Bahan-bahan:
(Untuk semua bahan, silakan gunakan versi organik jika tersedia)

½ bawang merah organik
3 suksini kecil
1 tomat ukuran sedang
½ buah tofu keras (sekitar 175 gram)
2 sendok makan minyak sayur (atau minyak canola)
1 sendok teh jinten
½ sendok teh garam masala
½ sendok teh pala bubuk
1 sendok teh garam
Segenggam cilantro untuk hiasan
Sajikan dengan roti, roti naan, roti pita, nasi, sesuai selera Anda!





Cara memasak:
1. Cincang kasar bawang merah, taruh di baskom.
2. Potong kasar suksini, lalu letakkan di baskom.
3. Panaskan minyak.
4. Masukkan jinten, lalu biarkan digoreng sebentar.
5. Masukkan bawang merah cincang, aduk sebentar, biarkan masak sampai empuk dan lembut.
6. Masukkan suksini di wajan, aduk hingga rata.
7. Masukkan pala bubuk dan garam.
8. Tutupi wajan, biarkan suksini masak selama 5 menit, aduk seperlunya.
9. Masukkan tofu yang sudah dipotong-potong. Aduk rata.
10. Masukkan potongan tomat.
11. Masukkan garam masala.
12. Masukkan cilantro
13. Sajikan dengan roti, roti naan, roti pita- atau apapun yang Anda suka!

Pelengkap:
Acar mangga, atau sambal mangga, atau acar apapun.