Bahan:
(Untuk semua bahan silahkan gunakan bahan organik jika tersedia)

1 cangkir beras basmati
2–3 cangkir air
1 cangkir kacang polong beku
6 buah tomat merah
½ bawang putih cincang
½ sendok teh jahe cincang
4 sendok makan minyak zaitun
½ sendok makan biji jinten
1 cangkir tahu
1 sendok makan garam laut
½ sendok makan bubuk kunyit
½ sendok makan jinten
½ sendok makan garam masala
¼ sendok makan cabai merah bubuk atau cabai hijau (jika suka)
Yogurt polos tanpa perasa (sebagai hiasan)
Daun seledri (sebagai hiasan)





Cara membuat nasi basmati:
1. Satu gelas beras
2. 2,5 atau 2 gelas air
3. Sedikit garam
4. Biarkan mendidih dan tutup hingga matang

Cara membuat saus tomat:
1. Nyalakan kompor dengan api sedang
2. Masukkan 2 sendok makan minyak zaitun
3. Tambahkan bawang
4. Setelah bawangnya menjadi transparan, masukkan tomatnya
5. Tambahkan sedikit garam
6. Tambahkan setengah sendok teh bubuk kunyit
7. Masukkan 1 sendok makan garam laut
8. Besarkan nyala api
9. Setelah tomat mulai berubah warna dan menjadi lembut, haluskan tomat agar menjadi seperti bubur tomat kental.

Cara membuat campuran saus tomat :
1. Masukkan satu sendok makan minyak zaitun
2. Lalu nyalakan kompor
3. Taburkan sedikit jinten
4. Jika sudah matang, jinten akan berubah warna menjadi coklat, dan Anda akan melihat jinten bergerak mengelilingi minyak.
5. Aduk-aduk jinten agar panasnya merata ke seluruh wajan
6. Tambahkan saus tomat
7. Kecilkan api
8. Aduk
9. Tambahkan beberapa cabai hijau
10.Tambahkan setengah sendok makan bubuk jintan
11.Tambahkan setengah sendok makan garam masala
12.Tambahkan bubuk cabe merah untuk memberi warna
13.Tambahkan sedikit garam
14.Tambahkan bawang putih
15.Tambahkan pasta jahe
16.Tambahkan kacang polong organik
17.Angkat wajan dan saus, dinginkan.

Cara menggoreng tahu :
1. Nyalakan kompor
2. Setelah hangat, masukkan sedikit minyak zaitun
3. Masukkan tahu
4. Besarkan nyala api, agar tahu bisa menjadi berwarna coklat keemasan
5. Setelah berubah warna, tambahkan bumbu (saus tomat dan kacang, matar)
6. Beri sedikit bay leaves atau daun salam untuk mendapatkan aroma (jika suka)

Cara membuat matar paneer/kari:
1. Masukkan tahu goreng ke campuran saus tomat
2. Aduk hingga tecampur rata
3. Setelah tercampur rata
4. Matikan api
5. Letakkan nasi basmati di piring
6. Taruh campuran saus tomat di atas nasi
7. Taruh daun seledri di atas makanan (jika suka)
8. Tuang yoghurt kacang kedelai di bagian atas (jika suka)
9. Siap untuk disajikan