(Untuk semua bahan, silahkan gunakan versi organik jika tersedia)
Tumis Proteina dan Sayur
100 gram proteina, potong-potong
2 buah bawang ukuran sedang
1 cabai merah
1 brokoli
1 cangkir minyak zaitun
⅓ cangkir kecap
⅓ cangkir minyak wijen
½ cangkir kacang
Garam dan lada hitam sesuai selera

Pasta dengan Saus Caper dan Jamur Kancing
500 gram pasta tagliarini durum
200 grams jamur kancing
100 gram sayuran
½ cangkir minyak zaitun
1 bawang Bombay sedang
4 siung bawang putih
200 gram susu kedelai


Cara Membuat Tumis Sayuran dan Proteina:
1. Kupas bawang dan potong jadi dua, lalu belah dua lagi.
2. Potong paprika tipis memanjang.
3. Potong brokoli jadi dua.
4. Panaskan air, tambahkan garam dan masukan brokoli jika air sudah mendidih. Masak selama 1,5 menit.
5. Angkat brokoli, masukan dalam air dingin. Cara ini akan membuat rasa dan warna tetap bagus.
6. Rendam proteina ke dalam air, peras, lalu tiriskan.
7. Panaskan panci, dan ketika sudah panas, tambahkan minyak zaitun dan masukan bawang.
8. Biarkan bawang kecoklatan, lalu tambahkan sedikit minyak wijen panggang, separuh takaran saja.
9. Tambahkan paprika, masukan proteina, kecap untuk perasa.
10. Lalu, masukan sedikit garam.
11. Terahir, tambahkan brokoli, lebih banyak dari minyak wijen panggang.
12. Sebelum brokoli kering, matikan api dan masukkan kacang.
13. Letakan tumis sayuran di atas piring, sisihkan.

Cara Membuat Pasta dengan Saus Caper dan Jamur Kancing
1. Potong bawang tipis memanjang, lalu potong dadu.
2. Potong jamur kancing jadi dua, sebagian di haluskan, tetapi biarkan separoh bagian utuh, jadi ketika dimakan, kita dapat menikmati teksturnya.
3. Agar vitamin tetap ada, masak pasta dengan air brokoli.
4. Untuk memasak jamur kancing dan saus untuk pasta tagliarini caper: panaskan wajan sampai panas sekali.
5. Tambahkan minyak zaitun, dan bawang .
6. Biarkan menjadi karamel.
7. Tambahkan bawang putih dan jamur kancing.
8. Tambahkan caper dan lada hitam.
9. Tambahkan sedikit garam, dan krim kedelai.
10. Matikan api.
11. Untuk menghias makanan, gunakan cetakan kue. Letakan di tengah piring .
12. Taruh pasta, letakan di sekelilingnya, rapihkan sehingga berbentuk lingkaran, dan jadi seperti sarang burung.
13. Taruh saus jamur jamur kancing ke dalam sarang.
14. Angkat cetakan kue dan tambahkan saus kedelai dan tumis sayuran proteina di sekelilingnya.
15. Taburkan biji wijen di atas jamur kancing ssebagai hiasan.
16. Siap disajikan.