Untuk semua bahan, silakan gunakan versi organik jika tersedia

Nasi Gulung Nori
Lembaran rumput laut kering
Nasi kukus
1 potong tahu
1 ketimun
1 wortel
1 bit kukus
3 sendok makan gula
Garam
Lada
Acar aprikot
2 sendok makan cuka
Minyak zaitun
Minyak wijen
Kelopak bunga aprikot
Mustard
Mayones vegan

Kanapé Tahu
1 potong tahu
1 tomat
1 ketimun
1 lemon
Bunga apricot
Bubuk biji perilla
Jus apricot
Minyak perilla
Kecap
Jus jeruk lemon

Aneka Salad
Selada
Kuncup bunga aprikot muda
Tomat ceri
Kacang mete
Ham kedelai panggang
Bok choy
Rebung muda
Selada putih
Bayam
2 buah asem
1 buah jeruk
Jus jeruk pekat
Jus anggur pekat
Jus lemon
Ekstrak aprikot
Bunga aprikot

Bunga Aprikot Goreng
Beras ketan
Bunga aprikot

Teh Aprikot
Air
Teh hijau
Bunga aprikot putih


Cara Membuat:

Nasi Gulung Nori:
1. Ketimun dipotong memanjang dan tipis. Jangan gunakan bagian isi mentimun karena lembut.
2. Buat acar mentimun dalam mangkuk dengan memasukkan 3 sendok makan gula, sedikit garam, dan 2 sendok cuka agar menjadi manis dan asam.
3. Sisihkan sampai mentimun menjadi acar.
4. Potong wortel dalam panjang yang sama.
5. Tuangkan sedikit minyak zaitun dalam wajan, dan goreng wortel.
6. Tambahkan sejumput garam pada wortel. Angkat dari panci, dan sisihkan.
7. Goreng tahu dengan sedikit minyak, taburi sedikit garam sambil menggoreng. Setelah tahu berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya, potong dengan ukuran yang sama dengan wortel.
8. Potong memanjang bit yang telah dikukus dengan ukuran yang sama dengan wortel.
9. Campur nasi putih dengan minyak wijen dan garam.
10.Bungkus nasi dengan lembaran rumput laut: pertama-tama letakkan selembar rumput laut di atas tikar bambu (lapisi dengan selembar plastik di atas tikar terlebih dahulu untuk mempermudah penggulungan) dan letakkan nasi di atasnya. Ratakan nasi di atas lembaran rumput laut.
11.Taruh semua bahan: mentimun, tahu, dan bit kemudian gulung lembaran rumput laut. Tekan pada satu sisi sehingga nasi menjadi kecil dan kita akan mendapatkan rumput laut gulung yang cantik.
12.Iris gulungan rumput laut dan letakkan bunga aprikot di atasnya.
13.Tatalah dengan baik dengan cara menghiasi piring dengan bunga-bunga indah.
14.Tambahkan sausnya, yaitu mustard dan mayones vegan.
15.Siap untuk dihidangkan.

Kanapé Tahu:
1. Iris tahu menjadi potongan berukuran sedang dan goreng tahu dengan sedikit minyak menjadi cokelat keemasan di kedua sisinya.
2. Iris tomat dengan ukuran yang sama karena akan berada di atas tahu itu.
3. Potong mentimun menjadi beberapa bagian.
4. Untuk membuat saus: tambahkan 1 bagian bubuk biji perilla, 1 bagian dari jus aprikot, 1 bagian kecap, 1 bagian air jeruk lemon, dan 3 bagian minyak perilla. Aduk rata.
5. Letakkan beberapa daun sayuran di atas piring dengan rapi, letakkan tahu di atasnya, dan letakkan tomat di atas tahu.
6. Selanjutnya, letakkan ketimun.
7. Berikan saus di atasnya dan hiasi dengan bunga aprikot yang indah.
8. Siap untuk dihidangkan.

Aneka Salad:
1. Cuci semua sayuran dengan air dingin.
2. Tiriskan airnya dan tata sayur dengan cantik di dalam mangkuk besar.
3. Kupas kulit jeruk keprok dan iris.
4. Ada dua jenis saus salad, tergantung selera Anda.
5. Untuk mempersiapkan saus jeruk: tambahkan satu sendok jus lemon dan satu sendok jus aprikot ke dalam jus jeruk pekat.
6. Untuk mempersiapkan saus anggur: campur jus anggur dengan jus lemon dan jus aprikot.
7. Percikkan saus pilihan Anda saat akan dihidangkan.

Bunga Aprikot Goreng:
1. Untuk membuat adonan dari beras ketan dan air panas, pertama rendam ketan dalam air selama 2-3 jam dan giling sampai halus sebelum mencampurnya dengan air panas.
2. Bentuk menjadi bulatan dan panggang.
3. Letakkan di atas wajan. Tidak perlu minyak atau berikan sedikit bila diperlukan.
4. Panggang sebentar agar tidak gosong.
5. Panggang kedua sisinya.
6. Angkat dan hiasi dengan kelopak bunga di satu sisi.
7. Siap untuk dihidangkan.

Teh Aprikot:
1. Tuang air ke dalam teko untuk memanaskannya terlebih dahulu.
2. Air jangan terlalu panas dengan suhu sekitar 70 derajat C.
3. Cangkir teh sebaiknya juga hangat.
4. Tuangkan air.
5. Masukkan daun teh ke dalamnya. Dua gram untuk satu porsi.
6. Apungkan kelopak bunga di atasnya.
7. Siap untuk dihidangkan.