Doctor Tulio: Kita manusia adalah hasil dari apa yang kita makan. Kualitas darah tergantung pada kualitas makanan. Jika makan makanan sehat, maka darahnya juga bagus. Jika darahnya bagus, maka dia sehat. Jika sehat, maka ada kebugaran.

Supreme Master TV: Salam jumpa, pemirsa setia, pada edisi Hidup Sehat hari ini. Hari ini, kita akan temui Dr. Tulio Enrique Vargas Mercado, yang merupakan dokter olah raga vegan di Bogotá, Kolumbia. Dalam acara pertama dari dua seri ini, Dr. Vargas akan perkenalkan kepada kita keajaiban makanan fungsional dan bagaimana pola makan nabati yang dipenuhi dengan buah alami, sayuran dan biji-bijian menjaga kita fit dan sehat dan memberikan semua nutrisi yang kita butuhkan.

Doctor Tulio: Apa itu makanan fungsional? Makanan yang memiliki dua kualitas, antara lainnya. Pertama adalah makanan yang masih alami, yang belum direkayasa, yang mestinya organik. Dan kedua, pada saat mencernanya, bukan hanya mengenyangkan tapi juga mencegah dan membantu kita pulih dari banyak penyakit degeneratif kronis. Kesimpulannya, makanan harus menjamin kesehatan dan hidup berkualitas.

Supreme Master TV: Kami tanyai Dr. Vargas tentang pengalaman para pasiennya saat mengalihkan pola makan ke pola makan berdasarkan makanan fungsionalnya.

Doctor Tulio: Saya temukan bahwa sesegera mereka alihkan pola makannya dan mulai mengembangkan pola makan vegannya, bebas dari makanan hewani, makanan pabrikan, makanan diproses, mereka mulai pulih. Bahkan banyak orang yang kecanduan pada obat-obatan dimana untuk situasi-situasi ekstrem mereka harus minum, kami perhatikan bahwa saat mereka mengubah pola makannya, penyerapan obat-obat ini dan penghilangan obat-obatan ini, lebih bermanfaat bagi pasien, karena kami temukan bahwa nutrisi molekuler adalah suatu pendukung bagi matriks sel. Apa itu artinya? Ada banyak orang dimana demi pola makannya yang buruk harus hidup selama beberapa tahun dengan mengkonsumsi banyak obat, hampir sepanjang hidupnya. Kami temukan bahwa saat pola makan mereka diubah dengan segera, obat-obatan ini tidak seagresif pada level sel. Misalnya: pada level matriks sel, ada sebuah enzim kompleks bernama sitokrom P450. Dan kemudian saat obatnya dimakan, tidak terlalu menyerang sel, tapi alih-alih masuknya sangat lembut dan melakukan pekerjaannya, terima kasih pada pola makan yang membersihkan dinding dan struktur sel. Makanan memiliki karakteristik itu, kemampuan, untuk masuk dan dengan sangat lembut, halus, tapi dengan sangat kuat membersihkan proses ini.

Supreme Master TV: Banyak ahli medis memperingatkan bahwa pola makan tinggi biji olahan bisa merusak kesehatan seseorang. Biji-bijian olahan bukanlah makanan fungsional dan banyak gizi penting hilang selama pengolahan biji-bijian. Biji-bijianan utuh bernutrisi tinggi karena mereka masih punya bibit dan dedak, yang tidak ditemukan jika biji tersebut diproses atau diolah. Jika seseorang pilih beras putih dari pada beras merah, ia kehilangan 67% dari vitamin B3, 80% vitamin B1, 90% vitamin B6, separuh mangan, separuh fosfor, 60% besi, dan semua serat diet dan asam lemak esensial.

Doctor Tulio: Misalnya, saat seseorang mengkonsumsi biji-bijian utuh, dan salah satu diantaranya, gandum utuh, barley utuh, rye, milet, sorghum, quinoa, milet, gandum, sago, jagung dan banyak variasi lainnya, segera, pada level sel; di selnya ada beberapa mitokondria yang merupakan pusat energi dari manusia. pusat energi dari manusia. Saat makanan ini masuk dengan semua potensi nutrisinya, mitokondria menjadi sangat gembira dan mengantarkan gula dengan sangat baik, menghasilkan semua fenomena dari glikogenolisis, yaitu metabolisme gula, yang jadi sangat bermanfaat dan kebalikannya terjadi saat saat orang-orang memberi makan dirinya beras putih olahan, roti putih, kue kismis, roti keju, kue, biskuit, kue, dan lain sebagainya. Apa yang terjadi saat makanan memasuki matriks sel yang kekurangan kesembilan nutrisi ini? Misalnya, beras dalam proses pabrik untuk menghilangkan kutikula, tajin karbohidrat, kelembaban, abu, krom, seng, (vitamin)B kompleks , dan serat. Benar-benar apa yang tersisa hanyalah tajin meniadakan kesembilan elemen itu. Mitokondria menderita dalam pusat energi karena mereka tidak memiliki semua potensi nutrisi bagi mereka untuk melakukan pekerjaannya.

Supreme Master TV: Disamping penderitaan di tingkat sel, Dr. Vargas mengatakan organ kita juga dirugikan saat kita mengikuti pola makan tidak seimbang dari makanan yang diproses secara utama. Apa yang terjadi saat kita mengkonsumsi padi-padian olahan di tingkat organ?

Doctor Tulio: Contoh lainnya, jika makan padi-padian dan kita mengolah dan memprosesnya, kemudian banyak organ akan menderita Mari lihat sebuah organ seperti pankreas. Jadi pankreas pada pembuluhnya, ada kebutuhan bahan mentah untuk menghasilkan insulin, dalam rangka membentuk glukagon. Insulin ini berpengaruh terhadap metabolisme gula. terhadap metabolisme gula. Tapi saat di sana tidak ada makanan, saat tidak ada bahan mentah, pankreas ini tidak bisa bekerja dengan baik dan akan terus berlanjut menjadi hiperaktif dan akan ada waktu saat tidak akan lagi mengeluarkan insulin yang cukup dan tiga enzim yang sangat penting yang memainkan peran dalam metabolisme makanan. Misalnya, amilase dalam mengelola gula, lipase dalam mengelola lemak, dan tripsin dalam menangani protein. Saat seseorang hanya terbiasa memakan sereal diproses, hanya makanan yang diproses, kenyataannya bahwa mereka tidak membawa krom lain, atau (vitamin) B kompleks, dua kunci elemen dalam pembuluh ini jadi mereka bisa secara menyeluruh menjaga level stabil dari insulin dan glukagon, (yang) penting dalam metabolisme gula. Itulah saat seseorang makan makanan diolah, orang tersebut akan memiliki kecenderungan untuk selalu memiliki level gula tinggi atau menyebabkan hiperglikemia. Hal yang sama terjadi di level usus besar saat Anda makan dalam keadaan alaminya, utuh seperti keadaan alaminya, ditemukan bahwa badannya menghasilkan enzim yang melindungi seperti sirtuin dan elemen lain seperti butyrate, enzim yang melindungi kita dari kanker usus besar, peradangan usus atau radang usus besar, sindrom iritasi usus besar. Dan butyrate ini, yang dilakukannya adalah meminyaki dindingnya, melindungi dindingnya, menghilangkan radikal bebas yang diturunkan di sana, yang menghasilkan peradangan. Jadi karena itulah, kita lihat bahwa pola makan adalah penting dalam pencegahan dan adalah fundamental dalam perbaikan.

Supreme Master TV: Mirip dengan saat makanan diproses dan vitamin dan mineral melepaskan diri, banyak yang tidak sadar membuang nutrisi tidak ternilai yang diperlukan tubuh saat memasak.

Doctor Tulio: Bahkan di dapur saat mempersiapkan makanan yang akhirnya menyingkirkan dan membuang banyak zat yang dibutuhkan badan. Misalnya, saya temukan banyak ibu-ibu pada saat menggunakan labu, mereka mengupas dan membuang kulitnya. Pada kulitnya terkandung alfakaroten dan betakaroten untuk mencegah kanker kulit dan yang akan memastikan bahwa syaraf mata dan pandangan kita jelas. Saya temukan bahwa biji labu dibuang. Biji labu ini mengandung seng dan seng akan mencegah pembengkakan prostat. Seng akan mencegah kerusakan pada kulit, kulit berkerut, dan selulit.

Supreme Master TV: Beberapa percaya suplemen nutrisi dipercaya sebagai bagian dari pola makan sehat, tapi apa memang begitu penting? Dr. Vargas sekarang memberikan pandangannya.

Doctor Tulio: Saat Anda menjalani pola makan vegan, yang holistik, seimbang, harmonis, dan gaya hidup Anda sangatlah sehat, dan harmonis dengan alam, dengan diri sendiri, dengan Tuhan dan dengan tetangga Anda, percayalah pada saya bahwa kita tidak akan perlu makanan suplemen atau pelengkap. Misalnya, kita suka es krim dengan rasa buah. Kita suka jus dengan rasa buah. Tapi kita tidak memakan buahnya. Saat seseorang memakan buah asli secara alami, di dalam buah ada vitamin, mineral, enzim, dan sejumlah zat-zat yang diperlukan oleh badan untuk bekerja dengan baik. Jadi, jika seseorang mengkonsumsi sejumlah besar buah jeruk mereka tidak akan perlu mengonsumsi vitamin C dalam jumlah tinggi. Jika Anda makan buah secara langsung saat masih anak-anak, Anda tidak akan kekurangan zat gizi tersebut. Maka Anda tidak perlu mengkonsumsi suplemen.

Supreme Master TV: Bagaimana pola makan vegan dengan makanan fungsional bantu orang yang menderita kondisi medis yang parah? Apa yang bisa kita makan untuk membantu menyembuhkan?

Doctor Tulio: Misalnya mari bicara tentang penyempitan nadi. Dalam penyempitan nadi terjadi pengikisan dari myelin. Myelin seperti karet yang melindungi neuron agar sel syaraf bisa melakukan tugasnya. Dan saat myelin terganggu, maka dia mulai kehilangan banyak kemampuannya dan banyak organ mulai berhenti tumbuh dan itulah dimana makanan fungsional mulai melakukan tugasnya. Misalnya, minyak biji-bijian menyediakan asam lemak dan tidak hanya asam lemak esensial tapi zat khusus yang diperlukan myelin untuknya untuk itu jangan sampai aus, untuk itu jangan sampai kehabisan. Jadi misalnya, apa yang dilakukan almond? Almond dalam keadaan alaminya atau dalam susu sayuran, almond memiliki zat lemak esensial yang bantu membangun myelin. Dengan kata lain, dialah bahan mentah untuk membangun kembali. Ada omega-3, omega-6, omega-9 dan asam eicosapentaenoic yang berinteraksi. Mereka mulai membuat tindakan bersama untuk memperbaiki matriksnya. Itulah yang mesti dikatakan, semua penyakit degeneratif kronis dimulai dari meja, dan adalah di meja makan dimana mereka harus dipulihkan, bukan di ruangan konsultasi, bukan di ruangan operasi dan bukan di apotek. Ayah dari pengobatan yaitu Hippocrates dan filsafat Hippocratiknya mengatakan: “Biarlah makananmu menjadi obatmu dan obatmu menjadi makananmu.”

Supreme Master TV: Dr. Vargas, Anda berbicara tentang omega, omega-3 (asam lemak), omega-6 (asam lemak), beritahu kami, bagaimana Anda dapatkan omega dari makanan sayuran murni dan peran yang dilakukan omega dalam kesehatan manusia?

Doctor Tulio: Yah secara komersial kita telah diajarkan bahwa omega-3 hanya berasal dari ikan trout, tapi ditemukan bahwa biji rami memiliki sejumlah besar omega-3, tetapi tanpa memberikan kita lemak jenuh yang terdapat di ikan trout, ketika Anda makan omega-3 hewani dari ikan. Saat kita memakai biji rami dalam keadaan alaminya dalam makanan apa pun yang dapat lakukan di rumah, kita tidak hanya mendapat omega-3, tetapi kita memiliki sesuatu yang disebut persamaan omega dan apakah persamaan omega? Tubuh kita perlu omega-3, tubuh kita perlu omega-6, tubuh kita perlu omega-6, 9, tubuh kita perlu asam eikosapentaenoik, yaitu EPA 4; rami memiliki komponen tersebut. Apakah yang dilakukan omega ini dalam tubuh kita? Pertama mereka membuat mekanisme perlindungan pada tingkat dinding urat nadi. Satu hal kita mungkin harusnya paling berhati-hati dalam dinding urat nadi kita adalah yang disebut endothelium 1. Dan endothelium 1 dihinggapi penyakit dengan hebat ketika Anda secara konstan memberinya lemak hewani. Maka ia menjadi lebih lemah, pembengkakan meningkat, menjadi jenuh dan mulai kehilangan sifat penyerapan dari membran dan lalu atheroma berkembang, lalu pengerasan arteri lalu dapat menuju pada aneurysm dan dapat menyebabkan banyak pembekuan yang menuju pada penyakit serebrovaskular (stroke).

Biji rami tidak hanya berikan kita sumber asam lemak yang penting ini, tetapi ia juga memiliki beberapa lignin yang sangat spesial. Ia juga bertindak sebagai sikat dan sebagai mekanisme perlindungan yang aktifkan pada tingkat dinding sel, sesuatu yang sangat penting dan yang mana ada Hadiah Nobel, mengenai nitrat oksida. Apa yang dilakukan nitrat oksida? Ia mencegah kerapuhan sel pada tingkat dinding urat nadi, jadi ia memperkuatnya, dan nitrat oksida itu diaktifkan oleh omega ini. Ketika Anda mengonsumsi omega dari sumber hewani, nitrat oksida tidak diaktifkan. Ketika Anda mengonsumsi omega dari sumber nabati, nitrat oksida diaktifkan. Nah jika Anda tambahkan kebiasaan konsumsi, karena kita berbicara tentang sumber omega, konsumsi anggur, maka Anda akan memiliki dua komponen yang sangat penting lainnya untuk dinding urat nadi ini, yang dimiliki anggur, sebagai contoh: resveratrol dan sirtuin, dan ada Hadiah Nobel untuk resveratrol. Mereka mendemonstrasikan dalam pelajaran laboratorium bagaimana resveratrol dan sirtuin ditemukan dalam anggur dalam keadaan alami mereka juga membantu dinding arteri membuatnya lebih kuat, lebih fleksibel, lebih elastik, dan tidak keras seperti yang dilakukan lemak hewan. Dan ingatlah bahwa omega dikeluarkan dari ikan adalah lemak jenuh dan tubuh kita tidak diciptakan, tidak dirancang untuk konsumsi lemak jenuh.

Supreme Master TV: Sebagaimana kita dengar dari Dr. Vargas minggu lalu, makanan alami adalah yang terbaik untuk tubuh kita dan makanan olahan atau diproses tidak hanya kekurangan kandungan gizi yang sama seperti makanan utuh, tetapi dalam jumlah besar dapat menyebabkan sakit. Dr. Vargas memiliki beberapa tip tentang bagaimana membuat peralihan dari makanan yang diproses.

Doctor Tulio: Saya akan memberikan Anda beberapa nasihat yang saya pelajari dari Surat Rasul Paulus kepada umat di Roma 14:5: “Hendaklah setiap orang benar-benar yakin akan apa yang dia lakukan.” Langkah pertama adalah bahwa Anda harus yakinkan bahwa Anda perlu membuat perubahan. Pada titik tersebut, Anda mulai dengan kaki kanan, dan apa yang harusnya Anda lakukan adalah mulai mengganti, bukan keluarkan, tapi mengganti. Sebagai contoh, keluarkan nasi putih, taruhlah nasi merah, keluarkan roti putih dan tempatkan roti biji utuh. Ketika Anda mulai mengganti susu dengan susu almond, susu kedelai, susu amaranth, susu makadamia, susu beras ketika Anda mengganti konsumsi tradisional susu hewan dengan susu sayuran, Anda mulai menyadari perbedaannya. Ketika Anda memasuki dan mulai mengubah nasi putih dengan nasi merah, roti putih dengan roti biji utuh, Anda mulai menyadari bagaimana tubuh Anda mulai bekerja lebih baik. Jadi, langkah pertama, pastinya ada keyakinan. Saya harus diyakinkan bahwa saya harusnya buat perubahan Langkah kedua adalah mengganti, keluarkan biji olahan, taruhlah biji utuh, keluarkan konsumsi produk susu dan tambahkan susu sayuran pada tempatnya. Cobalah secara berangsur-angsur mengganti yang manis. Saya telah melihat bahwa apa yang paling sulit dilakukan vegan berhenti makan adalah yang manis. Gula sangat tidak sehat, jadi ketika Anda mulai memindahkan gula olahan dan mulai memasukkan intisari gula tebu, buahnya sendiri, Anda akan mulai melihat bahwa sistem saraf Anda nendapat manfaat.

Supreme Master TV: Meskipun kadang-kadang dilupakan, apa yang kita pilih untuk diminum setiap hari juga merupakan pilihan pola makan yang penting dan berakibat pada keseluruhan kesehatan kita.

Doctor Tulio: Maka perlu kita harus mulai hentikan memakai grup makanan lain yang telah ditanamkan dalam pola makan kita, yang bukan makanan, sebagai contoh, kopi. Anda tahu bahwa kopi punya kafein dan kafein adalah pencuri mineral, sehingga banyak orang menderita osteopenia, karena tingkat kalsium bukan pada tingkat dimana mereka seharusnya, karena kita mengkonsumsi pencuri. Minuman bersoda memiliki asam fosfat dan mencuri mineral. Jadi, jika saya akan tinggalkan gula tradisional, untuk mulai memperkenalkan alternatif alami, yah Anda tidak dapat berpura-pura untuk memaniskan kopi dengan pisang. Tapi, jika Anda buat minuman dari oat atau barley atau beras dan Anda tambahkan pisang sedikit, ia sudah manis. Anda tak dapat mempermanis minuman cokelat dengan mangga, tetapi jika Anda buat minuman padi-padian dari gandum hitam atau quinoa, amaranth, Anda dapat potong mangga segar dan itu akan manis.

Supreme Master TV: Apakah jumlah yang kita makan dalam setiap santapan penting? Grup makanan manakah harusnya kita masukkan dalam setiap santapan? Ini adalah perspektif Dr. Vargas.

Doctor Tulio: Seseorang harus sarapan seperti raja, makan siang seperti pangeran dan makan malam seperti pengemis. Makanan terbaik tiap hari adalah sarapan, lalu makan siang dan makan malam yang amat ringan idealnya tiga jam sebelum waktu tidur. Apakah sarapan yang baik? Sarapan yang baik adalah yaitu makanan utama harus buah. Ia harusnya kaya dan bermacam-macam buah di piring dan harusnya ada gandum utuh, sebutlah dua porsi roti biji-bijian utuh, atau porsi tortilla yang baik. Harus ada protein nabati, tahu akan menggantikan keju tradisional dan akan memberikan kita protein yang baik, dan minuman sereal biji-bijian. Karena itu, saya sekarang punya sereal, saya punya buah, saya punya roti gandum biji-bijian utuh, dan tortilla. Saya punya tahu dan di sana, saya dapat sarapan penuh, harmoni, sesuai dengan keperluan tubuh saya, dan itu akan membuat saya kenyang selama 6 jam. Hal yang sama di saat makan siang. Makanan utama, dasar dari makanan ini harusnya salad mentah, diikuti oleh semangkuk sup mungkin polong-polongan, sup lentil atau ia dapat berupa sup kacang polong segar. Harusnya ada sayuran yang di-“blanch” atau dikukus seperti zukini, dan harusnya ada sereal dan sepiring salad. Dan dengan ini kita dapat katakan kita makan siang yang baik dalam harmoni dengan jaringan saya, dalam harmoni dengan sel-sel saya. Dan ketika kita berbicara tentang makan malam ringan, itu mungkin jus buah, mungkin buah, mungkin kopi sereal. Itu dapat berupa salah satu minuman coklat yang saat ini di pasaran yang bukan coklat dan alternatif yang sangat sehat untuk menyeimbangkan makanan. Jadi itu adalah keyakinan, untuk mulai menggantikan, dan mulai bervariasi dan berubah dan terus memperkenalkan grup makanan itu yang biasanya tidak ada dalam pola makan harian kita

Supreme Master TV: Tanggapan apakah yang Anda dapatkan dari orang-orang ketika Anda tawarkan itu pada mereka dan mereka mulai konsumsi makanan ini dan alternatif gizi ini?

Doctor Tulio: Kita telah temukan bahwa saat kita konsumsi makanan-makanan ini sesederhana dengan yang telah alam berikan kita seperti buah-buahan, sayuran, polong-polongan, minyak biji akar umbi, biji-bijian utuh, kita menemukan di dalamnya semua yang kita perlukan. Jadi kita dapat menggambarkan kesimpulan kecil sampai saat ini,dan itu adalah Jika kita adalah buah dari apa yang kita makan dan jika apa yang kita makan tidak menjamin kesehatan kita, apakah yang Anda pikirkan harus dilakukan? Tentunya, perubahan dan perubahan itu, di manakah Anda pikir itu harus dimulai? Di meja, karena di mejalah di mana saya mulai menjadi sakit. Di mejalah dimana saya mulai menghasilkan banyak defisiensi marjinal. Di mejalah dimana saya mulai menyebabkan banyak sistem saya menjadi sakit. Kitab Kejadian 1:29 berkata, “Tuhan berikan kita buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan polong-polongan sebagai makanan manjur kehidupan.” Ketika kita berbicara gizi yang tepat adalah dalam harmoni dengan alam, dalam harmoni dengan apa yang diberikan alam pada kita.

Supreme Master TV: Terima kasih sekali lagi Dr. Vargas telah berbagi dengan kita nasihat dan pengetahuan gizi Anda yang tak terhingga nilainya. Semoga lebih banyak hidup orang berubah dimana Anda terus membantu mereka membuat pilihan gaya hidup yang sehat.

Gunakanlah cara berikut ini untuk menghubungi Dr.Vargas: Email: tulioenrique1@yahoo.es

Telepon: +57 16963143

HP: +57 3108819219

Alamat Surat: Carrera 45A No 106A-36 Barrio Pasadena, Bogota, Colombia