Menghemat air dengan memperhatikan konsumsi makanan. Institut Air Internasional Stockholm telah menerbitkan sebuah laporan baru yang disebut “Selamatkan Air dari Lahan ke Garpu (Saving Water from Field to Fork)”. Penemuan ini dipresentasikan kepada Perserikatan Bangsa Bangsa untuk menjelaskan tentang perlunya menyelamatkan air dengan tujuan untuk mengurangi kelaparan dunia.

Jan Lundqvist, pengarang pembantu dari laporan Institut Air Internasional Stockholm: Kita harus melihat lebih tentang apa yang terjadi dari ladang hingga ke garpu. Jadi dari tempat dimana makanan itu diproduksi menuju ke tempat dimana kita memakannya, ada banyak kejadian yang terjadi. Dan ada kehilangan dan pembuangan selama perjalanan tersebut.

SUARA: Jan Lundqvist, penulis pembantu laporan dari Institut Air Internasional Stockholm mengatakan bahwa 70%  air digunakan untuk produksi makanan dibandingkan dengan hanya 10% untuk keperluan rumah tangga dan 20% untuk industri. Selain itu, rata-rata penduduk kota mengonsumsi hingga 3000 liter air setiap harinya hanya untuk makanan.

Jan Lundqvist: Dalam basis per kapita, dengan meningkatnya pendapatan dan standar kehidupan, orang-orang akan meminta makanan yang lebih banyak mengandung air.

SUARA: Memerlukan hingga 2000 liter air untuk memproduksi 1 kg gandum dan 20.000 liter air untuk memproduksi 1 kg daging. Konsumen dapat membantu menghemat air dengan mengendalikan permintaan mereka terhadap makanan yang menggunakan air secara besar seperti daging.

Jan Lundqvist: Implikasi yang paling utama adalah produksi makanan ternak, mulai dari makanannya karena itu menggunakan banyak air untuk menumbuhkan hasil panen atau rumput atau makanan yang dimakan oleh sapi.

SUARA: Tidak membuang makanan adalah cara mudah yang lain untuk menghemat air. Kami berterima kasih kepada Insitut Air Internasional Stockholm dan semua yang terlibat atas laporan yang berguna ini, Semoga masing-masing dari kita melakukan bagian kita untuk menggunakan persediaan air dunia yang berharga ini dengan bijaksana, baik di rumah dan di supermarket.