BAHAN-BAHAN:

(Untuk semua bahan, gunakan produk organik jika tersedia)

Vegan Kalamari :

7 potong gluten kering

½ mangkuk tepung beras

½ sdm saus cabai

½ sdm

perasa jamur

¼ sdm gula

½ sdm garam

1 sdm minyak

dan minyak untuk menggoreng

Salad Pelangi :

Kubis merah

Paprika

Tomat bayi

(Bahan-bahan bisa bervariasi tergantung pilihan)

Vegan Kalamari :

1. Masukkan gluten kering dalam air panas selama 10 menit sampai lunak.

2. Setelah melunak, peras semua kelebihan air dan suwirkan menjadi potongan kecil atau besar, tergantung selera Anda. Sisihkan ke dalam mangkuk.

3. Tambahkan ½ sendok makan perasa jamur, ¼ sendok makan gula, dan ½ sendok makan garam. Aduk rata.

4. Tambahkan ½ sendok makan saus panas, aduk rata.

5. Tuang ½ cangkir tepung beras, lalu balut irisan gluten dengan tepung.

6. Nyalakan kompor, taruh sedikit minyak di atas wajan, kemudian biarkan sampai cukup panas.

7. Setelah cukup panas, masukkan potongan gluten ke atas wajan. Pastikan gluten tidak lengket satu sama lain.

8. Goreng gluten sampai keemasan.

9. Angkat dan keringkan kelebihan minyak. Sisihkan.

Salad Pelangi :

1. Potong paprika ke dalam bentuk apapun yang Anda sukai, kemudian iris tipis-tipis.

2. Iris tipis daun selada.

3. Ambil mangkuk berukuran sedang, letakkan irisan selada di bagian dasar, lalu kubis merah, dan taburi paprika di atasnya, dan untuk lapisan terakhir, taburi tomat bayi.

4. Letakkan vegan kalamari di tengah campuran salad.

5. Siap untuk disajikan.