(Untuk semua bahan, silahkan gunakan versi organik jika tersedia)
10 jamur shimeji
10 jamur payung besar
10 jamur matsutake
4 potong lengkuas
2 batang serai
4 daun jeruk purut
5 cabai merah
4 sendok makan kecap
1 buah tomat
2 buah jeruk nipis
4 batang daun seledri
500 milliliter air

Cara Membuat Tom Yam:
1. Panaskan 500 mililiter air bersih dalam panci, sampai mendidih.
2. Potong-potong bumbu: 4 potong lengkuas, 2 batang serai.
3. Masukan dalam panci.
4. Masukan tomat (gunakan 1 tomat, potong menjadi 4 potong)
5. Masukan jamur: jamur shimeji, jamur payung besar, dan jamur matsutake, masing-masing 10 buah.
6. Tutup panci.
7. Tekan-tekan tomat agar menjadi jus halus.
8. Potong 3 batang seledri dan masukan dalam panci.
9. Potong 2 buah jeruk nipis dan buang bijinya karena biji membuat rasa getir.
10. Setelah air mendidih dan tercium bau harum, tambahkan 4 sendok makan kecap.
11. Tambahkan 4 lembar daun jeruk purut (sobek-sobek daun agar aromanya keluar).
12. Jika Anda suka rasa pedas, potong-potong atau haluskan cabai.
13. Tunggu sampai mendidih.
14. Setelah tercium aroma jamur, dan bumbu rempah . Ini menandakan sup hampir matang.
15. Matikan api.
16. Tambahkan daun seledri dan cabai.
17. Lalu perasan jeruk nipis.
18. Taruh dalam mangkuk saji.