(Untuk semua bahan, silakan gunakan versi organik jika tersedia)

5 ikat peterseli
100 gram mint segar
½ kg tomat
2 buah bawang putih
1 sendok teh garam
¼ cangkir gandum bulgur halus
Rempah-rempah
4 iris lemon
½ cangkir minyak zaitun
Daun Selada (dekorasi)
Daun mint hijau (dekorasi)

Cara membuat:
1. Cuci daun peterseli dan mint bebrapa kali sebelum digunakan.
2. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil 15 menit sebelum digunakan untuk mempertahankan bentuknya. Peterseli dapat dipotong satu jam sebelumnya.
3. Masukkan peterseli, mint, tomat, dan gandum bulgur ke dalam mangkuk.
4. Tambahkan minyak zaitun, bawang putih, dan garam.
5. Taburkan rempah-rempah dan 4 iris lemon peras (opsional).
6. Aduk semua bahan sampai mereka semua tercampur merata.
7. Biarkan sesaat hingga semua bumbu meresap.
8. Masukkan tabblouleh di piring untuk dihias.
9. Hiasi dengan selada, batang mint hijau, beberapa iris lemon, dan sisa-sisa tomat.
10. Siap untuk disajikan.