오늘 '동물의 세계 더불어 사는 세상'은 스페인어로 진행되며 자막은 아랍어, 어울락(베트남)어, 중국어, 영어, 불어, 독일어, 인도네시아어, 일본어, 이탈리아어, 한국어, 말레이어, 몽골어, 페르시아어, 포르투갈어, 러시아어, 스페인어, 태국어입니다.

창의적인 여러분 안녕하세요. 안녕하세요. 콜롬비아 공화국은 생물다양성이 세계 2위입니다. 놀랍게도 지구상 동식물의 10종 중에 한 종이 여기서 발견됩니다.

농업 생산에서 풍요로운 축복을 받았고 커피, 목화, 사탕수수, 바나나, 감자로 유명합니다. 오늘은 어떻게 놀라운 줄기에서 토종 코르네토 감자를 재배하고 추수하는지 알아보러 이 훌륭한 남미의 보석을 방문합니다.

많은 종류가 재배되지만 코르네토 고대 감자가 특히 맛있습니다. 매우 영양이 높고 식이섬유와 많은 필수비타민 미네랄을 함유합니다. 요리하면 옥수수보다 단백질이 더 많고 칼슘은 약 2배지요. 그것은 콜롬비아의 특정 지역에 적합하고 더 시원한 기후와 더 높은 고도인 2500- 3400 ｍ 사이에서 많이 자랍니다. 코르네토의 복원과 재배에 관계하는 우스메 지역원조 농업단위의 말을 들으며 여정을 시작할까요.

우스메 시는 콜롬비아의 수도 보고타의 직할구의 하나입니다.

우리는 작년부터 토종종자 복원을 위해 작업했습니다. 복원의 광범위한 범위가 있는데 과일과 키노아와 덩이줄기 같은 곡물과 관련된 몇 가지 종을 복원하고 싶어요. 우리는 덩이줄기의 다양성이 광범위한 걸 알고 이제 수년간 이 지역에서 흔히 나타나는 코르네토 감자 토종 크레올 감자의 전체 계통 등 덩이줄기 복원에 주력합니다. 우리는 지금 이들이 아주 오래 전부터 있던 걸 알았어요. 스페인사람들이 왔을 때 원주민이 재배하고 있었어요. 그들이 이 식물들을 가지고 있었어요. 여기 콜롬비아와 에콰도르 페루 지역은 이런 감자들의 중심지로 알려졌습니다. 여기서 감자를 발견했으며 그 후에 그것을 스페인과 다른 나라들에 가져갔지만 감자의 기원의 중심지는 안데스지역입니다.

이 훌륭한 감자종은 재배에 많은 장점이 있습니다.

이 식물들은 광범위한 유전적 기반이 특징입니다. 유전적으로 통일되지 않고 아주 이질적입니다. 또한 환경조건에 적응이 아주 뛰어납니다.

이 감자의 장점은 무엇일까요? 좋은 영양분을 가진 좋은 퇴비에 사용하면 잘 자랍니다. 110-120일에 거의 성장하며 해충과 질병에 대한 저항력이 크고 추위도 매우 잘 견딥니다.

코르네토 감자의 훌륭한 특징은 다른 종보다 단백가가 더 크다는 것인데 제겐 그것이 중요한 것 같아요. 코르네토 감자 (노란 코르네토)를 맛보면 화학물질의 맛이 전혀 없는 걸 느낄 수 있어요.

이 작물은 일반 감자보다 단백질 함량이 더 많아요. 파스토 감자, 즉 감자 R-12에 대해 말하는데 시장에 흔히 있는 독특한 감자입니다.

감자는 특별한 『종자』에서 발아됩니다. 감자의 눈은 약간 움푹 들어간 곳이며 그것이 『종자』에요. 그래서 새 식물이 자라도록 감자조각이나 감자전부를 심지요. 초봄에 이 작물을 조심스럽게 손으로 심는 법을 살펴볼까요.

이미 땅이 준비되었으니 괭이로 시작해요. 준비됐나요? 갑시다 대략 20 cm 깊이의 구멍을 만들어요. 직경은 40 cm이며 구멍 사이 간격은 80-90 cm로 만듭니다. 그리고 다음을 계속합니다. 구멍이 3개 있으니 3가지 종류를 심을 거에요. 그리고 종자를 심도록 합니다. 감자를 유기농으로 재배할 것이니 비료를 주지 않을 겁니다. 여기 밝은 적색 코르네토를 심고 여기엔 노란색 코르네토인 유명한 페피나를 심고 마지막엔 검은 토카나 종을 더할 것입니다. 그리고 그걸 덮을 거에요. 물이 들어가 종자가 상하지 않게 아주 획일적으로 심어야 합니다. 다했어요! 이것이 첫 파종입니다. 이제 나오길 기다리면 됩니다. 그렇게 한 후에 씨가 뿌려진 장소에 따라 쐐기풀 수프 마늘이나 후추로 첫 소독을 합니다.

따뜻한 콜롬비아 태양 아래 땅속의 씨앗들은 흙을 뚫고 빨리 새싹이 자라납니다. 그러면 물을 주고 병을 감시하며 정성스럽게 돌봅니다. 오래지 않아 무성해집니다.

이건 심은 지 약 한 달 정도 됐어요. 작물을 유심히 관찰해야 하는데 필요하다면 천연 방충제를 뿌려줍니다. 그런데 여태껏 경험한 바로는 코르네토스가 크리올이나 노란 감자보다 파리에 좀 더 저항력이 있습니다. 3- 3개월 반 4개월 후 식물이 꽃을 피울 때 수확해야 합니다.

타원형 감자를 땅 밑에서 조심스레 파서 사용하거나 보관되기 전에 보통 잠시 마르게 둡니다. 종류에 따라 감자는 겉 색깔이 붉거나 노랗고 갈색, 심지어 검은색도 있어요.

여기 온갖 종류의 붉은 감자와 붉은 코르네토스 연한 붉은색 감자 검붉은 감자, 검정 감자, 검정색 미색 감자 그리고 재배할 때 눈에 띄지 않는 다른 색깔의 감자들이 있을 것입니다.

이것들은 붉은 감자들로 더 짙은 붉은 색도 있어요. 붉은 감자들을 연한 색과 더 진한 색들로 분류합니다. 이것은 미색과 섞인 검은 감자이고 이건 미색으로 아직도 더 자라야 합니다. 일단 수확되면 종자의 질병을 검사하며 병이 있다면 버리게 됩니다. 이것들은 수집한 모든 감자에요. 여기 보이는 것은 코르네토인데 보통 농학자가 페피나로 부르는 것으로 오직 노란색만 있으며 다른 색은 없습니다.

윤작은 감자가 계속 잘 자라도록 하는데 필요한 방식입니다.

우리는 그것들을 수확하고 균등한 크기의 큰 것을 골라 냅니다. 감자를 골라내요. 이것은 가지과에 속한다고 알고 있습니다. 그래서 같은 종의 다른 종류 작물을 심어선 안 되며 상추 같은 다른 식물을 교대로 심어야 해요. 오직 감자만 계속 심는다면 모든 것이 고갈되기 때문에 같은 질의 감자를 생산할 수 없고 어떤 작물이 거기에 있는 걸 이미 알고 있는 곤충이나 균류 등이 찾아올 수 있습니다.

이들 토종감자를 심고 재배하고 수확하는 모든 헌신적인 농부들과 많은 멋진 방법으로 이것을 요리하는 솜씨 있는 콜롬비아 요리사들에게 감사 드립니다. 지구의 모든 사람이 평화로운 비건채식 세상에서 다채롭고 멋진 채식을 즐기길 바랍니다.

오늘 시청에 감사합니다. 인류가 늘 평화와 조화 속에 살길 빕니다.