VẬT LIỆU:
(Cho tất cả vật liệu, xin dùng hữu cơ nếu có sẵn)

Sushi nấm thuần chay không nấu
Lá rong biển
Cơm củ sắn (củ sắn, giấm gạo, mật cây thùa, nhiều loại hạt đậu)
Nấm vàng
Nấm ngọc
Nấm đông cô
Quả bơ
Củ dền
Cà-rốt, thái sợi
Dưa leo, thái sợi
Dầu ô-liu
Nước tương
Dùng với nước tương đen và wasabi

Gỏi Cheloy
Rau sống thập cẩm (ngải giấm, rau quế, v.v.)
Cải xanh thập cẩm
Ớt
Củ hành đỏ
Cà-rốt, thái sợi
Củ dền đỏ
Dưa leo
Cà chua anh đào
Quả bơ (tùy thích)
Khóm thái lát (tùy thích)
Xốt gỏi (chanh, mật cây thùa, nước tương, dầu ô-liu)

Nấm ướp không nấu
Nấm
Giấm balsamic
Nước tương
Mật cây thùa
Tiêu

“Khoai” tán không nấu
Củ sắn
Hương thảo
Tỏi
Đậu hạt thập cẩm