미국의 하버드 대학 대중 보건학 과학자들은 최초로 연구한 여러 종류의 육식들이 제 2종 당뇨병에 미치는 영향에 대한 결과를 발표했습니다.

그들의 결론에 의하면 매일 가공되지 않은 붉은 육류 약간을 섭취할 경우 10년간 당뇨 발병율이 12% 정도 증가하며 가공된 베이컨 등의 육류를 매일 섭취하면 32% 정도 증가시킵니다.

저자들은 견과류나 통곡류 등의 다른 단백질 섭취 원으로 대체할 경우 당뇨의 위험이 감소된다는 것도 발견했습니다. 하버드의 과학자들께 육류 소비의 폐해와 채식 대체안의 혜택에 대한 정보를
모두 알려준 것에 대해 진심으로 감사드립니다.

전세계 국민들이 이런 모든 위험을 피하기 위해 인도적이고 건강한 완전채식 음식으로 전환하길 바랍니다. 

http://www.boston.com/Boston/dailydose/2011/08/red-meat-raises-diabetes-risk-how-lower/3yqJCekuIOrEzanf1USdVJ/index.html
http://diabetes.webmd.com/news/20110810/red-meat-processed-meat-linked-to-diabetes-risk
http://well.blogs.nytimes.com/2011/08/10/swapping-nuts-for-meat-to-lower-diabetes-risk/
http://www.scientificamerican.com/article.cfm?id=red-meat-diabtetes