(Untuk semua bahan, silakan gunakan versi organik jika tersedia)
Gorengan Daging Nabati Balut Tepung
200 gram kacang putih yang besar atau lebih kecil
100 gram beras
Tepung terigu
Peterseli atau dill
Minyak untuk menggoreng
Tepung panir (secukupnya)

Puding Susu Kedelai dan Vanilla
½ liter sari kedelai (susu kedelai)
2 sendok makan tepung jagung
2 sendok makan gula vanili




Cara membuat gorengan daging nabati balut tepung:
1. Rendam kacang selama 12 jam kemudian kita memasaknya.
2. Masak beras dalam panci selama 10 menit (harus diaduk terus, agar tidak menempel di dasar panci).
3. Sementara nasi dimasak, kita bisa memblender kacang menjadi adonan lembut.
4. Tuang sedikit minyak zaitun.
5. Tambahkan proteina ke dalam minyak panas.
6. Aduk-aduk agar tidak gosong.
7. Goreng cepat, sekitar 1 menit, tidak lebih dari 2 menit.
8. Sesegera setelah proteina berubah warna, segera matikan kompor.
9. Tambahkan nasi matang ke dalam kacang yang telah diblender halus tadi, dengan jumlah yang kira-kira sama dengan jumlah nasinya, dan campur.
10.Tambahkan proteina yang sudah matang ke dalam campuran itu.
11.Aduk rata.
12.Saat campuran kacang, proteina, dan nasi menjadi halus, kita dapat menambahkan garam dan merica.
13.Masih perlu diaduk-aduk lagi sebentar.
14.Jika campuran cukup lengket, maka tidak perlu menambahkan tepung. Bila ternyata, adonan campur kita terlalu basah, seperti berasnya mungkin terlalu berair, atau kacang terlalu panas dan berair, dalam hal ini, kita dapat menambahkan sedikit tepung ke dalam campuran.
15.Setelah tercampur rata dan terasa bumbunya, maka kita mulai bisa membentuk adonannya (lebih baik dibentuk datar, karena lebih mudah matang saat digoreng).
16.Balut dengan tepung dan goreng di dalam minyak.
17.Tutup wajan agar bagian dalamnya juga bisa matang.
18.Balik daging nabati ke sisi lain dan masukkan adonan kedua saat yang ini sudah matang.
19.Letakkan gorengan daging nabati dari kacang ini di atas piring.
20.Matikan kompor.
21.Susun membentuk bintang, dan hiasi dengan rempah, taburi dengan dill atau rempah lainnya.
22.Siap dihidangkan.

Cara membuat puding susu kedelai dan vanili:
1. Didihkan segelas susu kedelai rasa vanili.
2. Campur tepung maizena dengan gula vanili dan segelas susu kedelai. Lakukanlah secara bertahap dan perlahan-lahan, campur tepung jagung dengan baik agar mendapatkan campuran halus tanpa gumpalan dan mencegahnya lengket di bagian bawah panci.
3. Tambahkan gula vanili ke dalam tepung jagung dan susu kedelai (jika ingin lebih manis, juga dapat menambahkan 2 sendok teh gula merah).
4. Aduk terus.
5. Setelah tercampur dengan baik, tuangkan ke dalam susu kedelai yang sedang mendidih.
6. Terus aduk dan biarkan mendidih selama beberapa saat sampai menjadi kental.
7. Matikan api tapi terus aduk sebentar.
8. Tuang ke dalam mangkuk buah.
9. Puding sudah siap sekarang.