Para ilmuwan di Universitas Duke di AS menemukan bahwa mencerna merkuri melalui ikan air asin sangat membahayakan kesehatan manusia karena terbentuknya metilmerkuri di dalam  air laut, yang sangat beracun dan meningkatkan kemungkinan cacat saraf, kegagalan ginjal, dan bahkan kematian.

http://www.sciencedaily.com/releases/2010/06/100627155107.htm
http://green.blogs.nytimes.com/2010/06/28/toxic-mercury-delights-more-in-seawater-study-finds/