Supreme Master TV: Pemirsa yang baik budi, salam jumpa di Hidup Sehat di Supreme Master Television. Minggu ini kami menutup wawancara penuh wawasan dengan ahli gizi vegan pemenang penghargaan pemenang penghargaan Jeff Novick yang dilakukan selama Pameran Gaya Hidup Sehat Oktober 2011 yang diadakan di Los Angeles, Kalifornia, AS. Bapak Novick tinggal di AS dan saat ini melayani sebagai wakil presiden untuk Ujian Kesehatan Eksekutif Internasional dan merupakan Direktur proyek masyarakat Gizi bagi Hidangan untuk Kesehatan yang membantu “memperkuat keluarga berpenghasilan rendah untuk mendapat kesehatan optimal” Beliau juga penceramah untuk dua acara yang membantu orang-orang untuk beralih menuju pola makan vegan: Program McDougall dijalankan oleh dokter vegan kenamaan Dr. John McDougall termasuk program Engine 2 Immersion yang dimulai pemadam kebakaran vegan Rip Esselstyn, penulis terlaris dari “The Engine 2 Diet.” Beliau juga membuat sebarisan DVD tentang kesehatan diantaranya “Makanan Cepat Saji Jeff Novick,” Haruskah kumakan Itu? Bagaimana Memilih Makanan Paling Sehat,” dan “Densitas Kalori: Bagaimana Untuk Makan Lebih Banyak, Lebih Kurus dan Hidup Lebih Panjang!” Bapak Novick menerima Kesehatan Masyarakat Terbaik dari Negara Bagian Indiana berupa Penghargaan Ilmu Kesehatan dari gubernur Indiana, dan Universitas Negara Bagian Indiana, AS menganugerahkan padanya Penghargaan Lulusan-Dekade-Terakhir. Beliau telah diwawancarai oleh stasiun berita seperti Fox News dan tampil di film dokumenter “Orang-orang yang Diproses.”

Jeff Novick: Saat saya menjalani pola makan nabati yang sehat saya sadari terjadi berbagai perubahan. saya tidak memiliki penyakit jantung, diabetes atau masalah yang diderita oleh banyak orang. Saya hanya menyelidiki cara untuk mengoptimalkan hidup, dan gaya hidupku. Saya telah menderita alergi selama bertahun-tahun dan sepertinya penyakit itu menghilang, sebagian besar, jadi sekarang, hanya sekali-sekali saja muncul lagi. Tapi perubahan terbesar adalah tingkat energi saya. Saya selalu aktif, orang yang energik, tapi semua berubah saat saya memperbaiki pola makan dan mengubah cara saya menjalani hidup. Dan bangkit dengan gembira sekarang dan saya merasa jauh lebih baik.

Supreme Master TV: Produk hewani adalah penyebab utama dari banyak keadaan penyakit berbahaya dari diabetes dan kanker sampai penyakit jantung. Penelitian terbaru yang dilakukan oleh ahli gizi terkemuka seperti Dr. T. Colin Campbell, Dr. John McDougall dan Dr. Dean Ornish beberapa diantaranya, menunjukkan bahwa tidak hanya penyakit ini bisa dicegah tapi juga bisa dibalik. Mengkonsumsi makanan nabati yang sehat, berarti pola makan tanpa makanan diproses dan produk hewani apa pun menunjukkan manfaat kesehatan yang besar

Jeff Novick: Saya beruntung bisa bekerja dengan banyak yang kami sebut “program gaya-membenamkan” selama dua dekade ini. Dan juga, saya melihat kekuatan pola makan nabati dalam tempat terkendali dimana kita benar-benar bisa menerapkannya dalam hidup seseorang dari sekitar selama tiga sampai lima hari sampai beberapa minggu atau lebih bahkan di beberapa tempat yang saya kerjakan, dimana kita masukkan orang-orang pada tempat tinggal tertentu selama beberapa minggu dan bulan, pada satu kesempatan Dan diabetes hilang, penyakit jantung pergi; tekanan darah tinggi pergi; sindrom metabolisme hilang; penurunan berat badan, kalian tidak perlu menghitung kalori. Mereka makan kapanpun mereka lapar sampai mereka merasa kenyang. Jadi banyak pergulatan orang mengenai makanan dan kesehatan, sepertinya mulai menjauh semakin mereka menjalaninya Tentu saja ada alasan fisik ilmiah yang sah mengapa itu terjadi, tapi dalam gambaran besar, itulah yang terjadi. Dan selain itu, kami melihat sesuatu, alergi menjauh atau keadaan auto-kekebalan tubuh menjadi lebih baik; lupus dan arthritis, rheumatoid arthritis. Dan saat ini saya terlibat bersama Dr. McDougall, dan kami melakukan penelitian, tentang efek pola makan nabati yang sehat pola makan nabati yang sehat pada multiple sclerosis. Dan juga, kami melakukannya sekarang sudah sekitar dua tahun kami lakukan penelitian ini.

Supreme Master TV: Banyak orang yang telah beralih ke pola makan vegan menyadari peningkatan keadaan mental dan emosionalnya.

Jeff Novick: Beberapa manfaat bagi mentalnya adalah, kadang kala mungkin bukan sesuatu yang bisa diukur secara langsung, tapi saya tahu secara pribadi dan dari bekerja dengan orang-orang selama bertahun-tahun, pikiran yang jauh lebih jernih kemampuan berpikir dan fokus dan perhatian menjadi jauh lebih tajam. Juga secara umum, mengalami suatu suasana hati lebih baik, merasa lebih baik dan mengalami depresi dan kecemasan yang lebih sedikit, terutama saat disertai dengan gaya hidup aktif. Makan baik dan olah raga dan menjadi aktif telah menunjukkan sangat efektif mengurangi depresi ringan sampai sedang. Jadi orang yang menderita kecemasan atau masalah mental, juga sangat tertolong.

Supreme Master TV: Terdapat kekhawatiran tak berdasar, dengan menjalani pola makan vegan seseorang tidak akan mengkonsumsi cukup protein Namun ini sepenuhnya tidak benar karena protein nabati jauh lebih bagus dibanding protein dari hewani yang merusak bagi kesehatan. Dr. Neal D. Barnard, pendiri dan presiden dari Komite Dokter-dokter untuk Pengobatan Bertanggung Jawab menyatakan bahwa “Pola makan sehat mengandung kacang, biji-bijian, sayuran dan buah menyediakan semua protein yang diperlukan. Nyatanya lebih baik jika mendapatkan protein dari sumber nabati. Sementara protein hewani bisa menjadi sulit pada jaringan lembut dari ginjal, protein nabati sepertinya bebas dari masalah ini. Mereka juga bebas dari risiko kehilangan kalsium dan batu ginjal terkait dengan protein hewani.”

Jeff Novick: Mitos lainnya tentang vegan atau pola makan nabati adalah tidak mendapatkan cukup protein dan sejujurnya, hebatnya bahwa yang satu ini sebenarnya bertahan beberapa dekade, karena sebenarnya tak mungkin jika tidak mendapat cukup protein Jika mengkonsumsi cukup kalori dari makanan nabati lengkap, kalian mendapatkan cukup kalori untuk menjaga berat yang sehat dan kalian makan berbagai jenis makanan, maka akan mendapat cukup protein akan tidak mungkin melakukannya. Jadi ini tidak masalah. Jadi sekali lagi sayuran, makanlah banyak sayuran, makanlah banyak biji-bijian lengkap, dan makanlah banyak kacang. Kacang mungkin salah satu sumber terbaik dari protein di dalamnya. Yang tidak disadari orang-orang adalah saat memakai makanan hewani demi protein, kalian juga mendapatkan lemak jenuh dan kolesterol dan kalian tidak mendapatkan serat apa pun. Namun saat makan kacang, bukan saja mendapatkan banyak protein bagus kalian juga mendapatkan banyak serat, sebenarnya kalian mendapat lemak tidak jenuh, kalian tidak mendapatkan kolesterol Jadi saat melihatnya sebagai satu paket, tidak bisa dibandingkan.

Supreme Master TV: Dengan begitu banyak informasi yang tersedia saat ini tentang makanan apa yang harus kita makan termasuk jenis pola makan dan kegemaran, mengetahui mana yang bagus bagi kita dalam hal gizi bisa sangat sulit. Terima kasih karena Bapak Novick memberikan saran berguna berikut ini.

Jeff Novick: Dan yang kita perhatikan adalah bukti penolakan dan kami memperhatikannya, yang sebenarnya tidak berubah banyak dalam 50 tahun. Buah dan sayuran masih bagus bagi kalian dan makanan sampah masih buruk bagimu. Dan banyak masalah-masalah kecil yang mereka debatkan tidak benar-benar tentang masalah kesehatan. Dasarnya adalah sangat sederhana, pola makanmu seharusnya sebagian besar berdasarkan buah, sayuran, sayuran hijau, biji-bijian utuh yang lengkap, kacang polong dengan sedikit kacang dan biji. Dan makanan itu bisa memenuhi pola makanmu, semua kalorimu, dan akan menjadi pola makan terbaik. Akan menjadi makanan yang paling sedikit diproses, akan menjadi cukup gizi, lebih dari hanya sekedar cukup gizi dan tentu akan menjadi yang terbaik.

Supreme Master TV: Selain dari apa yang dimakan, gaya hidup dan pikiran kita memiliki efek besar pada hidup kita. Berolah raga, udara bersih dan air bersih, semua meningkatkan kesehatan kita.

Jeff Novick: Jadi kesehatan fisik adalah bagian darinya. Selain itu, mendapatkan udara murni dan air jernih. Banyak air tercemar, dan udara, sebagian besar orang Amerika tidak merokok lagi. Tapi sekitar 20% warga AS masih melakukannya, mereka membuat perokok pasif dan yang sekarang disebut perokok pasif ketiga. Jadi, walaupun saya tak pernah merokok Saya terpapar asap rokok. Jadi penting bagi saya untuk memastikan mendapat udara bersih dan air bersih. Saya juga harus memastikan saya cukup tidur, beristirahat dan bersantai, dan ketenangan emosional jadi kita tidak terlalu tertekan. Dan itu mungkin melalui meditasi.

Supreme Master TV: Bapak Jeff Novick juga rekomendasikan “vitamin S” atau sinar Surya untuk menikmati kesehatan mental dan fisik terbaik.

Jeff Novick: Matahari dan sinar Matahari penting bagi kita. Dan sekali lagi, pada suatu tingkat emosional kita semua mengetahuinya, karena kita tahu betapa baiknya perasaan kita saat kita keluar terkena sinar Matahari. Dan lihatlah kemana orang-orang berlibur dan segalanya. Mereka tidak pergi ke gua yang gelap. Mereka ke area yang ada sinar Matahari di dunia dan habiskan waktunya di sinar Matahari karena membuat mereka merasa nyaman. Dan kita tahu disanalah Gangguan Musiman terjadi, saat Matahari tidak terlalu banyak terlihat orang-orang menjadi depresi.

Supreme Master TV: Jelas sekali cara mengoptimalkan kesehatan, kesejahteraan dan kebahagiaan adalah dengan menjalani pola makan vegan organik yang sehat. Pilihan gaya hidup penuh cinta kasih ini tidak hanya bermanfaat bagi kita dan orang yang disayangi tapi juga menjadi kunci bagi pembalikan perubahan iklim dan banyak masalah lingkungan mendesak yang kita hadapi. Terima kasih kepada Jeff Novick, atas waktunya dari jadwal Anda yang sibuk untuk berbicara tentang masalah kesehatan dan tugas promosi kesehatan yang penuh kebajikan selama bertahun-tahun. Semoga semakin banyak orang mendengarkan pesan luar biasa tentang vegan yang sehat di masa depan.

Untuk informasi lebih lanjut tentang Jeff Novick, silakan kunjungi:
www.JeffNovick.com

DVD Bapak Novick tersedia dalam website yang sama

Pemirsa yang teliti, terima kasih atas kebersamaannya pada edisi minggu ini dari Hidup Sehat. Semoga semua orang segera mengadopsi pola makan vegan organik, demi kesehatan prima dan dunia yang lebih baik hati dan peduli.