Vật liệu (4 khẩu phần):

• ½ miếng đậu hủ cứng, cắt miếng dài và dùng tay cắt thành miếng lớn nhỏ không đều
  
• Cải xanh Trung Hoa (bok choy), rửa cẩn thận từng lá một
  
• Cải xoong (watercress), cắt bỏ gốc và thái miếng lớn
  
• Nấm
  
• Gia vị nấm
  
• Dầu ăn
  
• Nước
  
• Mì (tùy thích)
  

Thực hiện:

1. Dùng khăn giấy ấn khá mạnh vào đậu hủ để làm khô nước càng nhiều càng tốt.
   
2. Cho một chút dầu ăn vào chảo.
   
3. Thả đậu hủ vào chảo, chiên trên lửa trung bình đến khi hai mặt vàng đều.
   
4. Múc ra tô.
   
5. Cho nấm vào chảo. Xào sơ.
   

1. Nấu nước sôi. Nêm với bột nêm nấm.
   
2. Thả mì đông lạnh vào nước sôi.
   
3. Cho cải xanh Trung Hoa, cải xoong vào. Hãy chắc chắn rau cải thấm trong nước.
   
4. Nấu vài phút cho rau cải mềm.
   
5. Nêm nếm cho vừa ăn. Vặn tắt lửa.
   
6. Món súp sẵn sàng để dùng.
   

1. Dùng một cái tô.
   
2. Dọn nước súp trước.
   
3. Gắp rau cải ra.
   
4. Múc một ít mì.
   
5. Cho thêm đậu hủ để nêm.
   
6. Thêm vài miếng nấm.
   
7. Sẵn sàng để dùng.