pastry yang berlebih dapat dipangkas. Cara memotong pastry adalah dengan mengangkatnya, ambil pisau, potong perlahan-lahan, dan lembut.
5. Setelah Anda selesai melakukannya, tusuk kue sehingga tidak bergelembung dan menumpahkan isian yang akan Anda letakkan di sana.
6. Pangganglah, tanpa isian.
7. Taruhlah beberapa kertas tahan minyak, dan taruh juga beberapa kacang di sana sehingga berat biji mencegah pastry mengembang.
8. Panggang kulit pastry ini di dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 220 derajat Celcius sampai berwarna cokelat keemasan.

Cara untuk merebus asparagus:
1. Rebus air
2. Rebus asparagus sekitar 10 menit
3. Setelah dimasak dengan baik, keringkan
4. Sisakan dua potong asparagus untuk tujuan dekorasi
5. Dan sisanya kita potong menjadi dua iris.

Cara untuk menggoreng jamur:
1. Gunakan sedikit margarin, kira-kira 1 sendok makan, ke dalam wajan
2. Biarkan mencair
3. Masukkan irisan jamur
4. Lontar-lontarkan jamur
5. Goreng jamur selama kurang lebih 10 menit, atau setidaknya sampai cairan dari jamur hilang, dan berwarna sedikit kecoklatan.

Cara untuk membuat saus keju:
1. Masukkan 1 ½ sendok makan margarin dan lelehkan.
2. Tambahkan 1 ½ sendok makan tepung.
3. Anda akan melihat semakin terang, semakin mereka terpisah.
4. Setelah warna berubah menjadi merah, tambahkan susu kedelai.
5. Angkat wajan dan aduk rata.
6. Terus aduk hingga tidak ada gumpalan.
7. Setelah Anda memasukkan susu kedelai, sekitar 3-4 menit, rebus lagi selama kira-kira 2 atau 3 menit.
8. Kurangi panas dan tambahkan bumbu Anda
9. Tambahkan lada hitam
10. Tambahkan garam
11. Tambahkan 100 gram keju parut kedelai
12. Tambahkan sekitar ½ sendok teh mustard
13. Aduk sampai rata
14. Tambahkan jamur pada saus keju
15. Masukkan potongan asparagus ke dalam saus
16. Campurkan mereka dengan hati-hati karena mereka lunak dan mudah rusak

Cara membuat pai asparagus dan jamur yang lezat:
1. Periksa pastry di dalam oven.
2. Lepaskan kertas tahan minyak dan kacang, sisihkan.
3. Taruh isi pastry jamur dan asparagus ini dalam saus keju vegan ke bagian bawah pai.
4. Hiasi pai dengan asparagus yang tersisa.
5. Anda juga bisa menambahkan sisa keju kedelai.
6. Taburkan di atasnya.
7. Jika Anda mau, Anda bisa memberi warna dengan memercikkan bubuk cabai merah untuk memberikan tampilan yang lebih meriah pada hidangan.
8. Panaskan kembali ke dalam oven sekitar 5-10 menit sampai keju vegan menggelembung dan berwarna sedikit coklat.
9. Angkat perlahan dan letakkan pada piring yang ada.
10. Siap disajikan