Bahan Pangsit Kentang :
(Untuk semua bahan, silakan gunakan versi organik jika tersedia)
½ kg kentang
1 kilogram tepung terigu
Daun ketumbar segar sesuai selera
Lada hitam
Ketumbar
Garam
Jahe segar atau bubuk jahe
Jinten
1 sendok teh ragi
1 sdt baking powder

Sajikan dengan saus yang dibuat dari : 2 buah tomat, 2 cabe hijau, sedikit garam, dan ketumbar








Cara membuat:
1. Gunakan sendok untuk memasukkan tepung.
2. Campur minyak, tepung, dan baking powder bersama dengan ragi dan garam.
3. Tambahkan air dan buat adonan. Gunakan air yang cukup sehingga menjadi adonan lengket, tidak terlalu lunak atau terlalu keras, dan buat bentuk bola.
4. Adonan harus tidak menempel di tangan atau mangkuk.
5. Biarkan adonan selama sekitar 5 sampai 10 menit sehingga mengendap dan mengembang.
6. Pasang plastik penutup di atasnya atau sebarkan sepotong kain di atasnya.
7. Sementara itu, siapkan isi pangsit.
8. Masukkan kentang ke dalam minyak, goreng sebentar.
9. Cincang daun ketumbar segar. Tambahkan ke kentang.
10. Tambahkan jahe dan lada hitam, biji ketumbar, dan jinten.
11. Tambahkan garam.
12. Campur kentang dengan ketumbar dan rempah-rempah.
13. Ketika kentang digoreng, angkat dan letakkan di atas piring yang bersih.
14. Biarkan kentang didinginkan. Kentang ini dapat digunakan sebagai pengisi, atau makan dengan roti, atau disajikan dengan salad.
15. Ambil sebuah papan kayu dan siapkan adonan.
16. Buat adonan berbentuk bola kecil.
17. Tambahkan beberapa tepung kering sehingga adonan tidak menempel di papan.
18. Gunakan alat penggulung untuk meratakan adonan menjadi lingkaran, tidak terlalu tipis, tidak terlalu tebal tapi sedang tebal. Pastikan untuk membuat sebuah lingkaran.
19. Jika Anda tidak mendapatkan bentuk lingkaran, gunakan piring pada adonan dan memotong sekitar piring. Maka lingkaran akan sangat bagus.
20. Ambil pisau, potong lingkaran di tengah, jadi ada dua semi-lingkaran.
21. Lipat setengah lingkaran dan lipat ujung lainnya juga dan tekan sama-sama. Sekarang berbentuk corong.
22. Taruh 1 sendok campuran isi ke dalam corong. Tutup bagian atas corong.
23. Letakkan di atas papan dan perlahan tutup bagian atas.
24. Ketika semua bola kecil menjadi pangsit, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan taruh pangsit ke dalam panci satu per satu.
25. Goreng pangsit tersebut.
26. Hiasi piring dengan selada, bawang merah muda dan cabai hijau.
27. Pangsit ini bisa dimakan dengan saus yang dibuat dengan 2 tomat, 2 cabai hijau, sedikit garam dan ketumbar. Jika Anda suka, Anda dapat menambahkan bawang putih di dalamnya, dan kemudian dicampur, dan memakannya dengan pangsit.
28. Siap untuk disajikan.