Penelitian yang dilakukan oleh Universitas Kansas di AS menemukan bahwa polusi dari nitrogen dan fosfor ditanggung oleh negara dengan kerugian lebih dari US$4,3 miliar setahun.

Dari gambaran ini, para ilmuwan mengatakan bahwa itu berada di luar perkiraan, perhitungan itu berasal dari kontaminasi persediaan air bersih, tambahan dana untuk perawatan air, dan kehilangan pendapatan dari berkurangnya rekreasi. Organisasi Pangan dan Pertanian PBB melaporkan bahwa akar masalah dari polusi ini adalah nitrogen dan fosfor sintetis (pupuk buatan) yang digunakan pada tanaman.

Para Ilmuwan Universitas Kansas serta Organisasi Pangan dan Pertanian PBB, kami berterima kasih atas informasi kuantitatif ini. Semoga kita juga memikirkan efek kimia ini bagi kesehatan semua makhluk dan mengganti secepatnya dengan penyembuhan melalui makanan nabati.

Maha Guru Ching Hai: Pertanian organik selalu ideal untuk kesehatan dan ekologi, seperti yang telah dibuktikan oleh para ilmuwan dalam menjaga kebersihan air dan menyelamatkan lingkungan. Jadi, pendapat saya sangat sederhana, daripada menyubsidi para petani yang menghabiskan uang untuk daging atau penyakit karena kontaminasi daging, pemerintah dapat membantu para petani sehingga mereka memiliki dukungan keuangan lebih untuk beralih ke pertanian organik hingga produk organik menjadi lebih stabil di pasar lalu permintaan akan makanan organik semakin banyak.

Lalu para petani akan bahagia menanam sayuran lebih banyak lagi untuk pasokan kesehatan manusia dan planet. Ini membantu banyak, banyak segi. Tidak hanya kesehatan, tapi air, kesehatan planet ini, dan sekarang ini kita sedang kekurangan pangan.

Jadi jika para petani didorong untuk menanam lebih banyak lagi dan pemerintah menyokong serta menyubsidi, lalu, tentu saja, kita tidak akan menemui masalah di kemudian hari dan orang–orang akan memiliki pilihan makanan vegan, dan petani juga akan bahagia untuk memasoknya.