Resep Masakan Vegetarian/Vegan

Bahan-bahan:
(Untuk semua bahan, silakan gunakan versi organik jika tersedia)
(Untuk 1 porsi)
50 gram (3 sendok makan) biji-bijian sereal
(gandum, spelt, oat, gandum hitam/belanda, rumput lampuyangan, soba, gerst, atau campuran)
½ sampai 1 buah apel
½ sampai 1 buah pisang
½ sampai 1 buah jeruk
Ara
Berry
5-6 kacang-kacangan dan biji-bijian (kacang almond, kacang hazelnut, kacang mete, kacang macadamia, daging kelapa, biji bunga matahari, dll)
Air jeruk lemon, susu kedelai,
Yogurt kedelai (sesuai selera)






Cara Memasak:
1. Giling biji-bijian malam sebelumnya.
2. Tuang air yang tidak dimasak agar biji-bijian mengembang. Semua biji harus cukup terendam oleh air.
3. Biarkan biji-bijian mengembang pada suhu kamar dalam semalam, sekitar 5-12 jam. Kecuali gandum, tidak perlu direndam.
4. Masukkan biji yang sudah mengembang ke dalam blender, tambahkan apel cincang kasar (jangan kupas kulitnya) dan satu pisang dikupas.
5. Tambahkan air jeruk lemon, susu kedelai, atau yoghurt kedelai sesuai dengan pilihan Anda.
6. Blender sebentar bahan-bahannya. Teksturnya jangan terlalu halus, melainkan tekstur yang lebih kasar dan tidak terlalu lembek.
7. Masukkan dalam mangkuk kecil.
8. Hiasi dengan buah-buahan segar musiman seperti nektarin, plum armenia, persik, anggur, buah ara segar, berry, potongan nanas, atau apapun yang Anda suka.
9. Siap disajikan.