Bahan:
(Untuk semua bahan, silahkan gunakan bahan organik jika tersedia)
Untuk 4 porsi

Pare kecil
120 gram ham vegan
1 pak tahu (yang keras)
5 sendo kmakan pasta wijen
2 sendok makan saus kedelai
1+1 sendok teh garam
Sedikit lada
2 sendok makan minyak sayur





Cara (mempersiapkan pare):
1. Buang kedua ujung pare
2. Belah dua dan buang biji dengan sendok
3. Cuci bersih
4. Iris ti[is (setebal 5 mm)
5. Lumuri garam di atas pare (sesondok teh garam)
6. Biarkan selama 15 menit

Cara (mempersiapkan tahu):
1. Peras air dari dalam tahu (buang air dan keringkan bungkus dengan kertas)
2. Ambil piring lain dan letakkan di atas tahu yang dibungkus kertas sebagai pemberat
3. Biarkan selama 30menit

Cara (persiapan lain):
1. Iris ham vegan
2. Timbang seberat 120 gram dan potong setebal 1 cm dan bentuk kubus
3. Setelah selesai, letakkan di atas piring
4. Ambil pare yang sudah diasinkan lalu cuci
5. Potong tahu berbentuk kubus kecil (setebal 1,5 cm x 1,5 cm)

Cara (Tumis):
1. Panaskan wajan
2. Setelah panas, tuang 2 sendok makan minyak kedelai (gunakan api sedang untuk menggoreng)
3. Tumis pare
4. Tambahkan ham vegan (mulai dengan api panas lalu kecilkan ketika mulai layu)
5. Tambahkan tahu (jangan terlalu keras aduknya)
6. Setelah cukup terserap, tambahkan satu sendok teh garam
7. Tambahkan pasta wijen (kecilkan api pelan-pelan)
8. Pastikan tercampur rata karena minyak dapat terpisah dari wijen
9. Terakhir, tambahkan saus kedelai
10. Tuang saus kedelai rata
11. Tunggu hingga terdengar suara bersuit
12. Selesai