Bahan:
(Untuk semua bahan, silakan gunakan versi organik jika tersedia)

Tumpeng Nasi Kuning:
Beras dicuci
Ketan, direndam selama dua jam
Santan kelapa
Daun salam
Sereh
Jeruk nipis
Garam
Kunyit
Air

Sate Vegan Manis:
Protein nabati kering (proteina)
Kacang tanah,ditumbuk
Kecap manis
Bawang merah goreng
Bawang putih goreng
Garam
Bubuk merica
Bubuk ketumbar
Daun jeruk limau
Air

Bumbu Sate:
Kecap manis
Minyak goreng
Air
Bubuk ketumbar
Bubuk merica

Perkedel Kentang:
Kentang
Bawang merah goreng
Bawang putih goreng
Daun seledri
Gula
Merica bubuk
Garam
Pala
Maizena
Tepung beras

Sayuran Kelapa:
Labu siam
Kacang buncis
Wortel
Bayam
Tauge
Ketimun
Kelapa parut
Bawang putih
Bawang merah
Gula merah
Daun jeruk limau
Lengkuas kecil
Cabai kecil merah
Garam



Cara Membuat Tumpeng Nasi Kuning:
1.Masukkan beras yang sudah dicuci dan ketan yang telah direndam ke dalam penanak nasi.
2.Didihkan santan dan rempah-rempahnya: sereh, daun salam, garam, dan kunyit.
3.Setelah santan mendidih, tuangkan ke dalam penanak nasi.
4.Tambahkan air jeruk nipis.
5.Tambahkan air secukupnya sesuai dengan takaran penanak nasi.
6.Biarkan nasi matang.
7.Saat nasi sudah matang, bentuk menjadi kerucut.
8.Tempatkan di atas piring besar dan datar.

Cara Membuat Sate Vegan Manis:
1.Rendam protein nabati (proteina) sampai mengembang.
2.Peras airnya dan bagi menjadi dua.
3.Masukkan semua bumbu ke dalam panci: kacang tanah tumbuk, kecap manis, bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, bubuk merica, bubuk ketumbar, daun jeruk, dan air secukupnya.
4.Masukkan proteina.
5.Letakkan panci di atas kompor.
6.Aduk sampai air habis dan bumbunya meresap.
7.Ambil protein nabati dan sisihkan, biarkan dingin.
8.Tusuk satenya.
9.Siapkan bumbu sate dengan mencampur kecap manis, minyak goreng, air, ketumbar bubuk, merica bubuk. Aduk rata.
10.Celupkan sate ke dalam bumbunya sampai merata.
11.Panggang sate sampai mengering.
12.Setelah harum, berarti satenya sudah matang.

Cara Membuat Perkedel Kentang:
1.Kupas kentang, kukus, kemudian tumbuk.
2.Campur semua bahan: bawang merah goreng, bawang putih goreng, daun seledri, gula, bubuk merica, garam, pala, dan tepung maizena.
3.Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
4.Bentuk adonan menjadi bulat.
5.Lumuri dengan tepung beras, kemudian siap digoreng.
6.Goreng adonan kentang sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.
7.Keluarkan dan tiriskan minyaknya.

Cara Membuat Sayuran Kelapa :
1.Kukus labu siam, kacang panjang, wortel, bayam, dan tauge.
2.Cuci dan iris mentimun.
3.Kukus kelapa parut.
4.Haluskan semua bumbu bersama-sama: bawang putih, bawang merah, gula merah, daun jeruk limau, lengkuas kecil, cabai merah, dan garam.
5.Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
6.Masukkan kelapa.
7.Aduk sampai tercampur rata.
8.Matikan kompor dan biarkan dingin.
9.Setelah bumbu dingin, masukkan sayuran.
10.Aduk sampai tercampur rata.
11.Sayuran kelapa sudah siap.

Untuk penyajian: Tata sate vegan manis, perkedel kentang, dan sayuran kelapa di sekitar tumpeng nasi kuning.