(Untuk semua bahan, silakan gunakan versi organik jika tersedia)

Kroket Kecambah Lentil
Rendam 2-3 cangkir lentil
1 siung bawang merah
Peterseli
Lada hitam halus
Garam
Minyak sayur

Untuk pelengkap:
Kentang
Salad sayuran
Campuran sayuran kering (seledri, wortel, bawang, garam, fruktosa)
Saus salad (lemon, air, garam, fruktosa, minyak zaitun)

Omlet Vegan ala Bulgaria
1-2 buah tomat
½ siung bawang merah
1 buah paprika
150 gram tahu
10 gram minyak sayur
2 sendok teh garam
1 sendok teh rempah summer savory
10 gram atau lebih kunyit

Cara menyiapkan adonan kecambah lentil:
1. Kupas bawang sepenuhnya dan potong sedikit peterseli sebelum kita memasukkannya ke dalam blender.
2. Masukkan bawang ke blender.
3. Masukkan peterseli. Tangkainya bisa digunakan untuk sup, jadi tidak perlu di masukkan ke dalam blender.
4. Hidupkan blender.
5. Cara membuat campuran ini, haluskan sedikit peterseli dan bawang lebih dahulu.
6. Tambahkan setengah cangkir lentil.
7. Blender lagi.
8. Tambahkan lada hitam dan 2 sendok teh garam.
9. Karena terlalu kering, tambahkan air.
10.Ini harus diaduk berulang-ulang sehingga dapat diblender lebih baik.
11.Adonan harus padat.

Cara membuat kroket:
1. Kita tidak perlu tepung atau lainnya untuk mengelemnya. Lentil itu sendiri dalam proses memasak - bakar, goreng, dll - akan mengeras.
2. Ambil sekitar 9 atau 10 gram dan buat bentuknya seperti bola.
3. Taruh dalam oven untuk memanggangnya (baunya lebih harum jika Anda menggunakan wajan teflon).

Cara membuat pengganti telur:
1. Potong tahu menjadi beberapa potong.
2. Taruh ke dalam mixer.
3. Tambahkan sedikit minyak.
4. Tambahkan bubuk kunyit untuk memberikan warna (Anda dapat menggunakan jus wortel segar juga).
5. Masukkan garam.
6. Jika Anda tidak memiliki rempah summer savory, Anda dapat memakai oregano, gunakan kemangi, segala macam rempah-rempah hijau, tidak penting yang mana.
7. Taruh sedikit merica hitam.
8. Masukkan air selama proses memblender.
9. Haluskan tahu untuk mendapatkan adonan yang sama seperti telur dadar (kita menggunakan ini sebagai pengganti telur)

Cara membuat omlet vegan :
1. Potong paprika dan bawang agar nanti cepat lunak.
2. Potong tomat.
3. Masukkan sayuran ke dalam wajan.
4. Tambahkan tomat.
5. Tambahkan adonan telur dadar vegan.
6. Siap untuk disajikan