Supreme Master TV: Halo, pemirsa yang peduli, dan selamat bertemu kembali di Hidup Sehat. Pada acara minggu ini George Eisman, ahli pola makan berlisensi vegan terkemuka di Amerika Serikat, akan menjelaskan bagaimana konsumsi produk hewan menyebabkan kanker dan juga bagaimana industri peternakan hewan merusak kesehatan publik.

George Eisman: Pola makan kita bermanfaat dengan mengurangi konsumsi produk hewani. Setiap porsi yang kita makan, kita menurunkan risiko kanker 20 sampai 30% seketika tanpa produk hewani sama sekali.

Supreme Master TV: Bapak Eisman bekerja sebagai anggota fakultas bidang pola makan dan nutrisi di beberapa universitas dan perguruan tinggi dan bekerja di rumah sakit anak dan rumah perawatan dan juga untuk badan-badan kesehatan masyarakat di empat negara bagian. Dia mendirikan Asosiasi Ahli Pola Makan dan Pendidik Nutrisi Vegetarian, adalah rekan pendiri dan Ketua-Terpilih pertama dari Kelompok Penganut Nutrisi Vegetarian Asosiasi Pola Makan Amerika, adalah direktur dari Koalisi bagi Pencegahan Kanker Melalui Pola Makan Nabati dan juga Anggota Dewan Penasihat EarthSave Internasional. Bapak Eisman adalah penulis dua buku, “Pola Makan Paling Mulia” dan “Pelajaran Dasar dalam Nutrisi Vegetarian dan Vegan.”

George Eisman: Saya telah menjadi vegetarian selama lebih dari 40 tahun sampai sekarang. Dan saya telah menjadi vegan selama 28 tahun. Dan karya hidup saya adalah berusaha membuat orang sadar akan hubungan antara apa yang mereka makan dan risiko penyakit mereka seperti kanker. Dan pola makan vegan adalah sejauh ini cara terbaik untuk menurunkan risiko kanker. Ada satu penelitian yang dilakukan di Jepang beberapa tahun lalu yang menemukan ketika masyarakat di pedesaan beralih dari makan produk hewani hanya sekali sampai tiga kali seminggu, tingkat kanker payudara naik sampai 70%. Jika Anda bisa temukan obat yang akan menurunkan tingkat kanker payudara masyarakat sampai 70%, Anda bisa hasilkan miliaran dolar. Jadi yang harus Anda lakukan adalah menghentikan produk hewani dalam pola makan mereka dan angka itu turun sebanyak itu.

Supreme Master TV: Terdapat perkiraan 12,7 juta kasus kanker didiagnosa di seluruh dunia di tahun 2008, dan angka ini diperkirakan naik sampai 21 juta pada tahun 2030. Kanker adalah istilah yang digunakan untuk lebih dari 100 penyakit dan dicirikan oleh tak terkendalinya reproduksi sel. Untuk menjadi sehat, tubuh membutuhkan ketersediaan sel-sel baru secara konstan dan aturan mereka adalah tahapan pertumbuhan teratur, pembelahan, dan kematian. Ketika proses ini rusak, sebagian sel tidak mengakhiri hidup mereka sebagai bagian normal dari siklus kehidupan sel. Sel-sel yang menyimpang ini tumbuh tak terkendali dan membelah, membentuk massa sel abnormal. Mekanisme kompleks regulasi sel diatur ketat oleh hormon pertumbuhan.

George Eisman: Hal terbaik tentang pola makan vegan, dari sudut pandang risiko kanker adalah bahwa pola makan vegan tidak mengandung hormon pertumbuhan. Hormon-hormon pertumbuhan adalah protein yang meningkatkan pertumbuhan. Dan kanker adalah penyakit pertumbuhan abnormal. Jadi dengan memasukkan hormon pertumbuhan dalam tubuh Anda ketika Anda mencoba untuk melawan kanker atau mencegah kanker,adalah seperti mencoba memadamkan api dengan bensin. Itu hanya akan membuatnya semakin buruk, karena itu akan meningkatkan pertumbuhan. Dan hormon pertumbuhan adalah produk-produk hewani, karena semua hewan yang dibantai untuk kita dibunuh ketika mereka masih muda, jadi mereka masih tumbuh. Dan tentu saja, produk susu dimaksudkan untuk membesarkan bayi sapi menjadi sapi 453 kilogram dalam setahun, jadi mereka penuh dengan hormon pertumbuhan. Dan telur penuh dengan hormon pertumbuhan.

Jadi agar hormon-hormon pertumbuhan ini keluar dari pola makan kita, kita harus menuju ke pola makan nabati, dan gunakan pengganti susu dan telur terbuat dari makanan nabati, dan tentu saja, hal-hal seperti burger veggie dan tahu dan produk-produk nabati lainnya menggantikan daging dan produk hewani lainnya. Daging organik dan yang diberi makan rumput, daging yang dikembangkan tanpa hormon tetap tinggi akan hormon pertumbuhan, karena usia dari hewan itu. Kita tidak membiarkan mereka berusia tua sebelum kita membunuhnya, kita makan mereka saat mereka masih muda. Jadi hormon pertumbuhan ini ada dalam tubuh mereka, apakah mereka dikembangkan, disuntikkan pada mereka, atau mereka memang ada secara alamiah. Hormon pertumbuhan itu ada dalam produk hewani yang kita konsumsi. Hormon pertumbuhan ini merupakan protein, mereka bukan lemak. Jadi jika Anda makan daging rendah lemak dan produk susu rendah lemak, itu sebenarnya lebih buruk karena mereka memiliki lebih banyak protein dibandingkan lemak, jadi mereka mengandung lebih banyak hormon pertumbuhan

Supreme Master TV: Bapak Eisman mempelajari tentang bagaiman hormon pertumbuhan dalam pola makan menimbulkan kanker dari karya Profesor Jane Plant, yang juga penderita kanker yang tumornya hilang tak lama setelah dia menerapkan pola makan vegan.

George Eisman: Saya menemukan buku ini di tahun 1999 berjudul “Program Pencegahan Kanker Payudara Tanpa Susu” oleh seorang wanita bernama Jane Plant, yang adalah salah satu ilmuwan terkemuka di Inggris. Dan buku ini membuka mata saya pada hubungan antara kanker dan produk susu, dan juga semua produk hewani lainnya. Jadi produk susu adalah satu makanan yang orang kira menyehatkan mereka, dan sesungguhnya itu tidak. Itu sama tidak sehatnya dengan daging dan ayam dan telur, karena itu mengandung hormon pertumbuhan ini yang mendorong pertumbuhan tak normal. Dan itulah mengapa dia mengulas hal ini. Dan itu menginspirasi saya sebagai seorang ahli pola makan, karena kami sebagai ahli pola makan juga tercuci otaknya ke dalam pemikiran bahwa produk susu adalah makanan pokok. Dan mereka tidak hanya tidak diperlukan, tapi mereka bahkan tidak menyehatkan. Dan mereka sesungguhnya memperpendek umur kita dengan meningkatkan risiko akan sakitt kanker mematikan ini.

Mari saya beritahu Anda cerita tentang diri Jane Plant. Jane Plant didiagnosa dengan kanker payudara pada tahun 1987. Dan setelah 5 operasi, dimana dia kehilangan seluruh dari satu payudara dan sebagian dari payudara yang lain, dia diberitahu bahwa dia punya paling lama 6 bulan untuk hidup. Kanker payudaranya telah menyebar sampai leher. Dia bepergian ke seluruh dunia ke negara-negara di mana kanker payudara bukan penyakit umum, dan membandingkannya ke negara-negara di mana kanker payudara merupakan penyakit umum. Dan dia nyatakan pola ini sangat jelas bagi dia bahwa semakin banyak produk susu, dan juga produk hewani lainnya dalam pola makan, semakin tinggi tingkat kanker payudara negara itu. Maka dia berhenti konsumsi semua produk hewani. Dan dalam beberapa minggu, tumor di lehernya mulai gatal, dan itu mulai menyusut. Dan ketika dia kembali ke dokternya enam bulan kemudian, bukannya mati, dia sembuh dari kanker. Dan 15 tahun kemudian dia masih menulis buku.

Supreme Master TV: Mengapa tidak banyak ahli gizi dan dokter medis tahu tentang hal ini?

George Eisman:  Begini, pertama dokter medis adalah dokter pengobatan. Mereka bukan dokter kesehatan, mereka bukan dokter nutrisi, mereka bukan dokter makanan. Mereka adalah dokter pengobatan. Adik lelaki saya adalah seorang dokter medis, dan ia berkata, “Kami tak pernah belajar apa pun tentang makanan. Saya belajar tentang apa dampak setiap vitamin dalam tubuh Anda, tapi saya tidak belajar tentang pada makanan apa mereka ada. Jika seseorang, ingin mendapatkan vitamin itu, saya resepkan pil.” Dan jika Anda pikirkan tentang itu, jika orang sehat dari apa yang mereka makan, tak akan ada banyak penyakit dan tak ada banyak bisnis bagi rumah sakit dan industri farmasi. Itu bukan hanya soal dokter semata, tapi dokter didorong oleh industri farmasi dan industri perawatan kesehatan untuk menangani penyakit dan bukan mencegah penyakit.
Para ahli pola makan tidak dilatih untuk meresepkan pola makan. Mereka dilatih untuk ajarkan orang bagaimana ikuti pola makan yang diresepkan oleh para dokter. Tapi pola makan ideal bukan sesuatu yang dipaksakan, karena itu tidak bermanfaat secara ekonomi bagi siapa pun kecuali bagi individu.

Supreme Master TV: Dengan banyaknya komunitas medis yang tidak terinformasi tentang banyaknya manfaat dari pola makan nabati, tak heran ada miskonsepsi bahwa pola makan ini kurang kecukupan protein. Akan tetapi tak ada yang bisa dijauhkan dari kebenaran.

George Eisman: Kebanyakan orang mengira Anda butuh banyak protein dalam pola makan Anda, dan Anda sesungguhnya tidak butuh sangat banyak. Hanya dua ons per hari yang Anda butuhkan. Dan itu sangat mudah didapat dari makanan nabati. Dan Anda bahkan tak perlu makan sesuatu seperti kacang kedelai, yang sangat kaya akan protein. Anda bisa makan kacang-kacangan lain, sesuatu seperti kacang merah, kacang garbanzo, kacang hitam, tapi juga sayuran dan padi-padian dan kacang dan biji-bijian. Mereka semua memiliki jumlah protein yang cukup untuk penuhi kebutuhan kita.

Supreme Master TV: Di AS, seseorang bisa membeli satu hamburger di outlet makanan cepat saji seharga 99 sen. Satu penelitian oleh Pusat Ilmu Pengetahuan dan Lingkungan memperkirakan bahwa biaya sesungguhnya dari satu hamburger di AS, termasuk subsidi pemerintah untuk industri peternakan, kerusakan bagi kesehatan publik dr pengkonsumsian sapi dan kerusakan lingkungan yang disebabkan dari produksi ini adalah US$200.

George Eisman: Yang sesungguhnya harus kita berhenti lakukan adalah hentikan subsidi daging dan produk susu. Kita punya tagihan peternakan ini yang lolos setiap tahun, dan daging serta susu mendapat uang paling banyak, itulah uang pajak kita yang mensubsidi makanan-makananitu. Mereka merupakan makanan tak sehat. Dan itu adalah makanan yang seharusnya paling mahal. Akan tetapi mereka adalah yang termurah karena subsidi. Setiap peternakan hewan adalah dibiakan dengan sengaja jadi jika kita hentikan konsumsinya, kita bisa hentikan pembiakan mereka besok dan tak akan ada jutaan dari mereka yang memproduksi semua polutan ini yang menghancurkan atmosfer dan mengotori air, dan juga menciptakan semua makanan tak sehat ini. Kita bisa hentikan pembiakan hewan ternak besok.

Supreme Master TV: Di atas semua itu hal-hal indah yang gaya hidup vegan bawakan bagi kita dalam hal kesehatan dan kesejahteraan, ini memiliki banyak dampak bermanfaat lainnya juga.
Tapi jika kita sungguh peduli pada kesehatan kita dan kesehatan lingkungan dan kesehatan orang lain, dan kesehatan hewan yang kita coba hentikan dari penderitaan tak perlu, maka pola makan nabati makanan utuh adalah situa sama-sama menang bagi kepentingan semua orang. Kita tidak terluka, hewan tidak terluka, anjing yang cantik di pangkuan Anda, dan babi, dan ayam, dan domba, mereka punya perasaan yang sama yang dirasakan anjing. Jika seseorang merampas anjing itu dari pangkuan Anda dan coba memakannya, orang akan jadi sangat marah. Akan tetapi kita lakukan itu setiap hari pada hewan-hewan lain yang memiliki perasaan yang sama tentang keinginan untuk hidup, keinginan untuk tidak disakiti.

Terima kasih tulus kami, George Eisman, telah menyediakan informasi yang begitu penting tentang pola makan kuat nabati yang menjamin bebas kanker, memuaskan kehidupan. Semoga Anda selalu menikmati kesuksesan tertinggi di jalur mulia Anda.

Untuk informasi lebih jauh tentang Koalisi untuk Pencegahan Kanker Melalui Pola Makan Nabati, silakan kunjungi: www.CoalitionForCancerPrevention.org  

Buku Bpk. Eisman, “Pola Makan Paling Mulia” dan “Pelajaran Dasar dalam Nutrisi Vegetarian dan Vegan.” tersedia di situs yang sama