Longganisa Vegan (Sosis Vegan Filipina)
3 potong tahu
½ cangkir jamur
1 sendok teh bawang putih cincang
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam
Sejumput bubuk penyedap jamur
3 sendok teh tepung kentang
1½ sendok makan gula
Minyak untuk menggoreng

Saus Celup Longganisa Vegan
½ cangkir saus pisang
1 sendok makan kecap
1 iris jeruk sitrus

Atchara (Acar Pepaya)
½ kilogram pepaya hijau, kupas dan parut
½ wortel, potong seperti bunga
½ paprika merah, potong memanjang
¼ bawang putih
½ sendok teh garam
1 sendok makan gula
Sejumput bubuk kunyit

Jagung Maja (Puding Jagung)
1 cangkir jagung, parut.
1½ cangkir santan kelapa
3 sendok makan gula
3 sendok makan penuh tepung jagung


Cara Membuat Longganisa Vegan (Sosis Vegan Filipina):
1. Haluskan tahu dan sisihkan.
2. Iris jamurnya.
3. Taruh tahu dalam mangkuk, tambahkan jamur.
4. Tambahkan garam, gula, lada, dan bawang putih cincang.
5. Campur semua bahan menjadi satu.
6. Tambahkan tepung kentang, tepung jagung, sejumput bubuk jamur.
7. Campur lagi.
8. Bentuk campuran menggunakan tangan menjadi bentuk bulat panjang, kemudian goreng dalam panci penggorengan.
9. Ketika warnanya sudah coklat keemasan, angkat dari panci dan sisihkan.

Cara Membuat Saus Celup Longganisa Vegan:
1. Campurkan saus pisang, 1/2 cangkir air, dan kecap.
2. Campur hingga menjadi lengket.
3. Lapisi longgalisa vegan dengan saus hingga ia menyerap sausnya.
4. Kemudian, taruh di piring hidangan.

Cara Membuat Atchara (Acar Pepaya):
1. Remas pepaya parut dengan garam hingga airnya keluar.
2. Tambahkan wortel, dan semua bahan yang lain.
3. Campur dengan rata.
4. Sajikan bersama dengan Longgalisa vegan.

Cara Membuat Jagung Maja (Puding Jagung):
1. Tuangkan santan kelapa, kemudian jagung parut dan tepung jagung.
2. Campurkan hingga tepung jagungnya larut.
3. Taruh di atas kompor dan aduk terus sehingga ia tidak mengeras.
4. Tunggu hingga ia menjadi lengket.
5. Tuangkan ke dalam cetakan.
6. Masukan ke dalam lemari es selama 20 menit.
7. Siap untuk disajikan.