Hallo, süße Zuschauer, und willkommen zu Gesund leben. Wahrscheinlich ist die zarteste und schönste Zeit im Leben einer Mutter die Schwangerschaft. Während sie geduldig die Ankunft eines kostbaren neuen Babys erwartet, beginnt die besorgte Mutter, sich vielleicht Fragen zu stellen: „Welche Kost ist die gesündeste, die ich in der Schwangerschaft zu mir nehmen kann?“ Und „Was sollte ich meinem Baby geben, wenn es auf der Welt ist?“ Laut der Amerikanischen Gesellschaft für Diätetik und Ernährung (ADA), der weltgrößten Vereinigung von Nahrungs- und Ernährungsexperten ist „eine gut geplante vegetarische (oder vegane) Ernährung geeignet für jede Lebensphase, ein- schließlich Schwangerschaft, Stillzeit, Kleinkindzeit, Kindheit und Jugend. Kindheit und Jugend. In der heutigen Sendung, der ersten einer zweiteiligen Reihe, beraten Sie mehrere Gesundheitsexperten darüber, wie Sie eine dynamische Schwangerschaft mit nahrhafter veganer Ernährung genießen.

Wir beobachten bei der veganen Ernährung, dass man sich mehr Gedanken macht um die Nährstoffe. Und die Schwangere bemüht sich um mehr Informationen über diese Lebensmittel und verbessert ihre Ernährung schließlich sehr. Sie verwendet gewöhnlich mehr Vollwertkost, natürlichere Lebensmittel, und hält oft Ausschau nach Bio-Nahrung. Das hat dann den Nutzen, dass sich das Wohlbefinden der Schwangeren verbessert und eine Reihe Störungen vermieden werden, die während der Schwangerschaft auftreten und das Baby belasten können. Mit einer solchen Vorsorge, wie sie gewöhnlich in einer veganen Schwangerschaft geschieht, verläuft die Schwangerschaft normalerweise ruhig.

Die Ärzte sagen, dass die Mutter gesund sein muss, um ein Baby zu bekommen. Die Schwangerschaft so zu bewältigen, dass die gute Gesundheit des Babys gesichert ist, ist wichtig für jede werdende Mutter. Marina Barone ist eine vegane Heilpraktikerin aus Genf, Schweiz, die seit 25 Jahren zusammen mit ihrem Mann auf dem Gebiet der Alternativmedizin arbeitet. Alternativmedizin arbeitet. Frau Barone wird jetzt erklären, wie wichtig die Auswahl der richtigen Lebensmittel für die Mutter und ihr Baby ist.

Vegane Lebensmittel sind die Basis, wenn sie eine Schwangerschaft planen. Sie können sagen: „Okay, ich gebe meinem Körper und dem Körper des Babys die besten Werkzeuge.” Als Eltern werden wir verantwortlich für das, was wir an das Kind weitergeben. Es gibt eine genetische Erbschaft, die wir selbst empfangen haben und die wir nicht kontrollieren können, zumindest nicht vollständig; aber es gibt ein Stoffwechselerbe, das damit zu tun hat, was wir mit unserem Körper tun. Es reicht nicht aus, nicht zu rauchen und nicht zu trinken; das Kind entwickelt sich durch das, was wir essen.

Die Gesundheit der Mutter vor und während der Schwangerschaft bestimmt sein ganzes Leben lang die Gesundheit des Kindes. Die vegan lebende Ernährungsexpertin Astrid Pfeiffer aus Brasilien spricht als Nächstes über allgemein erhältliches Obst und Gemüse, das die notwendige Nahrung liefern kann, um ein gesundes, intelligentes Baby mit guter Konstitution zur Welt zur bringen.

Die beste Quelle für Omega-3 ist Leinsamen- oder Flachsöl. Während der Schwangerschaft und auch für das Kleinkind bis 2 Jahre wirkt Omega-3 entzündungshemmend; es hilft auch dem Immunsystem und der Entwicklung des zentralen Nervensystems. Für die Mutter und später für das Kind ist es also lebenswichtig, Omega-3 zu sich zu nehmen. Man kann ganzen Leinsamen kaufen, ihn im Mixer mahlen und über Bohnen, über vegane Mousse, in ein Smoothie geben. Oder man kann den Samen 40-50 Minuten in Wasser einweichen und mit Wasser trinken - Leinsamen und Getreide. Man kann es auf beide Arten tun. Oder Leinsamenöl, es hat gewöhnlich einen etwas stärkeren Geschmack, daher mögen viele Menschen es nicht. Aber es sollte kalt, nicht warm, verzehrt werden. Es kann auch entweder im Salat oder mit Reis oder mit Vollkornbrot gegessen werden.

Eisen findet sich viel in Gemüse. Für jemand, der Vegetarier ist, ist die beste Eisenquelle, die wir haben, Gemüse, Salate, dunkles Blattgemüse. Aber jetzt sollte das Eisen ergänzt werden, denn durch die Nahrung können wir die täglich benötigte Menge nicht decken. Kalzium haben wir in Tofu. Hundert Gramm Tofu, ein großes Stück, haben z. B. etwa 250 bis 300 Milligramm Kalzium. Er ist als sehr reich an Kalzium, eine exzellente Quelle. Das Gemüse, das das meiste Kalzium enthält, sind Grünkohl, Rucola, Wasserkresse und Senf. Sie können auch einen grünen Saft machen z. B. Dann können wir entweder den Salat zum Mittagessen essen, etwa als grünen Saft, oder morgens oder nachmittags. Man kann diese Gemüsesorten in einem Mixer mit Obst z. B. mischen und ein wenig Minze und Ingwer hinzufügen. So optimieren sie die Kalziumaufnahme. Auch in Ölen ist es enthalten, etwa in Erdnüssen, Paranüssen, Cashewnüssen, vorzugsweise ungesalzen. Wir können auch Tahini essen, Melasse… die beides ausgezeichnete Kalziumquellen sind.

Ein weiterer Nährstoff, dem wir auch etwas mehr Aufmerksamkeit schenken müssen, ist B9, Folsäure. Da kommen Obst und Gemüse ins Spiel: Äpfel, Orangen, die auch Vitamine C enthalten, das die Eisenaufnahme fördert. Gewöhnlich enthalten Zitrusfrüchte, Guaven, Erdbeeren, Kiwis und die Acerolakirsche das meiste Vitamin C. Und auch anderes Obst, z. B. Papaya und Bananen, sind ausgezeichnete Folsäurequellen, auch gekochtes Gemüse.

Präbiotika sind die Nahrung für unsere Darmbakterien. Wir nennen sie Präbiotika, es sind Lauch, Zwiebeln, Bananen und Artischocken. Sie befördern die Darmfunktion. Sie helfen auch bei der Absorption von Vitaminen und Mineralien.

Ein Rezept, das auch sehr gut für Mütter und Schwangere ist, ist ein Leinsamen-Shake. Man kann goldenen oder braunen Leinsamen nehmen und ihn mit Obst mixen. Man kann die Açaífrucht benutzen. Das ist die Frucht mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien, die existiert. Man kann Melone zufügen, Wassermelone, die Gewürze, die man mag. Grüne Bananen sind ausgezeichnete Präbiotika. Man kann also jede Banane kaufen, solange sie noch grün ist - sie ist also ausgewachsen aber noch nicht reif. Man nimmt die Banane und kocht sie etwa 15 Minuten im Dampfkochtopf und schaltet aus. Die warme Banane wird geschält und gegessen; man kann sie auch in den Shake mixen. Das ist ausgezeichnet für den Darm.

Der vegane Rohköstler und Arzt Dr. Eric Slywitch aus Brasilien ist Autor von „Nourishment without Meat [Ernährung ohne Fleisch]”, und spricht über die nahr- hafte, gesunde Ernährung. Indem er dem Mythos widerspricht, dass die vegane Kost für Schwangere ungeeignet sei, ermutigt er werdende Mütter nach dem besten veganen Ernährungsplan für sich und ihre Babys vorzugehen.

Es passiert manchmal, dass sich eine Schwangere im Laufe der Schwangerschaft entschließt, sich vegan zu ernähren. Das ist kein Problem. Aber es ist wichtig, dass sie überwacht wird. Denn sie wird sich einer neuen Ernährungsweise mit neuen Lebensmitteln gegenübersehen. Es ist also wichtig, dass Schwangere wissen, dass jede Nahrung mit pflanzlichen Lebensmitteln ersetzt werden kann und sie vollkommen vegan leben können, vor, während und nach der Schwangerschaft. Häufig wird eine vegan lebende Mutter oder Schwangere aus Angst vor Mangelerscheinungen in der Schwanger- schaft dazu überredet, wieder Fleisch oder sogar Milchprodukte zu essen. Die Angst ist unbegründet. Wir haben Ersatz für alle Elemente, die in diesen Nahrungsmitteln enthalten sind, - für die, die Fleisch, Eier und Milchprodukte als Nahrung ansehen - denn all diese Nährstoffe sind in pflanzlichen Lebensmitteln zu finden, außer Vitamin B12, es wird ergänzt und ist sehr wichtig. und ist sehr wichtig. Viele Leute haben Angst, dass eine vegane Schwangerschaft einen Eiweißmangel erzeugt; das ist auch vollkommen unbegründet, denn eine Kombination aus Hülsenfrüchten (Bohnen, Kichererbsen, Erbsen, Linsen) mit Getreide (Reis, Mais, Weizen, Roggen) ergibt eine Verbindung von Aminosäuren, eine Kombination von Eiweißen, ähnlich wie beim tierischen Eiweiß. Diese Versorgung mit Eiweiß wird leicht durch diese Kombination von Reis und Bohnen, Linsen und Nudeln usw. erreicht. Und es wird auch ein Schwerpunkt auf Zink gelegt, denn wir wissen, dass das Zink im Fleisch theoretisch besser absorbiert wird als das aus dem Pflanzenreich. Um also die Zinkaufnahme unseres Körpers zu verbessern, ist es besser, die Bohnen über Nacht im Wasser einzuweichen, denn durch diesen Prozess entsteht eine Säure, die Phytinsäure, die die Zinkaufnahme erhöht. Durch diese Erhöhung haben Sie beim Bohnenessen eine verbesserte Zinkaufnahme.

Welche Rolle sollte ein Arzt oder Ernährungsberater spielen, wenn es um Ernährungsentscheidungen in der Schwangerschaft geht?

Es ist wichtig, dass die Schwangere weiß, dass sie diejenige ist, die über ihre Kost entscheidet. Der Experte, der diese Schwangere betreut, kann natürlich die Betreuung dieser Schwangeren ablehnen, wenn er die Ernährung, für die sie sich entschieden hat, nicht akzeptiert. Aber keine Fachkraft hat das Recht, diese Ernährung zu verhindern, wenn alle Elemente vorliegen, die eine leichte vegane Schwangerschaft ermöglichen. Es ist überhaupt nicht nötig, dass eine vegan lebende Schwangere aufgrund ihrer Schwangerschaft häufiger untersucht werden muss.

Die Höchste Meisterin Ching Hai hat auch über die Vorteile der veganen Ernährung für Schwangere gesprochen. Z. B. in dieser Videokonferenz in Togo im Mai 2009.

Die Vorteile der veganen Ernährung sind offensichtlich, sogar schon vor der Geburt des Kindes. Studien in den Vereinigten Staaten und Großbritannien zeigten, dass werdende Mütter, die sich vegan ernährten, grundsätzlich keine Morgenübelkeit hatten. Das liegt daran, dass ihr Körper sich nicht vor den giftigen Auswirkungen von Substanzen wie Fleisch schützen muss, was, wie die Forscher herausfanden, eine der Ursachen für Morgenübelkeit ist, da der Körper versucht, seine schädlichen Folgen abzuwehren.

Wir danken Ihnen, Marina Barone, Astrid Pfeiffer und Dr. Eric Slywitch, dass Sie über Ihre Erkenntnisse hinsichtlich der gesunden Pflanzenkost in der Schwangerschaft gesprochen haben. Mögen alle Mütter und Kinder auf der ganzen Welt glücklich vegan leben.

Weitere Informationen über die heutigen Experten erhalten sie auf den folgenden Websites: Marina Barone www.Baronesante.com

Dr. Eric Slywitch and Astrid Pfeiffer www.alimentacaosemcarne.com.br

Angenehme Zuschauer, bitte schalten Sie wieder ein zum letzten Teil unserer zweiteiligen Sendung, am nächsten Montag bei Gesund leben, wenn unsere Experten weitere Tipps zur gesunden veganen Ernährung von Kindern geben. Als Nächstes kommt Wissenschaft und Spiritualität, nach Bemerkenswerte Nachrichten.