모나코 공국의 에스파스 퐁비에유에서 열린 ２０１０년도 몬테 카를로 미식박람회는 소시에떼 데 벵 더 메르사와 제휴한  프로모콤 단체에 의해 조직되었습니다. 이 연례 행사는 미식가 프랑스인들과 세계의 요리를 기념하는데 금년에는 건강에 좋은 과일과 야채에 대한 주제를 특집으로 했습니다.

미셜 로저, 모나코, 주 수상: 교육을 위하여 과일과 야채를 지향하고 사람들에게 잘 먹는 방법을 교육하는 것이 미식 박람회의 정확한 관심사입니다.

패트릭 랭가드, 모나코 포트 팰리스 호텔, 주방장: 야채 속에는 여러 가지 다양함이 있습니다.
다수의 선택, 색깔, 질감이 있습니다. 야채는 미래 요리의 기본적인 것이라는 것은 확실합니다.

루이지 지우그노 박사, 이탈리아 로크리, 의사: 이 박람회는 미래의 방향은 심혈관 질환의 중요한 요인인 고기가 아니고 아마 채식을 지향할 것임을 보여줍니다.

리포터: 박람회의 엄선된 １２０개 출품자들 중에는 비건 식당 러빙헛 인터내셔널 체인을 대표하는 스탠드가 있었는데 러빙헛은 모든 손님들에게 훌륭하고 가격이 알맞은 채식 음식을 제공하려는 칭하이무상사의 이상을 위해 노력합니다. 요리전문가를 포함한 참가자들의 논평들은 제공된 완전채식 음식을 시식하는 그들의 기쁨을 반영하였습니다.

브루노 마누게라-“맛과 향" 모나코 협회 회원, 주방장: 방금 콩고기를 맛봤는데 정말 순수한 별미요리입니다. 우리는 다량의 고기와 생선이 없이도 잘 지내고 건강에 매우 좋은 제품들로 양질의 영양을 즐길 수 있음을 설명할 필요가 있어요.

참가자:환상적입니다！다시 말해 여러분이 그렇게 맛 좋은 비건 음식을 가지고 있는지를 몰랐습니다.

특파원: 육식산업이 전세계 모든 배출의 ５０％ 이상을 초래합니다.  많은 사람들이 이 사실을 안다면 완전 채식인이 될 라고 생각합니까？

참가자: 의심할 여지가 없죠！그들이 그것을 맛보면 그들은 전환할 겁니다.

리포터: 많은 요리 명사들 및 귀빈 참석자들도 친환경의 자비로운 전채식 생활방식에 대한 그들의 지지를 표했습니다.

안토니오 모라비토- 나코의 이탈리아 대사: 이것은 우리의 생명과 우리를 뒤따라올 사람들의 생명을 호하기 위하여 필요한 메시지입니다.

특파원: 우리는 유기농 식품, 야채들에 사람들의 마음을 끌어서 오늘날 혀진 모든 야채들의 약간을 재발견하고 식사에 포함시키려고 노력합니다.

여러분이 하는 일은 정말 멋집니다. 그리고 어린이들, 과일과 야채를 좋아하나요？

어린이들: 네!

리포터: 완전 채식의 무수한 기쁨에 대한 인식 증진을 위해 일하는 소시에떼 데 벵 더 메르사와 모든 참가자들에게 감사드립니다 우리 자신의 기쁨과 행성의 안녕을 위해 채식 유행에 모두가 동참합니다！

 
브루노 마누게라-“맛과 향" 모나코 협회 회원, 주방장: 채식하고 환경을 보호하여 지구를 구합시다.

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