Resep Masakan Vegetarian/Vegan

Bahan-Bahan:
(Untuk semua bahan, silakan gunakan versi organik jika tersedia)
250 gram lentil emas (direndam sampai lunak)
2-3 tangkai daun kari
1 cabai hijau
2 cabe kering
2 cabe rawit
½ bawang bombay
1 sendok teh biji adas
1 sendok teh biji jinten
1 sendok teh perasa jamur
2 sendok teh garam
Minyak untuk menggoreng




Cara memasak:
1. Tiriskan lentil emas setelah direndam, lalu masukkan dalam blender tanpa cairan apa pun. Tapi tidak terlalu kering, sisakan sedikit air untuk melembabkan.
2. Haluskan lentil emas selama sekitar 5 menit.
3. Berhenti sebentar untuk membersihkan sisi blender, dan blender lagi sampai benar-benar lembut.
4. Untuk mengetahui apakah lentil emas sudah cukup lembut, ambil lentil emas sedikit dan bentuk bulat. Bentuk harus terikat dengan baik dan tidak pecah, jika tidak, berarti belum cukup lembut.
5. Tuang lentil emas yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk besar.
6. Ambil cabai hijau, potong menjadi dua, dan buang bijinya.
7. Iris cabai hijau memanjang kemudian cincang halus. Masukkan ke dalam mangkuk besar.
8. Ambil cabai merah, potong, dan rajang sebentar untuk membuatnya lebih halus. Masukkan ke dalam mangkuk besar.
9. Jika Anda lebih suka pedas, tambahkan beberapa cabai rawit. Cincang halus, dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
10.Cincang halus daun kari. Masukkan ke dalam mangkuk besar.
11.Ambil bawang bombay, iris tipis, kemudian cincang halus. Masukkan ke dalam mangkuk besar.
12.Panaskan minyak.
13.Sementara itu, masukkan rempah-rempah: biji adas, biji jinten, dan perasa jamur dan garam.
14.Kenakan sarung tangan, dan aduk bahan-bahan dengan tangan sampai merata.
15.Ambil sebagian adonan. Gunakan sendok untuk membentuknya menjadi bulat, kemudian tekan untuk memipihkannya, dan langsung masukkan ke dalam minyak panas.
16.Goreng sampai kedua sisi berwarna cokelat keemasan, kemudian angkat.
17.Taruh di atas saringan untuk membuang kelebihan minyak.
18.Tunggu beberapa saat sampai dingin sebelum dimakan.
19.Siap dihidangkan.