동료들의 평가를 받는 과학학술지인 미국 공공과학 도서관 온라인 학술지에 실린 캘리포니아 대학교의 미국 연구원들의 연구에서 1천명의 식습관이 평가됐습니다.

연구에서 절반은 건강했지만 470명은 이미 전립선암 후기로 진단을 받았었습니다. 평가에서 과학자들은 잘 구워진 갈은 쇠고기나 다른 붉은 고기를 섭취하면 공격적인 전립선암의 발병위험을 두 배 이상으로 만드는 것을 발견했습니다.

석쇠로 굽는 것은 또한 더욱 위험한 것으로 알려졌는데, 개방된 불꽃 위에서 고온으로 고기를 요리하는 것은 발암성으로 밝혀진 화학물질의 형성을 초래하기 때문입니다.

건강을 위협하는 육식의 유해한 위험 요소들을 강조하는 연구결과를 발표하신 연구원들께 감사합니다. 우리들 자신과 소중한 가족들의 활기찬 행복을 위해 모두가 안전하고 인도적인 채식을 신속하게 채택하길 바랍니다.

http://www.dailymail.co.uk/health/article-2065482/Well-steaks-double-prostate-cancer-risk-Even-small-amounts-cooked-meat-dangerous.html?ITO=1490
http://www.cnn.com/2011/11/23/health/well-done-red-meat-prostate-cancer/
http://uk.ibtimes.com/articles/255540/20111124/overcooked-red-meat-doubles-prostate-cancer-risk.htm