Untuk semua bahan, silakan gunakan versi organik jika tersedia
Bahan Daging Kedelai Nepal
250 gram proteina
6-7 kentang rebus ukuran sedang
1 sendok makan garam
½ sendok makan bubuk rempah-rempah (Campuran bubuk jinten, ketumbar, dan kayu manis)
Daun ketumbar
¼ sendok teh bubuk kunyit
¼ sendok teh bubuk cabai
100 gram gram tepung (tepung chickpea, bisa diperoleh toko masakan India)
100 ml air
3 - 4 cabe hijau
500 mililiter minyak




Cara membuat :
1. Masukkan proteina dalam satu wadah, rendam selama beberapa waktu di air panas. Saat sudah dingin, peras air keluar, dan biarkan mengering.
2. Potong kentang rebus menjagi potongan kecil-kecil.
3. Tambahkan garam sesuai selera.
4. Tambahkan bubuk bumbu sesuai selera.
5. Tambahkan daun ketumbar cincang.
6. Tuang adonan ke mixer tanpa air.
7. Hidupkan mixer. Biarkan sampai lembut.
8. Tuang adonan ke dalam mangkuk.
9. Ambil sebagian adonan, gulung, dan bentuk bulat seperti chapati.
10. Sementara itu, nyalakan kompor dan panaskan penggorengan.
11. Setelah wajan benar-benar panas, masukkan minyak dan biarkan minyak menjadi panas.
12. Sementara itu, campurkan tepung chickpea dengan air.
13. Celupkan bulatan kentang ke dalam adonan tepung chickpea sampai semua permukaan terbalut campuran.
14. Goreng kedua sisi dengan api kecil sampai berubah kecoklatan.
15. Ketika warnya kecoklatan, angkat dan letakkan di kertas minyak untuk menyerap minyaknya.
16. Makanan ringan ini dapat disajikan dengan saus atau acar atau teh.