Merayakan peringatan tahunan ketiga, kolom “Well” dalam seksi Kesehatan dari New York Times menyoroti manfaat perayaan Thanksgiving yang juga merayakan kehidupan kalkun dan hewan lainnya.

Sejak permulaan November sampai hari perayaan Thanksgiving, jurnalis “Well” Ibu Tara Parker-Pope menulis tentang resep nabati yang lezat yang berkisar dari sup dan hidangan pelengkap sampai hidangan utama dan hidangan penutup.

HIdangan-hidangan menggiurkan ini diciptakan oleh para koki terpilih dan para tokoh makanan dari dunia pertelevisian, dengan memberikan sedikit ulasan sampai buku-buku yang akan terbit, seperti buku karya koki vegan Lindsay S. Nixon “Everyday Happy Herbivora.”

Menyampaikan harapannya terhadap serial Thanksgiving Vegetarian Well Tahunan Ketiga, Ibu Parker-Pope menulis :… Kita telah menemukan bahwa  dengan berfokus pada rahmat panen musim gugur, daripada kalkun tersebut, bisa mengubah kebiasaan makan Anda dan menginspirasi masakan Anda sepanjang tahun… Jadi bersiaplah untuk menyelamatkan seekor kalkun dan memuaskan cita rasa dari Thanksgiving paling kreatif Anda selamanya.”

Pemirsa online bisa mengunjungi situsnya di Well.Blogs.Nytimes.com. Selamat kepada Ibu Parker-Pope dan New York Times yang telah meliput gaya hidup menyenangkan dan penuh kasih ini untuk memperkaya Hari Raya Thanksgiving.

Semoga orang-orang dimanapun menikmati karunia nabati alam dalam merayakan berkah kehidupan dari sahabat satwa yang lembut termasuk kehidupan kita sendiri juga.

http://well.blogs.nytimes.com/2011/11/01/a-thanksgiving-feast-no-turkeys-allowed/
http://taraparkerpope.com/about/