Viehwirtschaft: die Fakten

Im Jahr 2006 schätzte die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO), dass die Viehzucht zur Produktion von Fleisch und Milchprodukten für 18 % der globalen Erwärmung verantwortlich sei; mehr als alle Verkehrsmittel der Welt zusammengenommen.
Den Wissenschaftlern wird jedoch zunehmend klar, dass die Viehwirtschaft eine wesentlich entscheidendere Rolle spielt.

Dr. Rajendra Pachauri – Vorsitzender des Weltklimarates der Vereinten Nationen (IPCC), Vegetarier: Ich habe zahlreiche E-Mails von Menschen erhalten, die ich respektiere und die sagen, dass der Prozentsatz von 18 % eine zu geringe Einschätzung ist; es ist eine zu niedrige Schätzung und tatsächlich ist er viel höher.

Dr. T. Colin Campbell – Berühmter Ernährungsforscher, Cornell Universität, USA, Veganer: Ich habe gerade erst kürzlich Informationen darüber erhalten, dass die neuen Zahlen nun zeigen, dass mindestens die Hälfte der Treibhausgase, die jetzt dort droben sind – nicht 15 % oder 20 %, sondern mindestens die Hälfte, und vielleicht beträchtlich mehr – auf die Viehwirtschaft zurückzuführen sind.

Stimme: Treibhausgase werden praktisch bei so gut wie bei jedem Schritt im Prozess der Fleischproduktion ausgestoßen; darunter auch die drei größten Treibhausgase: CO2, Lachgas und Methan.
Was jedoch noch immer nicht in Betracht gezogen wird, ist, dass Methan über einen Zeitraum von 20 Jahren statt 23 Mal – wie die meisten Berichte, auch der Bericht der Vereinten Nationen, sagen – tatsächlich 72 bis 100 Mal stärker wirkt als CO2.

Professor Barry Brook, Universität Adelaide, Australien, Direktor des Forschungsinstituts für Klimawandel und Nachhaltigkeit: Wenn man also diese Berichte anschaut, wird davon ausgegangen, dass es (Methan) etwa 25 Mal größere Auswirkungen hat als CO2. Aber wenn es wirklich dort oben ist und seine Arbeit leistet, dann ist es 72 Mal stärker; und das ist ein großer Unterschied.

Noam Mohr – Physiker, Polytechnisches Institut der Universität New York, USA, Vegetarier: Methan hält in nur 12 Jahren 25 Mal mehr Hitze zurück als CO2 in hundert Jahren. Wenn man sich das über einen kürzeren Zeitraum anschaut und sich fragt: „Wie viel Erwärmung verursacht diese Menge CO2 verglichen mit dieser Menge Methan in den nächsten 20 Jahren?“, dann verursacht Methan 72 Mal mehr Erwärmung als das CO2 über einen Zeitraum von 20 Jahren.

Stimme: Mit 37 % der globalen Methan-Emissionen ist die Viehzucht die größte Einzel-Quelle des vom Menschen verursachten Methans.

Dr. Kirk Smith Professor, Universität von Kalifornien – Berkeley, USA: Wir müssen uns natürlich auf die Dauer mit dem CO2 befassen, aber wenn wir in den nächsten 20 Jahren einen Einfluss auf das Klima haben wollen, sollten wir uns um die kurzlebigeren Treibhausgase kümmern, von denen Methan das wichtigste ist. Von den Emissionen der nächsten 20 Jahre wird das CO2, das dieses Jahr ausgestoßen wird, nur ungefähr 40 % zur Gesamterwärmung beitragen. Die anderen 60 % oder mehr werden von den kurzlebigeren Gasen kommen, von denen das wichtigste Methan ist.

Stimme: Zusätzlich hat die Viehzucht einen noch größeren Anteil an den Emissionen, wenn ein bisher nicht beachteter Faktor anerkannt wird: Aerosole oder Partikel, die gemeinsam mit dem CO2 durch die Verbrennung fossiler Treibstoffe entstehen und die trotz ihrer schädlichen Gesundheitsaspekte tatsächlich einen kühlenden Aspekt haben.

Noam Mohr – Physiker, Polytechnisches Institut der Universität New York, USA, Vegetarier: Wenn man die Aerosole in Betracht zieht und den Nettoeffekt der Verbrennung fossiler Treibstoffe berücksichtigt, erhitzt das CO2 den Planeten, die Aerosole kühlen den Planeten ab und der Nettoeffekt hebt sich gegenseitig auf. Das bedeutet, dass der Großteil der Erwärmung, die wir in der Geschichte gesehen haben und die wir in Zukunft sehen werden, von anderen Gasen, und zwar vom Methan stammt.

Noam Mohr – Physiker, Polytechnisches Institut der Universität New York, USA, Vegetarier: Wir haben gerade eine bedenkliche Umweltkrise, deren Auswirkungen in der ganzen Welt sehen sind. Und wenn wir gegen die Erwärmung vorgehen wollen, die wir jetzt sehen, kriegen wir „das Beste für unser Geld“, wenn wir gegen die anderen Gase, besonders Methan … und seine Hauptquelle – die Viehzucht – vorgehen.

Videokonferenz mit der Höchsten Meisterin Ching Hai mit dem Zentrum Bangkok, Thailand • 24. Juli 2008

Die Höchste Meisterin Ching Hai: Denn die Fleischproduktion verursacht 80 % der globalen Erwärmung. Aufgrund der damit in Zusammenhang stehenden Verschmutzung in verschiedenen Bereichen: Transportwesen, Wasser, Entwaldung, Kühlung, medizinische Behandlung von Tieren und Menschen usw., usw. Alle möglichen Arten der Umweltverschmutzung sind auf die Fleischproduktion zurückzuführen. Es ist nicht nur der Landverbrauch. Es sind nicht nur das Methan und das Lachgas, das sie produzieren, es sind alle die Nebenprodukte; die Liste ist endlos. Wir können uns nicht allein auf die umweltfreundliche Technologie stützen, um den Planeten zu retten. Denn die schlimmste Ursache ist die Fleischindustrie. Jeder weiß das. Alle Wissenschaftler haben uns das bereits berichtet.